يعمل أنس القصيري على جعل الحياة أكثر حلاوة ولذّة في فندق فورسيزونز عمّان منذ 2008. ومنذ عام 1993، كان أنس يعرف أنه سيكون طاهيًا وقد حقّق حلمه وحوّله إلى حقيقة. يُتقن أنس عمل المهلبية الرائعة ومهلبية الحليب التقليدية الشرق أوسطية وهي حلويات خفيفة مثالية بعد وجبة ثقيلة. وحتى يتمكّن من موازنة جانبه الحلو، فإن بهاره المفضل هو الصوص الساخن، ووجبته الخفيفة الممتعة هي بذور اليقطين. كما أن عرض الطهو المفضل لديه هو "فنان الكيك."

وُلد الشيف باتريك ونشأ في مدينة ماكاتي الفلبينية، وهو شيف متخصّص في فنون المطبخ الياباني ويتمتّع بخبرة طويلة في مؤسسات مرموقة مثل "نوبو" في جدة، وعدد من المُنتجعات الفاخرة في جزر المالديف والإمارات العربية المتحدة. وعلى مدار سنوات من العمل، جمع خبرات كبيرة في فنون الطبخ اليابانية والابتكارات القائمة على المكوّنات المتاحة.