套餐
商务午餐
每位 88 新元
- 江南四拼
- 瑶柱菜苗饺
- -
- 黑椒 A5 和牛煎包
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- 伊比利亚蜜汁叉烧
- -
- 虾饺
- 每日精选炖汤
- 主菜
- 二选一
- 凤梨咕噜肉
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- 港式清蒸东星斑 (额外附加费每人48 新元)
- 主食
- 二选一
- 招牌鲍汁海鲜瑶柱炒饭
- –
- 本地龙虾焖伊面 - 上汤焗或牛油芝士焗 (额外附加费每人38 新元)
- 杨枝甘露
江南春尊享臻选
每位 338 新元
- 江南三拼
- 松香百花凤眼带子球
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- 金牌烧肉
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- 伊比利亚蜜汁叉烧
- 极品海中宝炖汤
- 港式清蒸东星斑
- 红扣南非十八头溏心干鲍伴天白花菇
- 鹿儿岛 A5 和牛松炒饭
- 冰花炖金丝官燕
品鉴菜单
每位 188 新元（最少两人）
- 前菜
- 昆布清酒麻香一品鲜鲍
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- 拼伊比利亚蜜汁叉烧
- Taittinger Brut Réserve NV
- 宫廷浓汤花胶海味羹
- 蒜蓉粉丝蒸本地龙虾
- Louis Jadot Bourgogne Chardonnay
- 果木掛炉北京片皮鸭
- Domaine Muzard, Santenay ‘Vieilles Vignes’
- 主食
- 二选一
- 干炒鸭丝香港生面
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- X.O. 酱鸭粒炒饭
- 蛋白杏仁茶
- Bava Moscato d'Asti DOCG, Piedmont
健康素食
每位 88 新元
- 江南三拼
- 芥末松茸菇
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- 如意竹笙素饺
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- 糖醋素虾
- 羊肚菌竹笙南瓜羹
- 素鱼豆腐烩鲜菌
- 素鲍鱼北菇伴时蔬
- 橄榄菜素粒炒饭
- 杏汁伴雪燕
单点
前菜类
- 昆布清酒麻香一品鲜鲍
- 每份 38 新元
- 香酥软壳蟹
- 每份28新元
- 意大利香醋脆瓜紅海蜇头
- 每份 24 新元
- 盐烧鸡肉松鲈鱼粒
- 每份 24 新元
- 酥炸奇脆虾球
- 每份 18 新元
- 炸鱼皮
- (金沙/盐烧)
- 每份 18 新元
- 陈年花雕酒醉鸡
- 每份 18 新元
- 脆皮椒盐豆腐
- 每份 16 新元
点心
- 鲍鱼烧卖
- 每件 9 新元
- 黑椒 A5 和牛煎包
- 每件 8 新元
- 荷香瑶柱珍珠鸡
- 每件 8 新元
- 黑豚肉叉烧烧饼
- 每件 8 新元
- 瑶柱菜苗饺
- 每件 6 新元
- 虾饺
- 每件 5 新元
- 蚝皇叉烧包
- 每件 5 新元
- 如意竹笙素饺
- 每件 4 新元
- 潮州香脆辣椒粉果
- 每件 4 新元
- 萝卜丝酥
- 每件 4 新元
- 鲜虾腐皮卷
- 每件 4 新元
- 豉汁蒸排骨
- 每份 16 新元
- X.O. 酱炒萝卜糕
- 每份 16 新元
- 四季蒸肠粉
- 松露澳洲带子 - 每份 28 新元
- 黑豚肉叉烧 - 每份 24 新元
- 鲜虾 - 每份 24 新元
烧味
- 果木掛炉北京片皮鸭
- 一只 - 148 新元
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- 二食
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- 姜葱炒, 宫保炒, 酥炸椒盐, 鸭松生菜包, 干贝鸭丝焖伊面 (额外附加费20 新元)
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- 干贝鸭丝焖伊面, X.O. 酱鸭粒炒饭 (额外附加费30 新元)
- 江南乳猪
- 一只 – 488 新元
- 半只 – 328 新元
- 一天前预定
- 江南三拼
- 金牌烧肉, 伊比利亚蜜汁叉烧, 明炉吊烧鸭
- 每位 30 新元
- 伊比利亚蜜汁叉烧
- 每份 32 新元
- 金牌烧肉
- 每份 32 新元
- 明炉吊烧鸭
- 每份 – 32 新元
- 半只 – 52 新元
- 茶香酱油鸡
- 每份 – 28 新元
- 半只 – 42 新元
官燕及海宝珍、汤、羹
- 顶级冬虫草炖螺头鸡汤
- 每位 288 新元
- 极品海中宝炖花胶汤
- 每位 108 新元
- 宫廷黄焖浓汤官燕盏
- 每位 98 新元
- 宗谷元贝花胶螺头松茸炖樱花鸡汤
- 每位 68 新元
