Dining

For Complete Table Only

Tartare Terre et Mer Bœuf Wagyu Australien et Huître Gillardeau, Caviar Kristal

Land and Sea Tartare Australian Wagyu Beef, Gillardeau Oyster and Kristal Caviar

Saint-Jacques de Bretagne Marinées, Crème de Concombre et Caviar Osciètre

Marinated Brittany Scallop, Cucumber Cream Sauce and Osciètre Caviar

Pêche « Petit Bateau » Consommé de Fruits de Mer, Poivre Timut

Daily Wild Caught Fish, Light Seafood Consommé and Timut Pepper

Agneau Rôti de « La Maison Greffeuille », Gel de Yaourt, Condiment à La Menthe

Roasted Lamb from « La Maison Greffeuille », Yoghurt Gel and Mint Condiment

OR

Boeuf de Saga Japonais avec une Tartelette de Courge et Noix de Pécan, Sauce au Madère (Supplément HKD 500) (Supplément Truffe Blanche HKD 888)

Japanese Saga Beef with Pumpkin and Pecan Tartlet, Madeira Sauce (Supplement HKD 500) (Add White Truffle HKD 888)

Sélection de Fromages Affinés

Caprice Cheese Cellar

MillefeuilleChocolat Banane, Sorbet Cacao

Banana Chocolate Millefeuille, Cocoa Sorbet

Café et Mignardises

Coffee and Petit Fours

We use Rainforest Alliance Certified coffee beans, served with your choice of milk: whole, skimmed, soy, almond or oat.

Price

HKD 3,228 per person

Vegetarian and vegan options are available upon request.
Please inform your server of any food-related allergies or any special dietary requirements.
All prices in HKD and subject to 10% service charge.
All items and prices are subject to change without further notice.