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餐饮

主菜

  • 前菜

    法国鲜蚝海鲜鞑靼与炸蚝配蚝汁啫喱
    厨师精选沙律伴法国睡蟹、吞拿鱼卷配牛油果茸
    法国青露筍冻汤伴鳕鱼配炖蛋
    冰冻意大利饭伴特级鱼子酱配生鲈鱼长脚蟹卷
    法国田螺粒伴香茜海棉蛋糕、野菌、西班牙甘腿配蒜香茸
    田鸡腿天妇罗伴法式肉肠、苋菜配黑松露菌
    法国鸭肝冻批酿干杏甫果仁配无花果酱
    水煮农场鸡蛋伴法式烩杂菜与银鱼柳配特级鱼子酱

     

  • 鱼类和贝类

    香烤火点魚柳伴柠檬香草、西班牙辣肉肠配杂菜千层
    法国鲈鱼柳伴烩大蒜、香柠慕丝配蜜枣
    香烤多宝鱼柳伴婆罗门参、核桃黑松露配耶路撒冷洋蓟慕丝
    鲜鱿伴意粉粒与田园青豆配特级鱼子酱
    法式龙虾炖蛋伴龙虾薄片、野菌、椰菜配黑松露菌

     

  • 主菜

    法国乳鸽胸伴杂菜中东米配摩洛哥香料清汤
    法国羊扒拼羊鞍肉伴茄子意大利青瓜
    法国走地鸡 (二或四人用)
    1º 法国鸡腿伴酥皮配清汤
    2º 法式煮蛋配生菜
    3º 鸡胸肉伴鸭肝配法式烩杂菜

    法国牛柳或日本和牛柳伴煎鸭肝、洋蓟、法式脆薯配香橙蜜糖烧汁
    香煎牛仔核伴黑松露菌、炸洋蓟薄脆配法国盐片
    是日烤肉精选伴洋葱、黑松露、薯仔慕丝配生菜沙律 (二人用)

     

  • 甜品

    石榴柠檬忌廉配玫瑰香槟石榴雪葩
    法国蜜梨茴香甜点伴榄油蛋糕配梨香八角雪葩
    法式香柠挞伴仙人掌果、野生草莓配仙人掌雪葩
    椰子雪球伴热带水果配凤梨青柠雪葩
    法式牛奶咖啡甜点配盐味焦糖巧克力雪糕
    特浓巧克力伴紅香蕉雪糕配巧克力慕丝
    自选雪糕 或 雪葩 

     

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