Dining

REGIONAL MENU

KRW 175,000 per person

AMUSE
Deep-fried Pizza Dough, Culatello, Parmesan, 30-Year Aged Balsamic Vinegar
크리스피한 프리또, 쿨라텔로, 파마산 치즈, 30년 숙성된 발사믹 식초 (돼지고기: 이태리산)
STARTER
Scallop Crudo, Asparagus Carpaccio, Pear Compote
관자 크루도, 아스파라거스 카르파치오, 배 콤포트
SOUP
Chickpea Soup, Red Prawn, Winter Black Truffle
병아리콩 수프, 붉은 새우, 블랙 트러플
PASTA
Homemade Tagliatelle Pasta, Bolognese Sauce, Pecorino Cheese Fondue
홈메이드 탈리아텔레 파스타, 볼로네제 소스, 페코리노 치즈 퐁듀 (소고기: 호주산)
ENTRÉE
Braised US Beef Short Rib, Balsamic Beef Jus, Roasted Vegetable, Herb Potato Purée
브레이징한 미국산 소갈비, 발사믹 소스, 구운 야채, 허브 포테이토 퓌레 (소고기: 국내산 한우)
Upgrade to grilled Hanwoo beef sirloin for KRW 49,000 (그릴에 구운 한우 등심으로 변경 시 49,000원 추가)
DESSERT
Alchermes Soaked Sponge, Lemon and Vanilla Custard, Almonds
알케르메스 리큐르에 적신 스펀지 케이크, 레몬과 바닐라 커스터드, 아몬드

CÒPPIA SHARING MENU FOR TWO

KRW 260,000 per pair (+KRW 85,000 or 75,000 for beverage pairing)

STARTER
Parma Ham, Burrata, Rocket and Mixed Olives
파르마 햄과 부라타, 루꼴라, 올리브 (돼지고기: 이태리산)
PASTA
Fusilli, Wagyu Beef Bolognese, Pecorino Sauce, Horseradish, Sesame Leaf
푸실리, 와규 볼로네제, 페코리노 소스, 홀스래디쉬 (소고기: 호주산)
ENTRÉE
Hanwoo Beef Sirloin (180 g) and King Prawns with Sautéed Seasonal Vegetables, Mashed Potatoes, Truffle Jus and Pepper Butter Sauce
한우 등심 구이, 왕새우, 구운 계절 야채, 매쉬드 포테이토, 트러플 주스, 페퍼 버터 소스 (소고기: 국내산 한우)
DESSERT
Dark Chocolate Profiteroles with Vanilla Ice Cream
다크 초콜릿 프로피트롤, 바닐라 아이스크림
Served with Coffee or tea

FAMIGLIA SHARING MENU FOR FOUR

KRW 500,000 per quartet (+KRW 85,000 or 75,000 for beverage pairing)

STARTER
Parma Ham, Burrata, Rocket and Mixed Olives
파르마 햄과 부라타, 루콜라, 올리브 (돼지고기: 이태리산)
PASTA
Fusilli, Wagyu Beef Bolognese, Pecorino Sauce, Horseradish, Sesame Leaf
푸실리, 와규 볼로네제, 페코리노 소스, 홀스래디쉬 (소고기: 호주산)
ENTRÉE
Bone-in US Beef Rib Eye (800 g) and King Prawns with Sautéed Seasonal Vegetables, Mashed Potatoes, Truffle Jus and Pepper Butter Sauce
미국산 꽃등심 구이, 왕새우, 구운 계절 야채, 매쉬드 포테이토, 트러플 주스, 페퍼 버터 소스 (소고기: 미국산)
DESSERT
Dark Chocolate Profiteroles with Vanilla Ice Cream
다크 초콜릿 프로피트롤, 바닐라 아이스크림
Served with Coffee or tea

Appetizers & Soups

Lobster and Pomegranate Salad
Radicchio, Pomegranate Dressing
바닷가재와 석류 샐러드, 라디치오, 석류 드레싱
KRW 48,000
Cured Beef Carpaccio
Tuna Espuma, Caper Powder, Rocket Salad, Parmesan Shavings
소고기 카르파치오, 참치 에스푸마, 케이퍼 파우더, 루꼴라 샐러드, 파마산 치즈 (소고기: 호주산, 참치: 스페인산)
KRW 42,000
Burrata cheese
Aubergine Caponata, Basil Pesto
부라타 치즈, 가지 카포나타, 바질 페스토
KRW 39,000
Marinated scallop crudo
Herbs, Citrus, Garlic Crumble, Lemon Caviar
마리네이드 관자 크루도, 허브, 시트러스, 마늘 크럼블, 레몬 캐비어
KRW 43,000
Assorted Cheese Selection
Grapes, Nuts, Dried Fruit, Crackers
모둠 치즈, 포도, 견과류, 말린 과일, 크래커
KRW 30,000
Cauliflower soup
Sous Vide Egg, Pecorino Tuile, Crispy Cauliflower
콜리플라워 스프, 저온 조리한 계란, 페코리노 튀일, 크리스피한 콜리플라워
KRW 35,000
Lentil soup
Black Truffle, Sautéed Mushrooms, Pancetta, Mascarpone Cream
렌틸콩 스프, 블랙 트러플, 구운 버섯, 판체타, 마스카포네 크림 (돼지고기: 미국산)
KRW 38,000

