|
|
ダイニング
![]() 稲ぎく「美味しい料理とは、独創性があり、自然の素材を活かしたシンプルかつバランスのとれた、禅の精神を映したような料理である」 稲ぎく東京本店料理長モリハラ シンジ氏 この言葉は、まさに 稲ぎくは日本でも歴史ある有名レストランのひとつで、香港店は、茶系とゴールドでまとめた現代的なインテリアに江戸時代を思わせるアートが映える空間になっています。店内に漂う禅の雰囲気と美しいハーバーの風景が、モリハラシェフが手掛ける現代的な創作料理を一層引き立てます。 プライベートダイニングルームが4室あり、各部屋に鉄板焼きコーナーを設けています。寿司や鉄板焼き、天ぷらバーもあり、シェフの鮮やかな手さばきを真近でご覧いただけます。収容人数はプライベートダイニングルームの50席を含め、160席です。 特色香港でも優秀なシェフの一人に数えられるモリハラは、伝統的な日本料理を得意としており、特に懐石料理には定評があります。当レストランのもうひとつの自慢料理は天ぷらで、新鮮で確かな材料を、日本から直輸入した秘伝のごま油で揚げています。お客様の要望に応じた天ぷらを一品一品ご用意し、伝統的なスタイルでお出しします。
|
|||||||||||||||||||||





