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Venga a ver y a ser visto en nuestro clásico restaurante conocido por su espléndido brunch, su magnífica vista del Parque Eduardo VII y su menú variado en el que destacan especialidades e ingredientes locales.

Horario

Desayuno
7:00 a. m. – 10:30 a. m.
Almuerzo
12:30 p. m. – 3:00 p. m.
Cena
7:30 p. m. – 10:00 p. m.
Brunch de fin de semana
Sábados y domingos 12:30 p. m. – 4:00 p. m.

Platillos exclusivos

  • Huevos Royale
  • Huevos Benedict con langosta
  • French Toast
    Tostada francesa

Lo más destacado

  • Two hands picking up brunch foods from spread of dishes
    Brunch de fin de semana

    Deléitese con los clásicos o pruebe algo nuevo en el brunch de Varanda, la parada favorita de quienes disfrutan del buen comer. Abierto sábados y domingos de 12:30 p. m. a 4:00 p. m.

  • Cenas privadas

    Organice una cena privada, una reunión de negocios o un evento especial en el restaurante Varanda. Resérvelo en exclusiva para encuentros y eventos por la noche. Al contar con ventanales de pared a pared, vistas al Parque Eduardo VII y una amplia terraza exterior, podrá disfrutar de la luz de la luna desde dentro del restaurante. El aforo es de 80 comensales sentados en el interior y 24 en la terraza Varanda. Contáctenos para ayudarle a planificar su próximo evento.

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Conozca a nuestro equipo

Chef Ejecutivo

Carlos Cardoso
El chef ejecutivo Carlos Cardoso está justo donde siempre quiso estar. “Four Seasons es un mundo aparte. Me encanta estar de regreso. Trabajar para una propiedad de primer nivel en Portugal es todo un reto, pero muy gratificante”. Cardoso supervisa el restaurante Varanda, elabora el menú de bocaditos del bar del Ritz, trabaja con el chef japonés de la barra de sushi O Japonês y participa en el servicio de comidas a la habitación y en eventos. Su enfoque gastronómico se basa en los productos locales, la creatividad y la tutoría. «Aquí encontré mi equilibrio en la cocina y aprendí a canalizar mi creatividad con sinceridad y transparencia. Nada puede ocultarse cuando creas platillos para exaltar todos los sentidos". Cardoso aporta pasión, precisión y una profunda conexión con la identidad culinaria de Portugal a Four Seasons Hotel Ritz Lisboa.

“Para ofrecer experiencias excepcionales en la mesa, hay que dar a la gente algo totalmente tuyo”.

Chef in a white uniform standing at a counter with a plated dessert, smiling and looking to the side in a modern kitchen.

Diogo Lopes

Executive Pastry Chef
Para Lopes, Executive Pastry Chef del restaurante Varanda y del Hotel, el interés por el arte de la pastelería se remonta hasta su infancia en Portugal. Confiesa que era un “niño gordito”, con mucho apetito, a quien le encantaba observar a su madre y a su abuela en la cocina y que pronto comenzó a preparar recetas sencillas. «Puesto que me gustaba tanto comer, pensé que quizá debería aprender a cocinar. Muchos niños podrían pensar cosas así, pero yo iba en serio». Finalmente, su sueño se hizo realidad: hoy su postre Chocolate Arlette con especias es el punto final perfecto de una cena elegante en Varanda.

“Valoramos verdaderamente los momentos privados que pasamos con los clientes. A las personas les gusta tener una conexión con la cocina, y siempre es bueno que nos recuerden para quién trabajamos”.

Eventos

  • Todos los sábados y domingos

    Brunch de fin de semana

    Elija un clásico u opte por algo nuevo en el brunch de Varanda, un favorito de los lisboetas amantes de la buena comida que se sirve todos los sábados y domingos de 12:30 a 16:00.

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