ALL DAY DINING
- Insalata di rucola, pesca, gorgonzola, noci pecan e aceto balsamico
- Insalata di barbabietola, mozzarella di bufala, songino e tartufo nero estivo
- Insalata di erbe di campo selvatiche, verdure e fiori
- Pinzimonio di verdure e frutta, hummus di ceci e yogurt al lime
- Stracciatella, pomodori colorati, olive taggiasche e basilico
- Poke di ricciola
- Tartare di salmone upstream, quinoa, misticanza e maionese alla soia
- Gamberi scottati, hummus, verdure croccanti e alghe
- Culatello di Zibello e melone
- Selezione di formaggi
- Ostriche Amelie (pc)
- Caviale Calvisius con blinis e i suoi condimenti
- Siberian, Tradition Royale, Tradition Prestige
- Burger Vegano “Four Seasons”
- Burger di tonno, melanzane grigliate e salsa tartara
- Lobster roll, zenzero, avocado, pomodoro secco e lattuga
- Club sandwich con pollo, lattuga, maionese, pomodoro, uovo sodo e pancetta
- Cheeseburger di manzo, taleggio, pomodoro, lattuga e senape
PIZZA CONTEMPORANEA
- Regina Margherita: Pomodoro San Marzano Petrilli, mozzarella fior di latte di Agerola e basilico
- Franciacorta DOCG Vintage Collection Brut 2016
- Melanzane sott'olio, burrata di bufala, gambero rosso di Mazara e limone di Sorrento
- Curtefranca DOC Chardonnay 2016
- Focaccia, pomodoro Caprese e Prosciutto di Cinturello Orvietano 10 anni invecchiato
- Curtefranca DOC Chardonnay 2016
- Mortadella IGP, robiola di Roccaverano e tartufo nero estivo
- Franciacorta DOCG Vintage Collection Brut 2016
- Culatello Spigaroli, ricotta di Agerola e pomodoro confit
- Franciacorta DOCG Vintage Collection Satèn 2016
- Scarola, olive taggiasche, patate, toma piemontese e timo
- Sebino Rosso IGT Maurizio Zanella 2017
DESSERT
- Suprème al cioccolato Tulakalum 75% e il suo gelato
- Cremoso ai mirtilli, gelatina di hybisco e lampone
- Biscotto morbido al Tè matcha, crema di vaniglia e pompelmo
- Bavarese alla nocciola e caramello al profumo di foglie di lime
- Mousse al cocco, mango, biscotto al sesamo nero e ciliegia
GELATI E SORBETTI
- Le tre vaniglie
- Cioccolato Tulakalum 75%
- Stracciatella caramellata al cardamomo
- Cassis, liquirizia e rhum
- Foglie di fico e anacardi salati
- Ananas arrostito e verbena