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主菜

  • 前菜

    特級魚子醬伴麥餅配忌廉
    鴨肝凍批伴車厘子醬配香辣紅酒啫喱
    冰凍意大利飯伴特級魚子醬配生鱸魚長腳蟹卷
    西洋菜濃湯伴綿羊奶芝士薯球配黃菌
    法國龍蝦撻伴西瓜、青蘋果、牛油果配特級魚子醬
    時令雜菜沙律伴野菌茄子配紅酒汁
    特級法國生蠔伴鮮蠔啫喱、天婦羅配海鮮汁

  • 鱼类和贝类

    香煎螯龍蝦伴雲吞、黃菌、西洋菜醬汁配特級魚子醬
    法式燴鱸魚柳伴茴香、醃薯配鴨肝海膽汁
    香烤火點魚柳伴配小螺肉、蜆配時令雜菜
    香烤法國藍龍蝦伴時令雜菜配白酒忌廉汁

  • 主菜

    法國乳鴿胸伴摩洛哥香料配雜菜中東米
    法國牛仔柳伴水瓜柳、香檸、燴雜菜配芝士薯茸
    法國羊扒拼羊鞍肉伴大白菜配銀魚柳、松子仁
    法國牛柳 或 日本和牛柳
    伴法式脆薯、洋薊慕絲配香橙紅酒燒汁

  • 主厨招牌菜

    香醃鮪魚肉配茴香
    鴨肝凍批伴車厘子醬配香辣紅酒啫喱
    法國龍蝦撻伴西瓜、青蘋果、牛油果
    香煎螯龍蝦伴雲吞、黃菌、西洋菜醬汁配特級魚子醬
    香烤火點魚柳伴配小螺肉、蜆配時令雜菜
    法國乳鴿胸伴摩洛哥香料配雜菜中東米

    日本和牛柳伴洋薊、法式脆薯配香橙紅酒燒汁
    特選法國芝士
    士多啤梨甜湯配雲呢拿雪糕
    特濃巧克力梳乎厘伴榛子

    咖啡或茶

  • Menu Collection "Poissons, Crustacés et Coquillages"

    特級法國生蠔伴鮮蠔啫喱配海鮮汁

    * * *

    紅衫魚伴海龍皇啫喱、意大利青瓜配燴雜菜

    * * *

    法國蟹肉清湯伴香檸薯球配特級魚子醬

    * * *

    法國藍龍蝦伴黃菌雲吞、鮮茄配香草

    * * *

    法式燴鱸魚柳伴茴香、醃薯配鴨肝海膽汁

    * * *

    法式車厘子撻伴櫻桃配杏仁雪糕

     

    咖啡或茶

  • 甜品

    特選法國芝士
    蛋白脆糖伴野生草莓、日本柚子忌廉配士多啤梨雪葩
    法式薄荷冧酒海綿蛋糕伴青檸慕絲配椰香青檸雪糕
    精美紅桑子甜點
    法式車厘子撻伴櫻桃配杏仁雪糕
    特濃巧克力梳乎厘伴榛子配雲呢拿雪糕
    自選雪糕 或 雪葩

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