京都、北海道、東京の市場から厳選した新鮮な食材を使用し、江戸前鮨の真髄を堪能する贅沢なコース。一枚板の檜のカウンターで、旬の前菜や職人技が光る握りが織りなす、とっておきの美食体験が待っています。||期間：5月12日（月）～||料金：シーズナルおまかせ 29,500円、シグネチャーおまかせ 37,500円、シェフのスペシャルおまかせ49,500円

「日本の美食の旅」締めくくりは、北陸・金沢をテーマに日本の冬の食材の魅力をお届けします。豊かな日本海の恵みと加賀野菜の滋味深い味わいを存分にご堪能いただけるメニューがそろいます。デザートには金沢を代表する浅煎りのほうじ茶「加賀棒茶」を使用したブリュレや、加賀野菜「五郎島金時さつまいも」のスイートポテトをお楽しみいただけます。||期間：2025年12月1日（月）～19日（金）、12月26日（金）～29日（月）||料金：ランチ: 4品コース 7,000円 または 5品コース 10,500円、ディナー: 5品コース 17,000円

旬のいちごを存分に楽しむ「ストロベリーアフタヌーンティー」。この冬は甘酸っぱいいちごを贅沢に使用した5種類のスイーツと、地元京都の冬の恵みをお楽しみいただける4種類のセイボリーをご用意いたしました。ホワイトチョコレートでコーティングした「ストロベリーローズムース」は、ジューシーないちごに華やかなローズが香る口当たりなめらかなムース。セイボリーでは冬に旬を迎え甘みの増す九条ネギを使用した冷製スープ、丹波鶏を用いて京風にアレンジしたフランス発祥のアミューズ「パルメジャングジェール」など、繊細な味わいをご堪能いただけます。||期間：2025年12月26日（金）～2026年2月28日（土）||時間：一部12:00/12:30～または二部14:30/15:00～（120分制、90分フリーフロー）||料金：平日7,000円、土日祝7,800円

しっとりと焼き上げたアーモンドクリームとラズベリーのタルト生地に、ルバーブと濃厚なバターの香りが広がるカスタードクリームを丁寧に重ね、旬のいちごをひとつひとつ繊細に飾りつけました。 ルバーブのほのかな酸味がいちごの甘みを引き立てる奥深い味わいを、ひと口ごとにお楽しみください。||期間：2025年12月1日（月）～2026年2月28日（土）※12月24日（水）・25日（木）を除く||料金：4,000円（14センチ）、6,500円（18センチ）

冬の夜を華やかに彩る2種類のカクテルと、1種類のモクテルをご用意。心とろける甘い「ティラミス」はデザートカクテルに、ベリーを贅沢に使用した甘酸っぱい「ストロベリーフォグ」は抹茶を加えて味わいの変化をお楽しみいただきたい一杯。ジンティーラズベリーローズといちご、ミルクで仕上げた2層からなる「サンタベリー」は大人かわいいモクテルです。心躍るロマンティックなひとときをお過ごしください。||期間：2025年12月1日（月）～12月25日（木）||料金：モクテル各3000円、カクテル各3,500円