Pasta

Chitarra
Spaghetti or Fettuccine, Lobster, Crustacean Butter Sauce, Lemon, Bottarga
키타라 (스파게티 / 페투치니 중 선택), 바닷가재, 비스큐 소스, 레몬, 보타르가
KRW 98,000
Ricotta Gnocchi
Porcini Sauce, Morel, Chestnut
리코타 뇨끼, 포르치니 소스, 모렐 버섯, 밤
KRW 48,000
Spaghettoni
Octopus Ragout, Rocket Sauce, Garlic Chips
스파게토니, 문어 라구, 루꼴라 소스, 갈릭 칩
KRW 52,000
Maccheroncini Bolognese
Pecorino Fondue, Black Truffle
마케론치니 볼로네제, 페코리노 퐁듀, 블랙 트러플 (소고기: 호주산)
KRW 52,000
Lasagnetta
Wagyu Beef Ragu, 24-month Aged Parmesan Fondue
라자냐, 와규 라구소스, 숙성 파마산 치즈 퐁듀 (소고기: 호주산)
KRW 45,000
Pumpkin ravioli
Butter-Thyme Sauce, Almonds, Rocket, Parmigiano Reggiano
단호박 라비올리, 버터 타임 소스, 아몬드, 루꼴라, 파마산 치즈
KRW 44,000

Pizza

Culatello Di Zibello
Pistachio, Basil Pesto
쿨라텔로 디 지벨로, 피스타치오, 바질 페스토 (돼지고기: 이태리산)
KRW 56,000
Add Burrata Cheese for KRW 15,000 (부라타 치즈 +15,000원 추가)
Vegetariana
Tomato Sauce, Smoked Mozzarella, Grilled Asparagus, Mushrooms, Capsicum, Sun-dried Tomatoes, Artichoke Cream
베지타리아나 : 토마토소스, 훈제 모차렐라, 아스파라거스, 버섯, 피망, 드라이 토마토, 아티초크 크림
KRW 38,000
‘nduja
Homemade ‘nduja Spicy Pork Paste, Broccoli, Anchovy, Provolone Cheese
홈메이드 '은두야’ 매콤한 돼지고기 페이스트, 브로콜리, 엔초비, 프로볼로네 치즈 (돼지고기: 국내산)
KRW 45,000
Bianca
Homemade Lardo, Black Truffle
피자 비앙카 : 홈메이드 라르도, 블랙 트러플 (돼지고기: 국내산)
KRW 52,000
Quattro formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Provolone, Parmigiano Reggiano
4가지 치즈 피자 : 모차렐라, 고르곤졸라, 프로볼로네, 파마산 치즈
KRW 45,000

ENTRÉES

Marinated Spanish Mackerel
Baby Capsicum, Mashed Potato, Red Capsicum Sauce
구운 삼치, 파프리카, 매쉬드 포테이토, 레드 파프리카 소스
KRW 65,000
Herb-crusted Baked lamb rack
Carrot and Rosemary Purée, Charred Shallot, Mint Lamb Jus
허브 크러스트 양고기, 당근 로즈마리 퓨레, 샬롯, 민트 램 소스 (양고기: 호주산)
KRW 69,000
Beltfish In Bread Shell
Parsnip Three Ways, Saffron Sauce, Dill Oil
빵으로 감싼 제주 은갈치, 파스닙 케이크와 칩, 파스닙 퓨레, 샤프란 소스, 딜 오일 (갈치: 국내산)
KRW 72,000
Braised Beef Cheek
Polenta, Sautéed Mushrooms, Parsley Salsa Verde
브레이징한 소 볼살, 폴렌타, 구운 버섯, 살사베르데 (소고기: 호주산)
KRW 69,000
Grilled Hanwoo Beef Sirloin
Brown Butter and Cauliflower Purée, Spicy Broccolini, Black Pepper Jus
그릴에 구운 한우 채끝, 컬리 플라워 퓨레, 매콤한 브로콜리니, 블랙 페퍼 주스 (소고기: 국내산 한우)
KRW 120,000
Bone-in US beef rib eye (800 g)
Grilled Asparagus, Mashed Potatoes, Red Wine Jus
미국산 꽃등심 구이, 구운 `아스파라거스, 매쉬드 포테이토, 레드 와인 소스 (소고기: 미국산)
KRW 290,000

Sides

Mashed Potatoes
매쉬드 포테이토
KRW 15,000
Mixed Garden Salad
가든 샐러드
KRW 18,000
Sautéed Spinach
소테 시금치
KRW 14,000
Rosemary Grilled Asparagus
로즈마리 아스파라거스 구이
KRW 19,000

Dessert

Tiramisu
Mascarpone Cream, Coffee Sponge, Coffee Caramel, Chocolate
클래식 티라미수, 마스카르포네 크림, 커피 스폰지,커피크림과 초콜릿
KRW 14,000
Dark chocolate profiteroles
with Vanilla Ice Cream
다크 초콜릿 프로피트롤, 바닐라 아이스크림
KRW 17,000
Frutta di stagione
Seasonal Fruits, Ice Cream or Sorbet
제철 과일, 아이스크림 혹은 소르베
KRW 17,000
Truffle affogato
Meringue, Espresso Shot
트러플 아이스크림 아포가토, 머랭, 에스프레소 샷
KRW 18,000
Tartelletta al cioccolato e spezie
Chocolate Tart, Winter Spices
초콜릿 타르트, 겨울 향신료
KRW 16,000
Gelati
Vanilla Bean, Fior di Latte or Bitter Chocolate
바닐라빈맛, 우유맛, 비터 초콜릿맛
KRW 9,000
Sorbetti
Pear, Mango or Raspberry
배맛, 망고맛, 라즈베리맛
KRW 9,000
All prices are in Korean Won and inclusive of 10% VAT.

상기 금액은 10%의 부가세를 포함합니다.