No Restaurante Varanda, o nosso restaurante intemporal, dê as boas vindas ao fim de semana com um brunch generoso para toda a família, e almoçe com uma vista privilegiada para o Parque Eduardo VII.
Horários e Informações
- Pequeno-almoço
- 7:00 – 10:30
- Almoço
- 12:30 – 15:00
- Jantar
- 19:00 – 22:00
- Brunch de fim-de-semana
- Sábado e Domingo 12:30 – 16:00
- Dress Code
- Smart Casual
- Localização
- Sala Interior / Exterior
Prato de assinatura
FarófiasCitrinos e leite creme
Atum BalfegóMarinado com maracujá e citrinos, caviar oscietre
Camarão vermelho do AlgarveSopa fria de cerejas e verbena
Ovos Royale
Ovos Benedict com Lagosta
Torradas Francesas
Destaques
Jantar PrivadoOrganize um jantar privado, uma reunião de negócios ou um evento especial no Restaurante Varanda. Privatize o Restaurante Varanda para reuniões e eventos noturnos. Com janelas de alto a baixo, vista para o Parque Eduardo VII e um terraço no exterior, o nosso restaurante deixa entrar o luar. O restaurante tem capacidade para 80 pessoas no seu interior e o terraço pode acomodar até 24 pessoas. Contacte-nos para planear o seu próximo evento.
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Conheça a equipa
Carlos Cardoso
Chef ExecutivoComo Chef Executivo, Carlos Cardoso lidera o Restaurante Varanda, desenvolve a carta do Ritz Bar, e supervisiona também o serviço de refeições no quarto e eventos. A sua abordagem gastronómica assenta nos produtos locais, na criatividade e na mentoria. “Encontrei o meu equilíbrio na cozinha deste Hotel e aprendi a canalizar a criatividade com honestidade e transparência. Quando se criam pratos para despertar todos os sentidos, não há espaço para esconder nada.” Chef Executivo do Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, Carlos Cardoso traz consigo paixão, precisão e uma profunda ligação à identidade gastronómica de Portugal.
“Para proporcionar experiências excepcionais à mesa, é preciso oferecer algo que seja verdadeiramente nosso.”
Diogo Lopes
Chef Executivo de PastelariaO interesse de Diogo Lopes, Chef de Pastelaria do Restaurante Varanda e do hotel, pelas artes da pastelaria remonta aos seus tempos de infância em Portugal. Um "miúdo gorducho" com muito apetite, observava a mãe e a avó na cozinha e começou a fazer os seus próprios pratos simples. "Eu pensava: «gosto tanto de comer que, se calhar, devia cozinhar.» Muitos miúdos diziam o mesmo, mas eu estava a falar a sério".
“Valorizamos verdadeiramente os momentos frente a frente que temos com os clientes. As pessoas gostam de ter uma ligação com a cozinha, e é sempre bom lembrarmo-nos para quem trabalhamos.”
Eventos
Jantar no Varanda
Os sabores do Mediterrâneo encontram-se numa experiência gastronómica sazonal, pensada para ser saboreada ao longo da noite. Descubra Jantar no Varanda, com um menu cuidadosamente elaborado pelo Chef Milton Anes, que celebra os sabores vibrantes do Mediterrâneo.
Brunch de fim-de-semana
No intemporal Restaurante Varanda, dê as boas vindas ao fim de semana com um brunch generoso para toda a família, e almoce com uma vista privilegiada para o Parque Eduardo VII. Disponível todos os sábados e domingos, das 12h30 às 16h00.
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