套餐
商务午餐
每位 88 新元
饮品搭配：每位加 48 新元
- 江南四拼
- 黑椒 A5 和牛煎包，鲜虾腐皮卷，羊肚菌菜苗饺，虾饺
- Copenhagen Organic Sparkling Tea, BLÅ (Jasmine, White Tea, Darjeeling)
- 每日精选炖汤
- 主菜 (二选一)
- 凤梨咕噜肉 / 港式清蒸东星斑 (额外附加费每人48 新元)
- Copenhagen Organic Sparkling Tea, LYSERØD (Silver Needle, Oolong, Hibiscus)
- 主食 (二选一)
- 伊比利亚叉烧姜葱焖香港生面 / 上汤焗龙虾焖伊面 (额外附加费每人38 新元)
- Copenhagen Organic Sparkling Tea, LYSERØD (Silver Needle, Oolong, Hibiscus)
- 杨枝甘露
精选午餐
每位 68 新元
饮品搭配：每位加 48 新元
- 点心三拼
- 羊肚菌菜苗饺，鱼籽鲜虾豚肉烧卖，如意竹笙素饺
- Copenhagen Organic Sparkling Tea, BLÅ (Jasmine, White Tea, Darjeeling)
- 每日精选炖汤
- 主菜 (二选一)
- 凤梨咕噜肉 / 煎封鳕鱼
- Copenhagen Organic Sparkling Tea, LYSERØD (Silver Needle, Oolong, Hibiscus)
- 金汤海鲜烩香港生面
- Copenhagen Organic Sparkling Tea, GRØN (5% Alc) (Green Tea, Lemongrass, White Tea)
- 杏脯肉桃胶炖万寿果
- 额外附加费每人14新元
江南春尊享臻选
每位 338 新元
饮品搭配：三款(不含甜酒)：每位加 85 新元 / 四款：每位加 105 新元
- 江南三拼
- 松香百花凤眼带子球，金牌烧肉 ，伊比利亚蜜汁叉烧
- Taittinger Brut Réserve NV
- 极品海中宝炖汤
- 港式清蒸东星斑
- Louis Jadot Bourgogne Chardonnay
- 红扣南非十八头溏心干鲍伴天白花菇
- Domaine Muzard, Santenay ‘Vieilles Vignes’
- 鹿儿岛 A5 和牛松炒饭
- 冰花炖金丝官燕
- Bava Moscato d'Asti DOCG, Piedmont
主厨招牌推荐
每位 238 新元
饮品搭配：三款(不含甜酒)：每位加 85 新元 / 四款：每位加 105 新元
- 江南三拼
- 昆布清酒麻香一品鲜鲍，意大利香醋葱油红海蜇头，伊比利亚蜜汁叉烧
- Taittinger Brut Réserve NV
- 松茸干贝螺头花胶鸡汤
- 蜜椒汁鲜菌 A5 和牛
- Domaine Muzard, Santenay ‘Vieilles Vignes’
- 脆贝西施意大利菠菜苗
- Louis Jadot Bourgogne Chardonnay
- 宮廷浓汤澳洲龙虾稻庭面
- 官燕开心果丸子露
- Bava Moscato d'Asti DOCG, Piedmont
品鉴菜单
每位 198 新元 (最少两人)
饮品搭配：三款(不含甜酒)：每位加 85 新元 / 四款：每位加 105 新元
- 前菜
- 昆布清酒麻香一品鲜鲍，伊比利亚蜜汁叉烧
- Taittinger Brut Réserve NV
- 宫廷浓汤花胶海味羹
- 蒜蓉粉丝蒸本地龙虾
- Louis Jadot Bourgogne Chardonnay
- 果木掛炉北京片皮鸭
