Dining

For Complete Table Only

Tartare Terre et Mer Bœuf Wagyu Australien et Huître Gillardeau, Caviar Kristal

Land and Sea Tartare Australian Wagyu Beef, Gillardeau Oyster and Kristal Caviar

Textures d'Asperges Blanches et de Couteaux, Caviar Osciètre Prestige de « La Maison Kaviari »

Textures of White Asparagus and Razor Clams, Osciètre Prestige Caviar from « La Maison Kaviari »

Pêche « Petit Bateau » Consommé de Fruits de Mer, Poivre Timut

Daily Wild Caught Fish, Light Seafood Consommé and Timut Pepper

Agneau Rôti de « La Maison Greffeuille », Gel de Yaourt, Condiment à La Menthe

Roasted Lamb from « La Maison Greffeuille », Yogurt Gel and Mint Condiment

OR

Boeuf de Saga Japonais et Asperge Verte, Gel d'Ail des Ours, Condiment Anchois et Sauce au Citron (Supplément HKD 500)

Japanese Saga Beef with Green Asparagus, Wild Garlic Gel, Anchovy Condiment and Lemon Sauce (Supplement HKD 500)

Sélection de Fromages Affinés

Caprice Cheese Cellar

MillefeuilleChocolat Banane, Sorbet Cacao

Banana Chocolate Millefeuille, Cocoa Sorbet

Café et Mignardises

Coffee and Petit Fours

We use Rainforest Alliance Certified coffee beans and tea leaves, served with your choice of milk: whole, skimmed, soy, almond, or oat.

Price

HKD 3,228 per person

Vegetarian and vegan options are available upon request.
Please inform your server of any food-related allergies or any special dietary requirements.
All prices in HKD and subject to 10% service charge.
All items and prices are subject to change without further notice.