春节鱼生
- 聚宝鲍鱼鱼生
- 澳洲龙虾、太平洋象拔蚌、三文鱼
- 988 新元
- 须提前 24 小时预订。
- 兴旺龙虾鱼生
- 鲍鱼、三文鱼、北极贝
- 小份 – 288 新元
- 大份 – 388 新元
- 三文鱼鱼生
- 小份 – 118 新元
- 大份 – 168 新元
- 配菜
- 价格：每盘
- 三头鲍 – 68 新元
- 低温慢煮波士顿龙虾 – 60 新元
- 伊比利亚火腿 – 38 新元
- 日本北极贝 – 30 新元
- 挪威三文鱼 – 30 新元
- 烟熏三文鱼 – 30 新元
- 菊花海蜇 – 28 新元
- 炸鱼皮 – 18 新元
- 酥脆银鱼 – 18 新元
- 薄脆片 – 6 新元
点心
价格：每个
- 龙虾蒸饺
- 大虾、甜菜根、生姜
- 16 新元
- 鲍鱼鲜虾猪肉蒸饺
- 加小鲍鱼
- 9 新元
- 上素蒸饺
- 瑶柱、鲜虾
- 9 新元
- 带子蒸饺
- 大虾、芦笋
- 9 新元
- 虾饺
- 加竹笋
- 8 新元
- 千丝鳕鱼酥
- 鳕鱼、大虾、猪肉
- 8 新元
- 叉烧包
- 8 新元
- 鲜虾猪肉蒸饺
- 辣椒油、香菜
- 8 新元
- 如意素饺
- 加竹笙
- 8 新元
烧味与前菜
- 江南三拼
- 金牌烧肉、伊比利亚蜜汁叉烧、明炉吊烧鸭
- 每位 38 新元
- 整只江南乳猪
- 每份 508 新元
- 须提前 24 小时预订。
- 脆皮乳猪
- 每份 78 新元
- 组合拼盘
- 玫瑰豉油鸡、蜜汁猪梅肉、明炉吊烧鸭、凉拌菊花海蜇
- 每份 88 新元
- 伊比利亚蜜汁叉烧
- 每份 40 新元
- 金牌烧肉
- 加芥末
- 每份 38 新元
- 凉拌菊花海蜇
- 黄瓜、醋
- 每份 28 新元
- 花雕醉鸡
- 花雕浸制
- 每份 20 新元
- 炸鱼皮
- 金沙 / 盐烧
- 每份 20 新元
官燕及海宝珍、汤、羹
价格：每位
- 顶级冬虫草炖汤
- 加海螺和鸡肉 – 368 新元
- 加关东辽参 – 468 新元
- 极品海中宝炖汤
- 关东辽参、花胶、元贝、香菇
- 238 新元
- 冬虫草炖汤
- 鲍鱼、海参
- 158 新元
- 宫廷黄焖浓汤官燕盏
- 以香浓鸡汤焖制
- 108 新元
- 樱花炖鸡汤
- 花胶、海螺、元贝、松茸
- 68 新元
- 炖浓鸡汤
- 花胶、元贝、蟹味菇
- 58 新元
- 宫廷浓汤海味羹
- 花胶丝、海参、瑶柱
- 48 新元
- 焖花胶
- 以香浓鸡汤焖制
- 48 新元
- 炖排骨
- 加羊肚菌
- 48 新元
海味与鲍鱼
价格：每位
- 蚝皇二十一头吉品干鲍
- 888 新元
- 蚝皇十二头澳洲干鲍
- 498 新元
- 红扣南非十五头溏心干鲍
- 288 新元
- 红扣南非十八头溏心干鲍
- 168 新元
- 慢炖澳洲青边鲍
- 130 克 – 268 新元
- 140 克 – 288 新元
- 150 克 – 308 新元
- 慢炖上等关东辽参
- 158 新元
- 慢炖南非四头鲍
- 78 新元
- 慢炖鲍鱼片
- 海参、花胶、日本蘑菇
- 68 新元
- 慢炖海参
- 鹅掌、鲍汁
- 48 新元
海鲜
- 港式清蒸东星斑
- 配上等酱油
- 每位 78 新元
- 两位起订
- 焗太平洋小青龙
- 配上等高汤
- 每位 60 新元
- 清蒸鳕鱼片
- 配腌蔬菜
- 每位 38 新元
- 大千虾球
- 干辣椒、红葱头
- 每位 20 新元
- 红烧火腩豆腐焖笋壳鱼
- 五花肉、豆腐、时蔬
- 每份 158 新元
