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Mariages

Exemple de menu de mariage

  • DÎNER ROMANTIQUE

  • Pour commencer

    Tartare de saumon accompagné de wasabi et de gingembre

  • Soupes

    Soupe de carottes au curcuma et langouste

  • Choix de plats principaux

    Poisson de récif cuit et enveloppé d'une feuille de banane, accompagné de riz biryani végétarien et d'une salade Kachumbar de concombres

    Filet de bœuf Black Angus grillé, accompagné de riz à l'ail teppanyaki et de champignons shiitake

  • Douceurs

    Kulfi à la pistache et au coulis de mangue

    Café ou sélection de thés

  • DÎNER DE FRUITS DE MER

  • Hors d'œuvre

    Sushi de saumon accompagné de wasabi et de gingembre

  • Plats principaux

    Homard de récif grillé

    Crevettes tigrées grillées

    Filet de poisson de récif grillé

    Légumes grillés

    Riz vapeur

    Accompagné d'une sauce au beurre aillé

  • Desserts

    Nems croustillants

    Crème de mascarpone en terrine, compote de cerises et strudel aux amandes chaud

    Ou

    Mousse au chocolat et glaçage au chocolat, crème de yaourt sucrée et onctueuse

    Café ou sélection de thés

  • BANC DE SABLE SUR L'OCÉAN INDIEN

  • Juste après le coucher de soleil

    Thon grillé

    Légumes à la grecque et feta

  • Casserole de moules

    Moules noires vapeur accompagnées de coriandre, de piment, d'ail et de gingembre

  • Surf et Turf

    Steak de faux-filet et homard des Maldives accompagnés de riz à l'ail et de poivrons grillés

  • Avant la nuit tombée

    Salade de fruits, glace à la noix de coco et ananas

    Café ou sélection de thés accompagnés d'un biscotti

  • DÎNER DE GRILLADES SUR LA PLAGE

  • Canapés froids

    Thon saisi au concombre

    Bresaola et ricotta

    Saumon fumé

  • Canapés chauds

    Assortiment de satay et sauce aux cacahuètes

    Rouleaux de printemps aux légumes et sauce aigre-douce

  • Entrées (Servies dans des assiettes)

    Tartare de thon accompagné de wasabi et de gingembre

  • Le gril (familial)

    Homard de récif maldivien

    Filet de vivaneau blanc

    Crevettes tigrées

    Filet de bœuf Black Angus

  • Sauces

    Béarnaise

    Vin rouge et champignons

    Beurre à la citronnelle

  • Accompagnements

    Légumes grillés

    Pommes de terre au four et crème aigre

    Salade César

    Salade de pommes de terre

  • Dessert

    Tiramisu

LIEUX DE RESTAURATION – En villa, sur la plage, un banc de sable ou le belvédère privé

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