يدعوكم مطعم (كيجو - KIGO) إلى تجربة تنبض بجمال اللحظة وتجلّي فلسفة التغيّر الموسمي وفناء الأشياء، من خلال أسلوبين متفردين في فنون الطهي: تجربة أوماكاسي السوشي في أجواء رومانسية، وقائمة كايسيكي موسمية متجددة. في كل تفصيلة، تنعكس الأناقة الهادئة وروح الضيافة اليابانية الأصيلة، حيث يجتمع الإبداع مع احترام الطبيعة وتقلباتها.
ساعات العمل
- الأربعاء - الاثنين
- جلسات كايسيكي عند الساعة 6:00 مساءً و7:00 مساءً و9:00 مساءً جلسة سوشي أُوماكاسي في تمام الساعة 6:00 مساءً والساعة 8:30 مساءً
الأطباق المُميّزة
ساكيزوكي: روبيان كورُوما وباذنجانطبق افتتاحي رقيق يضُم روبيان كورُوما الحلو والباذنجان الطري، ليُمهّد الطريق لرحلة كايسيكي رائعة.
هاسّون: الابتكار الموسمي المتخصّص للشيفتشكيلة موسمية تحتفي بإيقاع الطبيعة: واجيو شيغوري الطري، جندارا حريري، كوري شيبوكوا-ني، وسلطة منعشة من الكاكي والفجل مع صلصة الخل – يا له من مزيج متناغم يجسّد روح الموسم.
ريوكو: روبيان أبيض وقنفذ البحريَجتمع الروبيان الأبيض الرقيق مع قنفذ البحر الكريمي في تناغم باهر وفاخر من نكهات المحيط، يعكس الأناقة وملامح الموسم.
تعرّفوا على الفريق
أكينوري تانيغاوا
رئيس الطهاةفي كيغو، تتجلّى رؤية الشيف أكينوري تانيغاوا في أدق التفاصيل؛ من اختياره بعناية للمزارعين والحرفيين الذين يتعاون معهم، إلى انتقائه للخزف، وصولاً إلى التناغم الهادئ بين الأطباق. لا تقتصر فلسفته في الطهي على الإبهار، بل تسعى للتعبير عن روح اليابان وإيقاع مواسمها، وعن متعة صادقة تنبع من مشاركة كل ما يتسم بالنقاء والبساطة.
"في مطعم كيغو، تكمُن رؤيتي في الاحتفاء بالروح الموسمية للمطبخ الياباني من خلال مأكولات راقية ومتوازنة وذات طابع شخصي عميق. يأتي كل طبق نقدّمه ليحمل لكم ليس فقط النكهة، بل أيضاً قصة وإحساساً بجمال اللحظة العابرة."
- من 1 إلى 31 ديسمبر؛ من الأربعاء إلى الاثنين، 6:00 مساءً – منتصف الليل
رحلة كايسيكي مع مشروب فوّار
اغمروا أنفسكم في تجربة مأكولات مُختارة بعناية فائقة، حيث أفخر أنواع المشروبات الفوّارة مع أرقى المأكولات اليابانية الموسمية. يُقدّم الشيف آكي قائمة شتوية مُتقنة ومُنتقاة، تُرافقها اختيارات مميزة مثل Henri Giraud Blanc de Craie، وFrédéric Savart L’Ouverture NV، وJacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif. يحتوي كل كأس على المكونات الشتوية النقية، ليمنحكم لحظات تذوق وتأمل واحتفاء بتناغم الموسم وانسجامه. السعر: 5,800 درهماً للشخص، يشمل قائمة كايسيكي المكوّنة من 12 صنفاً رئيسياً وتجربة تذوق 7 أنواع من المشروبات الفوّارة الفاخرة.
المزيد من خيارات وجبات الطعام
التفاصيلنادي تشرشل
اكتشفوا بار السيجار الفاتن من خلال الأرائك الوثيرة ومجموعة مُغرية من المشروبات الكحولية الرائعة وقائمة طعام يابانية مُغرية.
التفاصيلتناول الطعام بجانب المسبح الزجاجي
ستحظون بإطلالة على المدينة وغروب الشمس الذهبي أثناء تناول الطعام بجانب المسبح فوق السطح - مع قائمة طعام من المقبلات من الشرق الأوسط والسلطات المحببة إلى قلوبكم والكوكتيلات التي أُعدّت بمنتهى الإبداع والإتقان.
التفاصيلبينروز لاونج
يحتوي هذا اللاونج الأنيق على رفوف للكتب وأرائك وكراسي بذراعين للاستمتاع بتناول شاي ما بعد الظهيرة أو كوكتيل مسائي ووجبة خفيفة في أجواء لا مثيل لها.
التفاصيلمينا براسيري
يتميّز هذا المطعم المُوصى به من ميشلان بمساحة حيوية وعصرية لتذوق الأطباق اللذيذة على طراز مطاعم البراسيري الفرنسية من إعداد الشيف مايكل مينا الحائز على العديد من الجوائز. نتشرف بقدومكم لتناول غداء عمل لا يُنسى، أو يُمكنكم المرور في ساعات الليل لتناول الكوكتيلات المُعدة باحترافية مع الأصدقاء على شُرفتنا التي تُشبه اللاونج في تصميمها.
التفاصيلخدمة تناول الطعام في الغرفة
سواء كنتم تريدون تناول وجبة خفيفة خلال 15 دقيقة أو كنتم ترغبون ببساطة في تناول البرغر عند الساعة 3:00 بعد منتصف الليل، طلبكم عندنا، حيث تتوفر قائمة طعام مغرية في الغرفة على مدار الساعة.
التفاصيللونا دبي
يُعد اللاونج المُضيء فوق السطح من إبداع وتصميم آدم تيهاني بإطلالاته الخلابة على أفق مدينة دبي الوجهة المُثلى لأروع اللقاءات وأجمل المناسبات. يُمكنكم مقابلة الأصدقاء القدامى أو الجُدُد واحتساء الكوكتيلات العالمية مثل ويسكي نيغروني المُدخن وتذوق قائمة مأكولات آسيوية عصرية على التراس الرحب.