套餐
主厨精选菜单
每位 198 新元（最少两人）
- 柚子凉拌南非鲜鲍
- 虫草花海参炖鸡汤
- 上汤焗本地龙虾
- 主菜
- 二选一
- 无花果东坡肉
- –
- 虾籽炒澳洲和牛粒 (额外附加费每人28 新元)
- X.O.酱花胶焖手擀面
- 草莓花椒冰沙
- 金桔巧克力球
商务套餐
每位 98 新元
- 点心三拼
- 萝卜丝酥
- 鲍鱼烧卖
- 虾饺
- 烧味拼盘
- 果木黑豚叉烧
- 金牌烧肉
- 明炉吊烧鸭
- 靓汤
- 二选一
- 广东老火靓汤
- -
- 松茸菜胆炖花胶鸡汤
- 无花果咕噜肉
- 主菜
- 二选一
- 浓汤带子菠菜苗面线
- –
- 上汤焗龙虾焖伊面 (额外附加费每人38 新元)
- 杨枝甘露
楼台烟雨
每位 148 新元
- 江南四拼
- 萝卜丝酥
- 水晶鲜菌素饺
- 碧绿龙虾饺
- 金牌烧肉
- 广东老火靓汤
- 上汤焗本地龙虾
- 珍宝菇炒澳洲牛柳粒
- 鲍汁乾隆炒饭
- 芦荟水晶冻
健康素食
每位 98 新元
- 脆皮千丝卷拼水晶鲜菌素饺
- 虫草花野菌津胆汤
- 雪梨炒素虾
- 素鲍鱼北菇伴时蔬
- 茄子金菇焖米粉
- 芦荟水晶冻
单点
主厨精选
- 果木掛炉北京片皮鸭
- 138 新元
- 江南三拼
- 叉烧, 烧肉, 烧鸭
- 30新元
- 松茸菜胆炖花胶鸡汤
- 48新元
- 海螺玛卡炖排骨汤
- 38新元
- 黄汤银萝煎煮东星斑球
- 78新元
- (最少两位用)
- 上汤焗本地龙虾
- 50新元
- 蟹肉酿蟹盖
- 28新元
- 无花果咕噜肉
- 42新元
- 本地龙虾泡饭
- 56新元
- 蛋白杏仁茶
- 18新元
- 杨枝甘露
- 16新元
前菜类
- 惹味汁原只汤鲍
- 每份 28 新元
- 青芥末酥炸软壳蟹
- 每份28新元
- 酥炸奇脆虾球
- 每份 18 新元
- 金沙银鱼
- 每份 18 新元
- 盐烧鱼皮
- 每份 18 新元
- 酒香醉鸡卷
- 每份 18 新元
- 烟熏素鹅
- 每份 16 新元
- 脆皮椒盐豆腐
- 每份 16 新元
- 香口松茸菇
- 每份 16 新元
点心
- 鸿运海鲜大汤包
- 每件 18 新元
- 鲍鱼烧卖
- 每件 9 新元
- 龙虾带子饺
- 每件 9 新元
- 瑶柱菜苗饺
- 每件 8 新元
- 黑蒜虾饺
- 每件 8 新元
- 虾饺
- 每件 6 新元
- 芋泥流沙包
- 每件 6 新元
- 如意竹笙素饺
- 每件 4 新元
- 蚝皇叉烧包
- 每件 4 新元
- 北方麻辣饺子
- 每件 4 新元
- 黑松露鲍鱼松茸挞
- 每件 10 新元
- 萝卜丝酥
- 每件 4 新元
- 鲜虾腐皮卷
- 每件 4 新元
- X.O. 酱炒萝卜糕
- 每份 16 新元
- 四季蒸肠粉
- 每份 16 新元
烧味
- 江南乳猪
- 半只 – 228 新元
- 一只 – 428 新元
- 一天前预定
- 果木掛炉北京片皮鸭
- 一只 - 138 新元
- 江南三拼
- 叉烧, 烧肉, 烧鸭
- 每位 30 新元
- 果木黑豚叉烧
- 每份 32 新元
- 金牌烧肉
- 每份 30 新元
- 明炉吊烧鸭
- 每份 – 28 新元
- 半只 – 48 新元
- 玫瑰豉油鸡
- 每份 – 26 新元
- 半只 – 38 新元
官燕及海宝珍、汤、羹
- 顶级冬虫草炖顶级关东辽参
- 每位 388 新元
- 顶级冬虫草炖螺头鸡汤
- 每位 358 新元
- 冬虫草炖鲍鱼海参
- 每位 138 新元
- 原盅海味佛跳牆
- 每位 118 新元
- 招牌浓鸡汤烩官燕
- 每位 98 新元
- 花旗参官燕炖鸡汤
- 每位 98 新元
- 花旗参螺头炖鸡汤
- 每位 58 新元
- 松茸菜胆炖花胶鸡汤
- 每位 48 新元
- 海螺玛卡炖排骨汤
- 每位 38 新元
- 瑶柱花胶海味黄汤羹
- 每位 38 新元
- 龙虾酸辣汤
- 每位 28 新元
海味、鲍鱼
- 蚝皇二十一头吉品干鲍
- 每位 798 新元
- 蚝皇十二头澳洲干鲍
- 每位 438 新元
- 红扣澳洲青边鲜鲍