- 元贝花胶灵芝菇炖浓鸡汤
- 每位 58 新元
- 猴头菇薏米陈皮干贝炖西施骨
- 每位 38 新元
- 宫廷浓汤花胶海味羹
- 每位 38 新元
- 龙虾海味酸辣羹
- 每位 32 新元
- 鲜蟹肉粟米羹
- 每位 32 新元
海味、鲍鱼
- 蚝皇二十一头吉品干鲍
- 每位 798 新元
- 蚝皇十二头澳洲干鲍
- 每位 438 新元
- 红扣南非十五头溏心干鲍
- 每位 268 新元
- 红扣南非十八头溏心干鲍
- 每位 148 新元
- 红扣澳洲青边鲜鲍
- 150 克 – 每位 298 新元
- 140 克 – 每位 278 新元
- 130 克 – 每位 258 新元
- 蚝皇南非四头鲍鱼
- 每位 62 新元
- 江南蚝皇海中宝
- 海参, 花胶, 瑶柱, 花菇
- 每位 58 新元
- 鲍汁蜂巢海参伴时蔬
- 每位 32 新元
活海鲜
- 忘不了
- 港式清蒸
- 每 100 克 188 新元
- 一天前预定
- 老鼠斑
- 港式清蒸
- 每 100 克 58 新元
- 东星斑
- 港式清蒸, 豉油皇干煎或潮式煮
- 每 100 克 28 新元
- 顺壳鱼
- 港式清蒸, 姜茸蒸或油浸
- 每 100 克 18 新元
- 象拔蚌
- 油泡或 X.O. 酱炒
- 每 100 克 48 新元
- 阿拉斯加蟹
- 花雕蛋白蒸, 上汤焗, 冷食焗或辣椒
- 每 100 克 42 新元
- 一天前预定
- 澳洲龙虾
- 姜葱炒, 上汤焗, 金银蒜蒸, 牛油芝⼠焗或黄金炒
- 每 100 克 48 新元
- 游水生虾
- 白灼, 花雕蛋白蒸, 金银蒜蒸或豉油皇干煎
- 每 100 克 14 新元
- 300 克起
- 本地龙虾
- 上汤焗,金银蒜蒸或本地辣椒
- 一只 – 108 新元
- 半只 – 58 新元
海鲜
- 港式清蒸东星斑
- 每位 78 新元
- 最少两位用
- 上汤焗本地龙虾
- 每位 58 新元
- 星洲辣汁百花蟹钳
- 每位 38 新元
- 酱汁焗鲈鱼
- 每位 28 新元
- 蟹肉酿蟹盖
- 每位 28 新元
- 青芥末虾球
- 每位 18 新元
- 大千虾球
- 每位 18 新元
- 红烧火腩豆腐焖顺壳鱼
- 每份 118 新元
- 鲍汁海皇豆腐煲
- 每份 58 新元
- X.O. 酱西兰花炒澳洲带子
- 每份 58 新元
肉类
- 蜜椒汁鲜菌 A5 和牛
- 每位 68 新元
- 鲜冬菇炒澳洲牛柳粒
- 每位 48 新元
- 家常东坡肉
- 每位 24 新元
- 古法焖澳洲和牛尾
- 每份 48 新元
- 九层塔鲍鱼焖鸡煲
- 每份 48 新元
- 姜葱炒雪花牛肉
- 每份 46 新元
- 凤梨咕噜肉
- 每份 42 新元
- 秘制京都黑豚肉
- 每份 42 新元
- 豉蒜凉瓜焖排骨煲
- 每份 42 新元
- 江南辣子鸡丁
- 每份 32 新元
- 宫保鸡丁
- 每份 32 新元
蔬菜
- 瑶柱蟹肉扒时蔬
- 每份 42 新元
- 香辣韭菜花肉丝炒蝦仁
- 每份 38 新元
- 干贝鱼腐浓汤浸时蔬
- 每份 36 新元
- 生啫腊味芥兰煲
- 每份 36 新元
- 什菌炒时蔬
- 每份 36 新元
- 鱼香茄子煲
- 每份 32 新元
- 虾米酱干煸四季豆
- 每份 32 新元
- 红烧竹笙豆腐煲
- 每份 30 新元
- 脆贝西施炒菜苗
- 每份 30 新元
- 鲍汁白灵菇伴自家豆腐
- 每份 30 新元
- 清炒各类香港时蔬
- 芥兰, 菜心, 奶白菜, 菠菜, 芦笋, 西兰花, 油麦菜
- 每份 28 新元
- 煮法: 蒜茸炒, 姜汁炒, X.O. 酱炒, 蚝皇扒
饭类
- 本地龙虾泡饭
- 每位 68 新元
- 红烧南非六头鲍鱼捞饭
- 每位 48 新元
- 玫瑰双肠瑶柱排骨煲仔饭
- 每位 30 新元
- 两位起, 需时 45 分钟
- 原只鲍鱼福建烩饭
- 每位 28 新元
- 鹿儿岛 A5 和牛松炒饭
- 每位 22 新元
- 招牌鲍汁海鲜瑶柱炒饭
- 每位 18 新元
- 金瑶生拆蟹肉瑶柱蛋白炒饭
- 每位 18 新元
面类
- 上汤焗龙虾焖伊面
- 每位 68 新元
- 南非六头鲍鱼焖新竹米粉
- 每位 48 新元
- 豉椒雪花牛肉香煎面
- 每位 32 新元
- 港式雪花牛肉干炒河粉
- 每位 28 新元
- 海鲜上汤生面
- 每位 24 新元
- X.O. 酱海鲜焖面卜
- 每位 24 新元
- 草菇干烧伊面
- 每位 14 新元
- 豉油皇香港炒面
- 每位 14 新元
甜品
- 清炖顶级原只金丝官燕盏
- 每位 108 新元
- 冰花炖金丝官燕
- 杏汁/椰汁
- 每位 68 新元
- 江南三式甜品
- 流心煎堆, 牛油果西米露, 雪媚娘
- 每位 24 新元
- 养颜桃胶炖津梨
- 每位 22 新元
- 香港怀旧冰花莎翁
- 每位 18 新元
- 蛋白杏仁茶汤圆
- 每位 18 新元
- 杨枝甘露
- 每位 16 新元
- 芦荟水晶冻
- 每位 16 新元
- 黑芝麻菊花"小笼包"
- 每位 22 新元
- 酱油焦糖五香西班牙油条
- 每位 22 新元
所有价格均以新加坡元为单位，并需加收服务费和其他现行政府税。饮品单和具体饮品如有更改，恕不另行通知。