- Domaine Muzard, Santenay ‘Vieilles Vignes’
- 主食 (二选一)
- 干炒鸭丝香港生面，X.O. 酱鸭粒炒饭
- 蛋白杏仁茶
- Bava Moscato d'Asti DOCG, Piedmont
健康素食
每位 88 新元
- 江南三拼
- 胡麻酱松茸菇，如意竹笙素饺，糖醋素虾
- 羊肚菌竹笙南瓜羹
- 素鱼豆腐烩鲜菌
- 素鲍鱼北菇伴时蔬
- 橄榄菜素粒炒饭
- 杏汁伴雪燕
单点
前菜类
- 昆布清酒麻香一品鲜鲍
- 每份 38 新元
- 香酥软壳蟹
- 每份 28 新元
- 意大利香醋脆瓜紅海蜇头
- 每份 24 新元
- 2010 冬趣黄酒低温醉鸡卷伴海蜇
- 每份 22 新元
- 酥炸奇脆虾球
- 每份 18 新元
- 炸鱼皮
- (金沙 / 盐烧)
- 每份 18 新元
- 脆皮椒盐豆腐
- 每份 16 新元
点心
- 鲍鱼烧卖
- 每两件 18 新元
- 鲜菌鲍鱼酥
- 每两件 18 新元
- 黑椒 A5 和牛煎包
- 每两件 18 新元
- 黑豚肉叉烧烧饼
- 每两件 16 新元
- 鲜肉小笼包
- 每两件 12 新元
- 羊肚菌菜苗饺
- 每两件 12 新元
- 金盏鱼籽明虾角
- 每两件 12 新元
- 樱花虾红油抄手
- 每两件 12 新元
- 虾饺
- 每两件 10 新元
- 蚝皇叉烧包
- 每两件 10 新元
- 如意竹笙素饺
- 每两件 8 新元
- 萝卜丝酥
- 每两件 8 新元
- 鲜虾腐皮卷
- 每两件 8 新元
- X.O. 酱炒萝卜糕
- 每份 16 新元
- 四季蒸肠粉
- 澳洲带子芦笋 – 每份 26 新元
- 黑豚肉叉烧 – 每份 22 新元
- 鲜虾 – 每份 22 新元
烧味
- 果木掛炉北京片皮鸭
- 一只 - 148 新元
- -
- 二食
- -
- 姜葱炒, 宫保炒, 酥炸椒盐, 鸭松生菜包, 干贝鸭丝焖伊面 (额外附加费20 新元)
- -
- 干贝鸭丝焖伊面, X.O. 酱鸭粒炒饭 (额外附加费30 新元)
- 江南乳猪
- 一只 – 488 新元
- 半只 – 328 新元
- 一天前预定
- 江南三拼
- 金牌烧肉，伊比利亚蜜汁叉烧，2010 冬趣黄酒低温醉鸡卷伴海蜇
- 每位 36 新元
- 伊比利亚蜜汁叉烧
- 每份 38 新元
- 金牌烧肉
- 每份 32 新元
- 明炉吊烧鸭
- 半只 – 52 新元
- 一只 – 102 新元
官燕及海宝珍、汤、羹
- 顶级冬虫草炖螺头鸡汤
- 每位 288 新元
- 极品海中宝炖花胶汤
- 每位 108 新元
- 宫廷黄焖浓汤官燕盏
- 每位 98 新元
- 宗谷元贝花胶螺头松茸炖樱花鸡汤
- 每位 68 新元
- 顶级羊肚菌瑶柱竹笙炖鲜鲍鱼汤
- 每位 68 新元
- 元贝花胶灵芝菇炖浓鸡汤
- 每位 58 新元
- 猴头菇薏米陈皮干贝炖西施骨
- 每位 38 新元
- 宫廷浓汤花胶海味羹
- 每位 38 新元
- 龙虾海味酸辣羹
- 每位 32 新元
- 鲜蟹肉粟米羹
- 每位 32 新元
海味、鲍鱼
- 蚝皇十八头吉品干鲍
- 每位 798 新元
- 蚝皇十二头澳洲干鲍
- 每位 438 新元
- 红扣南非十五头溏心干鲍
- 每位 268 新元
- 红扣南非十八头溏心干鲍
- 每位 148 新元
- 红扣澳洲青边鲜鲍
- 90g – 每位 188 新元
- 100g – 每位 208 新元
- 110g – 每位 228 新元
- 江南蚝皇海中宝
- 海参，花胶，瑶柱，花菇
- 每位 88 新元
- 蚝皇南非四头鲍鱼
- 每位 62 新元
- 原只六头南非鲍鱼拌香煎鹅肝
- 每位 58 新元
活海鲜
- 忘不了
- 港式清蒸
- 每 100 克 188 新元
- 一天前预定
- 老鼠斑
