Amuse-bouche
Sando de Wagyu A5, Shiso, Bouillon
Sélection du Chef Sushi
- Tartare de Thon Rouge Bluefin, Caviar, Sauce Tsuyu, Kisami Wasabi
- Carpaccio de Gambero Rosso, Yuzu, Shiso
- Omakase Sushi 5 pièces
- Nigiri de Wagyu & Caviar
- Nigiri de Thon Akami
- Nigiri de St-Jacques
- Osomaki de Toro à la Truffe Noire
- Gunkan de King Crab
Entrées
Raviole de King Crab Bisque à la Citronelle, Citron, Caviar
Plats
- Saint-Pierre, Sobacha, Cerfeuil Tubéreux
- Filet de Bœuf Aubrac Wagyu, façon Tigre qui Pleure
Dessert
Kagami Mochi, Mandarine et Vanille de Madagascar