LA MISE EN BOUCHE
MÉDAILLONS DE HOMARD À L'EAU VÉGÉTALE
Herbes marines
CASSOLETTE DE NOIX DE SAINT-JACQUES
Aux saveurs de sous-bois
CAVIAR OSCIÈTRE MATURÉ À LA FLEUR DE LAIT
Saumon tiède fumé par nos soins
GLACÉ DE GRAINES DE MOUTARDE
À l'oignon gratiné
CÔTELETTE DE BICHE
À la Grand Veneur
MIGNARDISES
GIVRÉ LAITIER
Au goût de levure
CROQUANT DE PAMPLEMOUSSE
Confit et cru
CROUSTILLANT FLEURI CHOCOLAT / NOISETTE
givré malté
LE CHARIOT DE CHOCOLAT / LE GÂTEAU DE MON ENFANCE
EUR 620 (hors boissons)