Como restaurante japonés arraigado en el arte del omakase, OMA ofrece una experiencia íntima de menú degustación en la Ciudad de México, ubicado a las afueras de Polanco y con fácil acceso a Roma y Condesa. Cada platillo, cuidadosamente creado por el chef, refleja la temporalidad de las estaciones e incluye sushi refinado, sashimi y propuestas japonesas contemporáneas elaboradas con los ingredientes más frescos. Inspirado en el omotenashi, la filosofía japonesa de hospitalidad atenta, OMA presenta un recorrido gastronómico moderno e inmersivo con sutiles influencias locales.
Horario
- Comida: Martes - Sábado
- A la carta y Omakase 1:30 pm – 5:30 pm
- Cena: Martes y Miércoles
- Omakase 7:00 pm
- Cena: Jueves – Sábado
- Omakase 7:00 pm y 9:15 pm
Premios
- Winner, Interior/Design Hospitality, DNA Paris Design Awards, 2025
Plato distintivo
Selección de Nigiris OmakaseIngredientes de Temporada: Buri, Callo de Hacha, Uni
Nigiri AkamiAtún Rojo, Salsa Nikiri (Salsa de Soya, Saké, Mirin), Yuzukosho (Chiles, Cáscara de Yuzu, Sal)
Rollo TorotakuOtoro, Chutoro, Takuan, Shiso, Wasabi
Destacado
Cortes Expertamente Elaborados: Donde la Simplicidad se Encuentra con la PerfecciónUna selección perfecta de los cortes de pescado más finos, donde cada rebanada destaca la textura delicada y el vibrante color de la pesca más fresca. Desde los sabores ricos y mantecosos hasta las notas limpias y sutiles de cada pescado, cada pieza ofrece un equilibrio inolvidable de frescura, calidad y artesanía.
Conoce a nuestro equipo
Abraham López
ChefDesde joven, el Chef Abraham López supo que su lugar estaba en la cocina. Fascinado por la sinergia entre la preparación de los alimentos y la experiencia gastronómica, se enamoró del arte de la gastronomía. Nacido y criado en la Ciudad de México, ha pasado más de 37 años inmerso en su vibrante energía, colores y contrastes, elementos que compara con el caos y la armonía de una cocina en plena actividad. Su pasión por la cocina japonesa comenzó en una cocina de sushi y se intensificó gracias a sus viajes y su vida en Japón. Estas experiencias fueron clave para que refinara su visión culinaria y redescubriera el equilibrio y las técnicas que definen la gastronomía japonesa. Él continúa explorando técnicas innovadoras, creando sabores únicos y agregando nuevas dimensiones a la experiencia omakase.
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