Venga a ver y a ser visto en nuestro clásico restaurante conocido por su espléndido brunch, su magnífica vista del Parque Eduardo VII y su menú variado en el que destacan especialidades e ingredientes locales.
Horario
- Desayuno
- 7:00 a. m. – 10:30 a. m.
- Almuerzo
- 12:30 p. m. – 3:00 p. m.
- Cena
- 7:30 p. m. – 10:00 p. m.
Plato distintivo
Brunch de fin de semana
Conozca a nuestro equipo
Chef Ejecutivo
Carlos CardosoEl chef ejecutivo Carlos Cardoso está justo donde siempre quiso estar. “Four Seasons es un mundo aparte. Me encanta estar de regreso. Trabajar para una propiedad de primer nivel en Portugal es todo un reto, pero muy gratificante”. Cardoso supervisa el restaurante Varanda, elabora el menú de bocaditos del bar del Ritz, trabaja con el chef japonés de la barra de sushi O Japonês y participa en el servicio de comidas a la habitación y en eventos. Su enfoque gastronómico se basa en los productos locales, la creatividad y la tutoría. «Aquí encontré mi equilibrio en la cocina y aprendí a canalizar mi creatividad con sinceridad y transparencia. Nada puede ocultarse cuando creas platillos para exaltar todos los sentidos". Cardoso aporta pasión, precisión y una profunda conexión con la identidad culinaria de Portugal a Four Seasons Hotel Ritz Lisboa.
“Para ofrecer experiencias excepcionales en la mesa, hay que dar a la gente algo totalmente tuyo”.
Diogo Lopes
Executive Pastry ChefPara Lopes, Executive Pastry Chef del restaurante Varanda y del Hotel, el interés por el arte de la pastelería se remonta hasta su infancia en Portugal. Confiesa que era un “niño gordito”, con mucho apetito, a quien le encantaba observar a su madre y a su abuela en la cocina y que pronto comenzó a preparar recetas sencillas. «Puesto que me gustaba tanto comer, pensé que quizá debería aprender a cocinar. Muchos niños podrían pensar cosas así, pero yo iba en serio». Finalmente, su sueño se hizo realidad: hoy su postre Chocolate Arlette con especias es el punto final perfecto de una cena elegante en Varanda.
“Valoramos verdaderamente los momentos privados que pasamos con los clientes. A las personas les gusta tener una conexión con la cocina, y siempre es bueno que nos recuerden para quién trabajamos”.
Eventos
- Todos los sábados y domingos
Brunch de fin de semana
Elija un clásico u opte por algo nuevo en el brunch de Varanda, un favorito de los lisboetas amantes de la buena comida que se sirve todos los sábados y domingos de 12:30 a 16:00.
Otros restaurantes
DetallesRitz Pool Bar
Con vistas panorámicas de la cúpula arbórea del parque Eduardo VII, el Ritz Pool Bar es un animado lugar para comer al aire libre y tomar cocteles al estilo de Lisboa y petiscos.
DetallesO Japonês
Saboree el mejor sushi y sashimi en nuestro Sushi Counter del Ritz Bar.
DetallesRitz Bar
Con una extensa lista de vinos y una variedad oportos y cócteles, nuestro sofisticado bar es a la vez informal, lo que lo convierte en el lugar ideal para reunirse a tomar una copa o una comida rápida.
DetallesAlmada Negreiros Lounge
Un punto de encuentro favorito entre los residentes de Lisboa y los huéspedes para tomar el té de la tarde, relajarse con un libro y admirar los llamativos tapices de Almada Negreiros que decoran las paredes.
DetallesCURA
El cuidado artesanal («curadoria» en portugués) es la piedra angular de CURA, donde el chef Rodolfo Lavrador, distinguido por Michelin y responsable de curadoría culinaria, selecciona sus ingredientes con la misma meticulosidad que un artista elige sus pinturas y, a partir de la rica paleta lisboeta de ingredientes de temporada, crea platillos artesanales de gran profundidad, sabor y significado.
DetallesServicio a la habitación
Para un desayuno en la cama, una inesperada reunión de negocios o comidas románticas en su terraza privada, le atenderemos a cualquier hora del día o la noche.