SELEZIONE DI CAVIALE
- SIBERIAN CLASSIC (10 g)
- OSCIETRA CLASSIC (10 g)
- SEVRUGA IMPERIAL (10 g)
- BELUGA SIBERIAN (10 g)
- GOLDEN STERLET (30 g)
- BELUGA IMPERIAL (30 g)
TRIO DI CAVIALE
Degustazione (10 g) a scelta tra le tipologie: Osietra classic, Sevruga imperial, Siberian classic e Beluga siberian
INSALATE E SANDWICHES
- Insalata Caesar
- Con pollo grigliato o con gamberi saltati
- Insalata Caprese
- Selezione di pomodori di stagione, mozzarella di bufala e basilico
- Club Sandwich
- Pollo, lattuga, pomodoro, uovo, pancetta e maionese
- Chianina Burger
- Provola affumicata, melanzane al funghetto, pomodoro e indivia riccia
- Panino Proteico Vegano
- Lupini, arachidi, zucchine e funghi marinati, servito con avocado e pinzimonio di verdure
- Insalata nizzarda
- Acciughe, uova, patate, fagiolini, tonno e capperi
ANTIPASTI
- Cotoletta di melanzana
- Pomodorini, basilico e cipolla rossa marinata
- Culatta emiliana
- Con giardiniera di verdure all’aglio nero
- Tartare di tonno con agrumi
- Burro di anacardi tostati cipollotto verde e peperoncino fresco
PRIMI PIATTI
- Reginette del pastificio “Fabbri”
- Zucchine, pecorino toscano e menta fresca
- Risotto ai frutti di mare
- Alloro e limone
- Maccheroni alla carbonara
- Croccante di guanciale, pecorino stagionato e Parmigiano Reggiano
SECONDI PIATTI
- Branzino dell’isola di Capraia
- Patate, zucchine e salsa d’arrosto
- Pollo del contadino alla diavola
- Caponata di verdure con uvetta e pinoli
- Tagliata di manzo
- Patate al lardo di Colonnata, pomodori e cipollotto
DAL NOSTRO PASTICCERE
- Tagliata di frutta fresca di stagione
- La nostra selezione di gelati e sorbetti
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- Cheesecake di pane
- Lamponi e basilico
- Torta foresta nera
- Alle ciliegie
- Cremoso allo yogurt
- Mela verde e finocchietto selvatico
- Tiramisù
- Caffè e cioccolato