ALL DAY DINING
- Insalata di asparagi, indivia, uovo di quaglia, Marzolino e dressing alla curcuma e zenzero
- Insalata di carciofi, stracciatella e rucola
- Insalata di erbe di campo selvatiche, verdure e fiori
- Pinzimonio di verdure e frutta, hummus di ceci e yogurt al lime
- Polpo e gamberi, riso nero venere primizie dell’orto, citronella e peperoncino
- Culatello “Spigaroli” selezione Platinum 36 mesi e la nostra insalata russa
- Selezione di formaggi
- Ostrica Vania Barthelemy
- Poke di salmone e ricciola con riso marinato, mango , spinacino e maionese al wasabi
- Tartare di tonno, guacamole e quinoa con verdure
- Tagliolino al pomodoro “Petrilli”, Parmigiano Reggiano DOP e basilico
- Risotto alla Milanese
- Con pistilli di zafferano
- Pasta shakerata alla crudaiola
- Minestrone di verdure con riso rosso integrale
- Cotoletta di Vitello “Damini” alla Milanese con Soffice di Patate, Rucola e Pomodorini
- Burger vegano “Four Seasons”
- Cheeseburger di manzo, Taleggio, pomodoro, lattuga e senape
- Club sandwich con pollo, lattuga, maionese, pomodoro, uovo sodo e bacon
- Burger di merluzzo croccante, zucchine grigliate, cipolla marinata, lattuga e salsa tartara
LE FOCACCE
- Regina Margherita
- Pomodoro San Marzano Petrilli, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico
- Focaccia ai semi 5 e 5
- Farinata, melanzana sott’olio , pesto di basilico e olive taggiasche
- Focaccia Pugliese
- Stracciatella, Astice e avocado
- Focaccia Skyway
- Prosciutto crudo al genepy, Fontina DOP e cicoriella
DESSERT
- Mousse al cioccolato biologico Millot 74% puro Madagascar
- Cremoso ai mirtilli, gelatina di hybisco e lampone
- Tartelletta di frutta fresca con frangipane alle mandorle
- Bavarese alla nocciola e caramello al profumo di foglie di lime
- New York Cheesecake con cream montata e frutti di bosco
- La Colomba Tradizionale
- Con gelato alla crema
GELATI E SORBETTI
- Le tre vaniglie
- Cioccolato Tulakalum 75%
- Fior Di latte
- Cioccolato
- Pistacchio
- Nocciola
- Caffè
- Lampone
- Fragola
- Frutto della Passione
- Mango
- Limone