CHUŤ LAZIO
Kuchyně z region Lazio, která má kořeny v srdci Itálie a je domovem Říma, je odvážná a rustikální. Oslavuje skromné suroviny, jako je guanciale, Pecorino Romano a sezónní produkty, a přetváří je v ikonické pokrmy, jako je slavná Carbonara, Cacio e Pepe a Saltimbocca alla Romana. Chutě jsou bohaté a zároveň vyvážené, aby potěšily a zanechaly trvalý dojem. Je to kuchyně, která vypráví o římském dědictví, jednoduchosti a nadčasové tradici.
Dva chody 690 Kč / Tři chody 790 Kč
PRVNÍ CHOD
- TOAST PINSA ROMANA
- Pinsa, omáčka Cacio & Pepe, barevná rajčata, salát
- ARTIČOKOVÁ POLEVKA
- Brambory, artyčok, estragon
DRUHÝ CHOD
- TĚSTOVINY AMATRICIANA
- Mezze Maniche, pikantní rajčatová omáčka, Guanciale, Pecorino sýr
- JEHNĚČÍ S BRAMBORY
- Jehněčí plec, brokolicové pyre, jalovec, bramborové krokety
TŘETÍ CHOD
- TRIO ITALSKÝCH SÝRŮ
- Jablečný kompot, žitný chléb
- BABIČČIN DORT
- Piniová drobenka, vanilko-citronová pěna, jahodový sorbet