- 100 克 – 每位 188 新元
- 110 克 – 每位 208 新元
- 120 克 – 每位 228 新元
- 红扣原只三头鲍
- 每位 78 新元
- 鲍汁鹅掌扣六头鲍
- 每位 68 新元
- 花胶北菇扣海参
- 每位 48 新元
- 葱香脆皮海参
- 每位 38 新元
活海鲜
- 忘不了
- 港式清蒸
- 时价
- 两天前预定
- 老鼠斑
- 港式清蒸
- 每 100 克 48 新元
- 东星斑
- 港式清蒸, 潮式煮或豉油皇干煎
- 每 100 克 28 新元
- 顺壳鱼
- 港式清蒸, 姜茸蒸或油浸
- 每 100 克 18 新元
- 澳洲龙虾
- 上汤焗或姜葱炒
- 每 100 克 48 新元
- 象拔蚌
- 油泡或 X.O. 酱炒
- 每 100 克 42 新元
- 阿拉斯加蟹
- 辣椒, 花雕蛋白蒸, 上汤焗或冷食
- 每 100 克 42 新元
- 一天前预定
- 本地龙虾
- 上汤焗或金银蒜粉丝蒸
- 半只 – 50 新元
- 一只 – 98 新元
海鲜
- 港式清蒸东星斑
- 每位 78 新元
- 最少两位用
- 上汤焗本地龙虾
- 每位 50 新元
- 蟹肉酿蟹盖
- 每位 28 新元
- 银湖蜜香烤鲈鱼
- 每位 28 新元
- 大千虾球
- 每位 18 新元
- 红烧火腩豆腐焖顺壳鱼件
- 每份 128 新元
- 鲍汁羊肚菌澳洲带子虾球豆腐煲
- 每份 58 新元
- 鲍汁羊肚菌澳洲带子虾球豆腐煲
- 每份 48 新元
- 黑椒粉丝大明虾皇
- 每份 38 新元
- 避风塘炒虾球
- 每份 36 新元
肉类
- 椒酱炒澳洲顶级和牛 AA7
- 每位 88 新元
- 珍宝菇炒澳洲牛柳粒
- 每位 28 新元
- 青芥末炒澳洲牛柳粒
- 每位 28 新元
- 无花果东坡肉
- 每位 24 新元
- 姜葱炒牛肉
- 每份 42 新元
- 秘制红扣和牛尾
- 每份 42 新元
- 无花果咕噜肉
- 每份 42 新元
- 香叶三杯鸡煲
- 每份 32 新元
- 宫保鸡丁
- 每份 32 新元
- 脆皮炸子鸡
- 半只 – 38 新元
- 一只 – 68 新元
蔬菜
- 瑶柱蟹肉扒时蔬
- 每份 42 新元
- 什菌炒时蔬
- 每份 36 新元
- 浓鸡汤浸娃娃菜
- 每份 28 新元
- 米汤野菌浸时蔬
- 每份 28 新元
- 脆贝西施炒菜苗
- 每份 28 新元
- 红烧竹笙豆腐煲
- 每份 28 新元
- 鲍汁灵芝菇菠菜豆腐
- 每份 28 新元
- 金砵伴水芹香
- 每份 26 新元
- 清炒各类香港时蔬
- 芥兰，菜心，奶白菜，菠菜，芦笋，西兰花，油麦菜
- 煮法
- 蒜茸炒，X.O. 酱炒，蚝皇扒
- 每份 26 新元
饭类、面类
- 本地龙虾泡饭
- 每位 56 新元
- 香煎鹅肝鸭粒炒饭
- 每位 28 新元
- X.O.酱和牛粒炒饭
- 每位 18 新元
- 鲍汁乾隆炒饭
- 每位 16 新元
- 鲜蟹肉瑶柱蛋白炒饭
- 每位 16 新元
- 上汤焗龙虾焖伊面
- 每位 56 新元
- 南非六头鲍鱼焖新竹米粉
- 每位 48 新元
- X.O.酱花胶焖手擀面
- 每位 36 新元
- 豉椒和牛片香煎面
- 每位 32 新元
- 浓汤带子菠菜苗面线
- 每位 20 新元
- X.O. 酱海鲜焖面卜
- 每位 20 新元
- 干烧伊面
- 每位 14 新元
甜品
- 冰糖炖顶级金丝燕条
- 每位 108 新元
- 皇牌杏汁干捞官燕盏
- 每位 88 新元
- 冰糖炖官燕
- 每位 68 新元
- 燕窝芋泥炖鲜奶
- 每位 28 新元
- 蛋白杏仁茶
- 每位 18 新元
- 杨枝甘露
- 每位 16 新元
- 芦荟水晶冻
- 每位 16 新元
- 药膳龟苓膏
- 每位 16 新元
- 梨香杏仁巧克力慕斯
- 每位 22 新元
- 金桔巧克力球
- 每位 22 新元
- 香草酒香凤梨
- 每位 22 新元
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