- 港式清蒸
- 每 100 克 58 新元
- 东星斑
- 港式清蒸，豉油皇干煎，潮式煮
- 每 100 克 28 新元
- 顺壳鱼
- 港式清蒸，油浸，姜茸蒸
- 每 100 克 18 新元
- 象拔蚌
- 油泡，X.O. 酱炒
- 每 100 克 48 新元
- 阿拉斯加蟹
- 花雕蛋白蒸，上汤焗，辣椒
- 每 100 克 42 新元
- 一天前预定
- 澳洲龙虾
- 姜葱炒，上汤焗，金银蒜蒸，牛油芝⼠焗，黄金炒
- 每 100 克 48 新元
- 本地龙虾
- 上汤焗，金银蒜蒸，辣椒，三葱炒
- 一只 – 108 新元
- 半只 – 58 新元
海鲜
- 港式清蒸东星斑
- 每位 78 新元
- 最少两位用
- 上汤焗本地龙虾
- 每位 58 新元
- 鲈鱼
- 酱汁焗或星洲辣汁
- 每位 32 新元
- 蟹肉酿蟹盖
- 每位 28 新元
- 大千虾球
- 每位 18 新元
- 红烧火腩豆腐焖顺壳鱼
- 每份 118 新元
- 鲍汁海皇豆腐煲
- 每份 58 新元
- X.O. 酱西兰花炒澳洲带子
- 每份 58 新元
- X.O. 酱姜葱炒美国生蚝煲
- 每份 48 新元
- 翡翠三葱炒罗氏虾
- 每份 42 新元
肉类
- 蜜椒汁鲜菌 A5 和牛
- 每位 68 新元
- 鲜冬菇炒澳洲牛柳粒
- 每位 48 新元
- 家常东坡肉
- 每位 24 新元
- 古法焖澳洲和牛尾
- 每份 48 新元
- 药膳鲍鱼醉锅鸡
- 需时 30 分钟
- -
- 每份 48 新元
- 咖喱牛三宝煲
- 每份 48 新元
- 姜葱炒雪花牛肉
- 每份 46 新元
- 秘制京都黑豚肉
- 每份 38 新元
- 宫保鸡丁
- 每份 32 新元
蔬菜
- 瑶柱蟹肉扒时蔬
- 每份 42 新元
- 鲍丝海味瑶柱翡翠煲
- 每份 42 新元
- 鲜茄珍珠耳瑶柱浸时蔬
- 每份 32 新元
- 鱼香茄子煲
- 每份 32 新元
- 虾米酱干煸四季豆
- 每份 32 新元
- 虾米酱火肉爆炒有机菜花
- 每份 30 新元
- 红烧竹笙豆腐煲
- 每份 30 新元
- 脆贝西施炒菜苗
- 每份 30 新元
- 各类香港时蔬
- 芥兰，菜心，奶白菜，菠菜，芦笋，西兰花，油麦菜
- 每份 28 新元
- 煮法：蒜茸炒，姜汁炒，X.O. 酱炒，蚝皇扒，上汤浸
饭类
- 本地龙虾泡饭
- 每位 68 新元
- 红烧南非四头鲍鱼捞饭
- 每位 68 新元
- 沙煲腊味北菇滑鸡饭
- 每位 30 新元
- 两位起，需时 45 分钟
- 招牌鲍汁海鲜瑶柱炒饭
- 每位 22 新元
- 鹿儿岛 A5 和牛松炒饭
- 每位 18 新元
- 金瑶生拆蟹肉蛋白炒饭
- 每位 18 新元
面类
- 上汤焗龙虾焖伊面
- 每位 68 新元
- 慢煮澳洲和牛脸肉香脆面
- 每位 32 新元
- X.O. 酱海鲜焖面卜
- 每位 24 新元
- 伊比利亚叉烧姜葱焖香港生面
- 每位 24 新元
- 港式滑蛋海鲜炒河粉
- 每位 22 新元
- 草菇干烧伊面
- 每位 14 新元
- 豉油皇香港炒面
- 每位 14 新元
甜品
- 清炖顶级原只金丝官燕盏
- 每位 108 新元
- 冰花炖金丝官燕
- 杏汁 / 椰汁
- 每位 68 新元
- 香港怀旧冰花莎翁
- 每位 22 新元
- 杏脯肉桃胶炖万寿果
- 每位 18 新元
- 鲜磨杏仁茶汤圆
- 每位 18 新元
- 杨枝甘露
- 每位 16 新元
- 芦荟水晶冻
- 每位 16 新元
- 开心果脆皮马蹄卷
- 每位 16 新元
- 黑芝麻菊花"小笼包"
- 每位 22 新元
- 酱油焦糖五香西班牙油条
- 每位 22 新元
所有价格均以新加坡元为单位，并需加收服务费和其他现行政府税。饮品单和具体饮品如有更改，恕不另行通知。