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Venga a ver y a ser visto en nuestro clásico restaurante conocido por su espléndido brunch, su magnífica vista del Parque Eduardo VII y su menú variado en el que destacan especialidades e ingredientes locales.

Horario

Desayuno
7:00 a. m. – 10:30 a. m.
Cena
7:00 p. m. – 10:00 p. m.
Brunch de fin de semana
Sábados y domingos 12:30 p. m. – 4:00 p. m.

Platillos exclusivos

  • Farófias

    Crumble de limón, crema y almendras

  • Atún balfegó

    Marinado con maracuyá y limón, y acompañado de caviar oscietra

  • Gambas rojas del Algarve

    Sopa fría de cerezas y verbena

  • Huevos Royale
  • Huevos Benedict con langosta
  • French Toast
    Tostada francesa

Lo más destacado

  • Two hands picking up brunch foods from spread of dishes
    Brunch de fin de semana

    Deléitese con los clásicos o pruebe algo nuevo en el brunch de Varanda, la parada favorita de quienes disfrutan del buen comer. Abierto sábados y domingos de 12:30 p. m. a 4:00 p. m.

  • Cenas privadas

    Organice una cena privada, una reunión de negocios o un evento especial en el restaurante Varanda. Resérvelo en exclusiva para encuentros y eventos por la noche. Al contar con ventanales de pared a pared, vistas al Parque Eduardo VII y una amplia terraza exterior, podrá disfrutar de la luz de la luna desde dentro del restaurante. El aforo es de 80 comensales sentados en el interior y 24 en la terraza Varanda. Contáctenos para ayudarle a planificar su próximo evento.

    Envíenos un correo electrónico

Conozca a nuestro equipo

Chef Ejecutivo

Carlos Cardoso
El chef ejecutivo Carlos Cardoso está justo donde siempre quiso estar. “Four Seasons es un mundo aparte. Me encanta estar de regreso. Trabajar para una propiedad de primer nivel en Portugal es todo un reto, pero muy gratificante”. Cardoso supervisa el restaurante Varanda, elabora el menú de bocaditos del bar del Ritz y participa en el servicio de comidas a la habitación y en eventos. Su enfoque gastronómico se basa en los productos locales, la creatividad y la tutoría. «Aquí encontré mi equilibrio en la cocina y aprendí a canalizar mi creatividad con sinceridad y transparencia. Nada puede ocultarse cuando creas platillos para exaltar todos los sentidos". Cardoso aporta pasión, precisión y una profunda conexión con la identidad culinaria de Portugal a Four Seasons Hotel Ritz Lisboa.

“Para ofrecer experiencias excepcionales en la mesa, hay que dar a la gente algo totalmente tuyo”.

A chef in a white shirt and toque stands with arms crossed in a cozy interior space with a table lamp, upholstered chair and couch, and a mural on the back wall

Diogo Lopes

Chef pastelero ejecutivo
Lopes, chef pastelero ejecutivo del restaurante Varanda y del hotel, se interesó por la repostería desde su infancia en Portugal. Era un niño glotón que observaba a su madre y a su abuela cocinar y empezó a preparar platillos sencillos por sí mismo. "Pensaba que si me gustaba tanto comer, quizá debería aprender a cocinar. Muchos niños dicen cosas así, pero yo lo decía en serio".

"Valoramos mucho el trato personal con los clientes. A la gente le gusta sentir una conexión con la cocina y, por otro lado, siempre es bueno recordar para quién trabajamos".

Eventos

Two hands picking up brunch foods from spread of dishes
Brunch de fin de semana
Elija un clásico u opte por algo nuevo en el brunch de Varanda, un favorito de los lisboetas amantes de la buena comida que se sirve todos los sábados y domingos de 12:30 a 16:00.

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