ANTIPASTI
- Gambero Rosso
- Citron, Prunes
- 38
- Carpaccio de Bœuf
- Truffe Noire Uncinatum
- 40
- Vitello Tonnato
- Façon Il Lago
- 35
- Burrata des Pouilles
- Crème de Petits Pois, Jardin d’Asperges et Fèves, Chutney de Tomate
- 36
- Poulpe à la Méditerranéenne
- Artichaut en Deux Façons
- 38
- Sériole Sauvage mi-cuite
- Façon Panzanella
- 45
- Langoustine Grillée
- Courgettes en Millefeuille, Menthe Verte
- 78
PASTA ET RISOTTO
- Tagliolini à la Truffe Noire
- 3 grammes
- 85
- Risotto à la Truffe Noire
- 3 grammes
- 85
- Linguine
- Citron Caviar Prunier St.James
- 85
- Tagliolini
- Gambero Rosso de Mazara, Caviar de Sologne
- 66
- Bottoni à la Genovese
- Parmesan 36 Mois
- 52
- Candela de Homard
- Artichaut et Cresson
- 110
- Bottoni
- Façon Jardin Méditerranéen
- 42
- Risotto
- Fumé au Foin, Mijoté de Veau, Poudre de Câpres
- 39
MARE
- Médaillon de Bar
- Câpres, Pappa al Pomodoro, Sauce aux Palourdes et Fenouil
- 52
- Turbot Sauvage
- Tomates de Gargano, Couteaux de Galice
- 68
- Rouget en Portefeuille
- Blette farcie, Jus de Rouget
- 56
TERRA
- Volaille Suisse Rôtie
- Variation d’Aubergines
- 65
- Trilogie d’Agneau de Lait
- Contrefilet, Côtelette et Epaule, Cébette Grillée, Morille Farcie et jus à la Sariette
- 85
- Carré de Veau Suisse
- Rôti au Foin, Asperges Blanches, Cresson
- 150 - Pour 2
CONTORNO
15
- Sfogliatella de Pommes de Terre Cacio e Pepe
- 15
- Salade de Pousses d’Epinards, Parmesan 18 Mois
- 15
- Caponata
- 15
Il Menu Del Pranzo
Demandez notre menu saisonnier disponible uniquement au déjeuner.
Cinque Fasi
185
- Un Crudo
- Un Antipasto
- Une Pasta
- Une Terra
- Un Dolce
Tous nos prix sont en franc suisse CHF, service et TVA compris.