Посетите наш фирменный ресторан, отмеченный звездой Мишлен, чтобы отправиться в незабываемое кулинарное путешествие, которое для вас организует прославленный шеф-повар Массимо Мантарро. Массимо родился и вырос у подножия вулкана Этна, что не могло не отразиться на его гастрономических предпочтениях, — он готовит блюда аутентичной сицилийской кухни по традиционным рецептам из свежайших местных ингредиентов. Каждый его шедевр идеально гармонирует с фантастическими видами на бухту Таормина.
Часы работы
- Ужин
- 18:30 – 21:30
Фирменные блюда
Бронте – ТокиоФисташки, лимон, кофе
Монте ЭтнаПицца из спагетти ручной работы «Гора Этна», помидоры, соленый сыр рикотта, крошки черного хлеба
ПлинСосиска, красные креветки, листовая свекла
СкампоЛангустин, зеленое яблоко, сельдерей с белыми черешками, специи, кофе
Майалино НероПоросенок, ботва молодой репы, сезонные фрукты с косточкой
ШУТИТЬ ИЗВОЛИТЕ?Сыр рикотта из молока буйволиц, маслины, горький миндаль
Оставайтесь на связи
Подпишитесь на последние новости и события от Principe Cerami.
Наша команда
Массимо Мантарро
Бренд-шефБренд-шеф Массимо Мантаро родился у подножия вулкана Этна. Страсть к кулинарии пробудилась у него в семейном саду — благодаря традиционным сицилийским рецептам его матери. Его кулинарное путешествие началось в ресторанах высокой кухни Турина и продолжилось в самых престижных гастрономических заведениях южной Италии. Затем он вернулся на малую родину, чтобы поработать в ресторане Principe Cerami и воплотить в жизнь свои представления о высокой сицилийской кухне. В роли бренд-шефа он творчески переосмысливает традиционные сицилийские рецепты с точки зрения современных подходов. Каждое блюдо продумано до мелочей — вас ждут удивительные текстуры, сезонные ингредиенты и будоражащие чувства ароматы Средиземноморья.
Винченцо Абаньяле
Шеф-кондитерВинченцо Абаньяле родился в Неаполе, а страсть к кондитерскому искусству пробудилась у него в раннем детстве. На протяжении многих лет он оттачивал свое мастерство в одном из самых престижных мишленовских ресторанов Швейцарии, а затем четыре года проработал во Франции в команде талантливых кулинаров, удостоенной трех звезд Мишлен. Переехав на Сицилию в 2021 году, шеф-кондитер Абаньяле сразу же почувствовал глубинную духовную связь с самим островом, его традициями и местными жителями — ценностями, глубоко укоренившимися в богатом культурном наследии южной Италии. У себя на кухне он поощряет стремление к саморазвитию и инновационные подходы — команда должна вкладывать в общее дело ту же страсть, какую Винченцо вкладывает в свои десерты. В каждом его творении дух Сицилии раскрывается с самой неожиданной стороны, удивляя гостей искусной техникой, сбалансированными текстурами и причудливо переплетенными ароматами.
Другие рестораны
ПодробностиРесторан морепродуктов Anciovi
Ресторан морепродуктов Anciovi — это оживленное заведение, откуда открываются совершенно потрясающие виды на Таормину. Расслабьтесь у бассейна и насладитесь изысканным вкусом аутентичных сицилийских деликатесов и блюд средиземноморской кухни из свежайших морепродуктов. Крафтовые коктейли, впитавшие богатое культурное наследие Сицилии, создают уникальную атмосферу, в которой солнечные дни незаметно превращаются в волшебные ночи на морском побережье.
ПодробностиЗавтрак
Начните день с широкого ассортимента сицилийских деликатесов и творчески переосмысленных классических блюд международной кухни. Насладитесь изысканным завтраком в залитом солнечным светом зале ресторана или на открытой террасе, откуда открываются панорамные виды на Этну, бухту Таормина и античный театр — пусть каждое утро вдохновляет вас на новые свершения.
ПодробностиОбслуживание в номерах
Насладитесь трапезой в комфортной уединенной обстановке своего номера или люкса — наша служба доставки работает круглосуточно. От завтрака в постель до непринужденного обеда на террасе или позднего ужина — наше меню доступно в любое время дня и ночи, а внимание к мелочам и качество сервиса Four Seasons в представлении не нуждаются.
ПодробностиЛаунж-бар Bar & Chiostro
Лаунж-бар Bar & Chiostro — это элегантное заведение в подлинно средиземноморском духе, где подают крафтовые коктейли и изысканные сицилийские вина с деликатесными закусками из местных сезонных ингредиентов. Непринужденная обстановка под открытым небом идеально подходит для аперитива, задушевных бесед и неторопливого вечернего отдыха.
ПодробностиРесторан Rosso
В ресторане Rosso с видом на Этну и бухту Таормина кулинарные традиции севера и юга Италии гармонично сочетаются с современной элегантностью. В аутентичном меню представлены блюда итальянской кухни из местных сезонных ингредиентов. Изысканная, но в то же время непринужденная обстановка ресторана Rosso располагает к неторопливой трапезе, позволяющей сполна насладиться незабываемыми мгновениями.