FOR COMPLETE TABLE ONLY
Crabe Royal d’Alaska Gelée de Crustacés, Huître Gillardeau et Caviar Osciètre Prestige de La Maison Kaviari
Alaskan King Crab Crustacean Jelly, Gillardeau Oyster and Osciètre Prestige Caviar from La Maison Kaviari
Saint-Jacques et Coussin de la Mer, Couscous de Chou-Fleur et Caviar Kristal
Scallops and Seafood Cushion, Cauliflower Couscous and Kristal Caviar
Ravioles de Foie Gras et Consommé de Canard
Foie Gras Ravioli and Duck Consommé
Homard Bleu Breton, Betterave et Chocolat, Sauce Ruby
Brittany Blue Lobster, Beetroot and Chocolate with Ruby Sauce
Pigeon de Bretagne Rôti, Millefeuille de Coing et Céleri, Sauce Cacao
Roasted Pigeon from Brittany, Quince and Celeriac Millefeuille, Cocoa Sauce
OR
Bœuf de Saga Japonais, Morille Farcie, Condiment Anchois et Sauce Bœuf-Citron (Supplément HKD 500)
Japanese Saga Beef, Stuffed Morel Mushroom, Anchovy Condiment and Beef-Lemon Sauce (Supplement HKD 500)
Sélection de Fromages Affinés
Caprice Cheese Cellar
Soufflé à la Noisette du Piémont et Crème Glacée Infusée au Café
Piedmont Hazelnut Souffle with White Coffee Ice Cream
Café et Mignardises
Coffee and Petit Fours
Price
HKD 4,128 per person
Vegetarian and vegan options are available upon request.
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All prices in HKD and subject to 10% service charge.
All items and prices are subject to change without further notice.