- 砂锅焖澳洲带子
- 大虾、豆腐、羊肚菌、鲍汁
- 每份 88 新元
- 爆炒澳洲带子
- 海螺片、X.O. 酱
- 每份 78 新元
活海鲜
价格：每 100 克
- 忘不了
- 港式清蒸
- 178 新元
- 须提前 24 小时预订。
- 老鼠斑
- 港式清蒸
- 68 新元
- 东星斑
- 港式清蒸、潮式煮或豉油皇干煎
- 30 新元
- 笋壳鱼
- 港式清蒸、油浸或姜茸蒸
- 22 新元
- 象拔蚌
- 油泡或 X.O. 酱炒
- 60 新元
- 阿拉斯加蟹
- 花雕蛋白蒸、上汤焗、冷食或新加坡式辣酱炒
- 42 新元
- 须提前 24 小时预订。
- 澳洲龙虾
- 姜葱炒、上汤焗、金银蒜蒸、芝⼠焗或金沙炒
- 52 新元
- 太平洋小青龙
- 上汤焗、金银蒜蒸或辣酱炒
- 半只 – 60 新元
- 一只 – 110 新元
- 竹蛤
- 金银蒜蒸或 X.O. 酱炒
- 28 新元
肉类与禽类
- 爆炒 A5 和牛
- 蘑菇、黑胡椒酱
- 每位 78 新元
- 爆炒澳洲牛柳粒
- 加鲜冬菇
- 每位 52 新元
- 明炉吊烧鸭
- 半只 – 每份 58 新元
- 一只 – 每份 108 新元
- 酥炸散养鸡
- 半只 – 每份 48 新元
- 一只 – 每份 88 新元
- 白切散养鸡
- 配上等酱油
- 半只 – 每份 48 新元
- 一只 – 每份 88 新元
- 咕噜肉
- 加凤梨
- 每份 58 新元
- 粤式爆炒黑豚肉
- 每份 48 新元
- 宫保鸡丁
- 干辣椒、四川花椒
- 每份 38 新元
蔬菜
价格：每份
- 元贝黄金鱼腐扒时蔬
- 元贝、黄金鱼腐、番茄
- 48 新元
- 蟹肉瑶柱扒时蔬
- 蟹肉、瑶柱
- 48 新元
- 蟹味菇竹笙扒时蔬
- 蟹味菇、竹笙，加浓汤
- 38 新元
- 炒芥兰
- 加中式腊肠
- 38 新元
- 炒芦笋
- 荸荠、百合
- 38 新元
- 嫩炒时蔬
- 加什锦蘑菇
- 38 新元
- 清炒各类香港时蔬
- 芥兰、菜心、奶白菜、菠菜、芦笋、西兰花或油麦菜
- 32 新元
- 烹饪方法
- 蒜茸炒、姜汁炒、X.O. 酱炒、蚝皇扒
饭类与面类
价格：每位
- 焖米粉
- 加南非四头鲍
- 88 新元
- 焖伊面
- 太平洋小青龙、上汤
- 68 新元
- 焖稻庭面
- 澳洲带子、上汤
- 38 新元
- 焖面卜
- 什锦海鲜、X.O. 酱
- 26 新元
- 红烧捞饭
- 加南非四头鲍
- 88 新元
- 泡饭
- 太平洋小青龙、上汤
- 68 新元
- 煲仔饭
- 腊肉、中式腊肠
- 30 新元
- 四位起订
- 生炒糯米饭
- 香煎北海道带子、腊肠
- 28 新元
- 招牌炒饭
- 大虾、蟹肉、元贝、鲍汁
- 20 新元
- 炒饭
- 蟹肉、蛋白、瑶柱
- 20 新元
- 生炒糯米饭
- 加腊肠
- 20 新元
经典甜品
价格：每位
- 清炖顶级原只金丝官燕盏
- 加冰糖
- 128 新元
- 冰花炖金丝官燕
- 加冰糖
- 加杏汁 / 椰汁
- 78 新元
- 冰镇桃胶
- 杏干、银耳、西洋参
- 32 新元
- 鲜磨杏仁茶
- 加汤圆
- 24 新元
- 杨枝甘露
- 加西柚
- 18 新元
- 芦荟水晶冻
- 加柠檬香草冻
- 18 新元
- 煎糯米糕 (3)
- 18 新元
中式甜品
每位 26 新元
- 菊花慕斯
- 配黑芝麻小笼包
- 五香西班牙油条
- 配酱油焦糖
所有价格均以新加坡元为单位，并需加收服务费和其他现行政府税。菜单和菜品如有更改，恕不另行通知。