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餐饮

主菜

  • 前菜

    特級魚子醬伴麥餅配忌廉
    鴨肝凍批伴黃金蘋果配蘋果酒啫喱
    冰凍意大利飯伴特級魚子醬配生鱸魚長腳蟹卷
    法國藍龍蝦生薄片伴龍蝦忌廉、青露筍慕絲配沙律
    洋薊濃湯伴意大利甘腿雲吞配烤黑松露菌軟包
    時令雜菜沙律伴野菌茄子配紅酒汁
    西洋菜忌廉燴煙三文魚伴配特級魚子醬

  • 鱼类和贝类

    香煎螯龍蝦伴雲吞、黃菌、西洋菜醬汁配魚子醬
    香烤法國鱸魚柳伴煙肉、洋薊、鮮茄配香草
    水煮法國多寶魚伴烤白露筍配意大利榛子
    香烤法國龍蝦伴青露筍玉米餅、黑松露菌配燒汁

  • 主菜

    法國乳鴿胸伴雜菜中東米配摩洛哥香料清湯
    牛仔核伴水瓜柳、香檸青露筍配燒汁
    法國羊扒拼羊鞍肉伴大白菜配銀魚柳、松子仁
    香草黑松露牛油釀香烤法國走地雞伴雞腿肉菜包、炒青豆
    (供兩位用)
    法國牛柳或日本和牛柳
    伴煎鴨肝、法式脆薯配香橙紅酒燒汁

  • 主厨招牌菜

    法國青口燉蛋配茴香慕絲
    冰凍意大利飯伴特級魚子醬配生鱸魚長腳蟹卷
    鴨肝凍批伴黃金蘋果配蘋果酒啫喱
    法國藍龍蝦雲吞伴香草海鮮清湯
    香烤法國鱸魚柳伴煙肉、洋薊、鮮茄配香草
    法國乳鴿胸伴雜菜中東米配摩洛哥香料清湯

    日本和牛柳伴洋薊、法式脆薯配香橙紅酒燒汁 (另加$250)
    特選法國芝士
    特式甜品
    廚師精選甜點
    咖啡或茶

  • Menu Collection "Les Asperges du Vaucluse"

    水煮法國青露筍、煙三文魚忌廉配迷你班戟
    * * *
    青白露筍脆撻配特級魚子醬
    * * *
    法國藍龍蝦生薄片伴龍蝦忌廉、青露筍慕絲配沙律
    * * *
    水煮法國多寶魚伴烤白露筍配意大利榛子、青露筍蛋黃醬
    * * *
    法國牛仔柳伴香檸青露筍配燒汁
    * * *
    脆餅伴香檸忌廉、羅勒配青露筍雪糕
    咖啡或茶

  • 甜品

    特選法國芝士
    紫心甜薯伴紅桑子、黑莓配野草莓雪葩
    冧酒蛋糕伴菠蘿、栗子、青檸忌廉配鳳梨冧酒雪葩
    脆餅伴香檸忌廉、羅勒配青露筍雪糕
    巧克力柑桔忌廉伴咖啡脆餅配柑桔雪葩
    脆香巧克力慕絲伴紅菜頭配乳酪紅菜頭雪糕
    自選雪糕 或 雪葩

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