CHUŤ SICÍLIE
Sicilská kuchyně je živou směsí středomořských chutí, formovanou řeckými, arabskými a španělskými vlivy. Vyznačuje se čerstvými mořskými plody, citrusy, olivami, kapary a aromatickými bylinkami. Mezi typické pokrmy patří arancini, caponata a pasta alla Norma. Cannoli a cassata odrážejí bohatou cukrářskou tradici ostrova. Jde o kuchyni založenou na sezónnosti, jednoduchosti a výrazné chuti.
Dva chody 690 Kč / Tři chody 790 Kč
PRVNÍ CHOD
- CUKETOVÁ POLÉVKA
- Cuketa, kuskus, dýňový olej
- CEVICHE Z MEČOUNA
- Fenykl, černá oliva, pomeranč, ředkvička
DRUHÝ CHOD
- RIGATONI ALLA NORMA
- Rajčatová glazura, pyré z lilku, ricotta
- TRESKA “BECCAFICO”
- Chléb, rozinky, piniové oříšky, cibulová marmeláda
TŘETÍ CHOD
- TRIO ITALSKÝCH SÝRŮ
- Jablečný kompot, žitný chléb
- RICOTTA MILLEFEUILLE
- Pomerančový kompot, pistáciová šlehaná ganache, mandlový sorbet