EUR 165
(pour l'ensemble de la table)
- Tartare d'herbes en transparence Macération de baies de goji
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- Oignons à la braise Fines feuilles de salade fumées à l'estragon
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- Chataigne d'oursin Eclats de jaune d'oeuf
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- Blanc de turbot bouillonné aux extraits de sous-bois
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- Daurade sur le Grill Tapioca de Concombre, jus épicé
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- Citrons et Kéfir de brebis En coque iodée
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- Potimarron, passion en nid de gavottes, parfums de cannelle
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- Accord mets & vins 95€