Dining

For Complete Table Only

Tartare Terre et Mer Bœuf Wagyu Australien et Huître Gillardeau, Caviar Kristal

Land and Sea Tartare Australian Wagyu Beef, Gillardeau Oyster and Kristal Caviar

Salade de Homard Bleu Breton et Purée de Petit-Pois, Gelée de Crustacés, Caviar Osciètre

Brittany Blue Lobster Salad with Green Pea Purée, Seafood Jelly and Oscietra Caviar

Pêche « Petit Bateau » Consommé de Fruits de Mer, Poivre Timut

Daily Wild Caught Fish, Light Seafood Consommé and Timut Pepper

Agneau Rôti de « La Maison Greffeuille », Gel de Yaourt, Condiment à La Menthe

Roasted Lamb from « La Maison Greffeuille », Yogurt Gel and Mint Condiment

OR

Bœuf de Saga Japonais, Asperges Vertes de Provence et Gel de Citron (Supplément HKD 500)

Roasted Japanese Saga Beef, Green Asparagus from Provence and Lemon Gel (Supplement HKD 500)

Sélection de Fromages Affinés

Caprice Cheese Cellar

MillefeuilleChocolat Banane, Sorbet Cacao

Banana Chocolate Millefeuille, Cocoa Sorbet

Café et Mignardises

Coffee and Petit Fours

You will enjoy a sustainable certified coffee «Kafa Forest Cru», single origin from Ethiopia

Price

HKD 3,128 per person

Vegetarian and vegan options are available upon request.
Please inform your server of any food-related allergies or any special dietary requirements.
All prices in HKD and subject to 10% service charge.
All items and prices are subject to change without further notice.