المخبوزات والمعجنات
في منتجع فورسيزونز دبي على شاطئ الجميراالمخبوزات والمعجنات
في منتجع فورسيزونز دبي على شاطئ الجميراالمخبوزات والمعجنات
في منتجع فورسيزونز دبي على شاطئ الجميراعيشوا أجواء الشغف والإبداع مع كبير الطهاة التنفيذيين للحلويات نيكولا لامبير،
حيث تتحوّل المعجنات والمخبوزات بين يديه إلى إبداعات راقية تسحر القلوب، ونحن على يقين أن هذه المعجنات سَتنال إعجابكم وتكون مصدر إلهام لكم في فورسيزونز دبي.
حيث تتحوّل المعجنات والمخبوزات بين يديه إلى إبداعات راقية تسحر القلوب، ونحن على يقين أن هذه المعجنات سَتنال إعجابكم وتكون مصدر إلهام لكم في فورسيزونز دبي.
تعرّفوا على شيف المعجنات والمخبوزات
نيكولا لامبير
بشغف عميق بفن المعجنات، يجلب الشيف نيكولا لامبير خبرة لا تُضاهى إلى فنادق فورسيزونز دبي. نشأ في عائلة فرنسية من الحرفيين، وتدرّب على يد عمالقة هذا المجال، ما صقل مهاراته وارتقى بها إلى مستويات عالمية. تنقّل بين مطابخ حائزة على نجوم ميشلان في هونغ كونغ، وتولّى مناصب قيادية حصد فيها الجوائز في روسيا. نال الشيف لامبير ألقاباً مرموقة، منها "شيف المعجنات للعام 2022" من دليل Gault & Millau، و"أفضل شيف معجنات في آسيا" من قائمة Asia’s 50 Best Restaurants. واليوم، يواصل الشيف لامبير مسيرته الإبداعية في دبي، حيث يمزج بين الإلهام العالمي والدقة الفرنسية ليُبدع حلوياتٍ تُعيد تعريف المتعة في كل قضمة.
إبداعاته وابتكاراته
شاي ما بعد الظهيرة في شاي صالون
احتفاءً برحلة ممتدة لعشرة أعوام من الإبداع في فنادق فورسيزونز، يُقدّم الشيف نيكولا لامبير "عقدٌ من الحلويات" – تجربة حلوى فريدة تُجسّد رحلته الحافلة بالنجاحات والجوائز. ابتداءً من هونغ كونغ، مروراً بسانت بطرسبرغ، وصولًا إلى دبي، تتحوّل أشهر ابتكاراته إلى تحف فنية جاهزة للأكل، لتعكس بذلك الأماكن التي احتضنته في رحلته المهنية. تجمع كل قطعة يصنعها بين الإتقان الفرنسي واللمسات المحلية والكثير من الشغف.
حلويات فيترين من شاي صالون
اكتشفوا ابتكارات الشيف نيكولا لامبير الأيقونية مع حلويات فيترين: قليل من المرح وكثير من الإبداع. من حلوى "الشو" الفرنسية الرقيقة إلى حلوى "بولّي" النحلة الشهية، تأخذكم كل قضمة في مغامرة مليئة بالنكهات والإبداع.
جو جو براسيري
في مطعم جو جو براسيري، يُبدع الشيف نيكولا لامبير تشكيلة حلويات ومعجنات مستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط. من الكرواسون الغني بالزبدة والتيراميسو المنقوع بالإسبريسو، إلى التشوروز المغمّسة بالقرفة والمقدّمة مع الشوكولاتة، والفلان الناعم بنكهة الفانيليا — تعبّر كل قطعة عن روح السواحل المشمسة بنكهات نابضة بالحياة ومفعمة بالإشراق.
مطعم سي فو
في مطعم سي فو، تعكس تجربة الطعام براعة الشيف نيكولا لامبير، حيث يلتقي سحر الشاطئ عند غروب الشمس بفنون الإبداع والإتقان الآسيوية ونضارة السواحل. وتبرز إبداعاته المميزة مثل حلوى "كلاود" وكعكات الماتشا والتوت المنزلية، لتقدّم مزيجاً مثالياً من النكهات الجريئة والتصميم الفني الراقي.
روف توب ميركيوري
اختبروا تجربة سماوية على سطح هذا المطعم الكوني، حيث تنعكس لمسة الشيف نيكولا لامبير المرحة في كل حلوى. تذوّقوا آيس كريم "بوب" بنكهة الفشار مع الكراميل الداكن ورقائق الذرة المقرمشة، أو استمتعوا بتشيز كيك كريم بروليه بطبقاته الغنية من كريمة البالمييه ونهايته الذهبية المقرمشة. نكهات جريئة، ساحرة، وتأخذكم في رحلة خارج هذا العالم.
كعكات الزفاف
- اكتشفوا كعكة أحلامكم مع تشكيلة كعكات زفاف لا بي (La Belle) من ابتكار الشيف لامبير. دعونا نجسّد رؤيتكم لحفل الزفاف في كعكة تخطف الأنظار وتروي قصة حبّكم الفريدة. سيُرافقكم فريقنا الخبير في كل خطوة، لضمان تقديم تحفة فنية تُضفي إلى احتفالكم لمسة من التميّز والرقي. للطلبات، يُرجى التواصل معنا على البريد الإلكتروني catering.djb.dst@fourseasons.com أو الاتصال بالرقم 7777 270 (4) 971+.
أشهى تجارب المأكولات والمشروبات
حلويات السفري
- تجوّلوا في "شاي صالون" واكتشفوا واجهة العرض التي تزخر بابتكارات الشيف نيكولا لامبير الشهيرة وتشكيلة موسمية من الحلويات الراقية. من الكلاسيكيات المحبوبة إلى الإبداعات الحصرية المحدودة، تتوفّر هذه التحف الشهية لتستمتعوا بها داخل الصالون أو تأخذوها معكم أينما شئتم. متوفّر يومياً في "شاي صالون"
للمزيد من المعلومات، يُرجى إرسال بريد إلكتروني إلى restaurants.dubaijb@fourseasons.com أو الاتصال بالرقم +971 (0) 4 270 7788.
أستلهم من أرقى فنون المعجنات الفرنسية، وأمزجها بلمسة من طاقة دبي النابضة، لأبتكر حلويات تجمع بين الرقي الكلاسيكي والابتكار العصري — حلويات خالدة، لكنها دائمًا تسبق عصرها بخطوة.
نيكولا لامبير الشيف التنفيذي الأول للحلويات