Nos Carpacci
- Thon Sauvage, Betteraves Courgette
- 32
- Gambero Rosso, Pêche Blanche Rôtie, Poutargue
- 38
- Filet de Sériole, Pastèque Infusée au Campari
- 35
- Carpaccio de Boeuf à la Truffe Noire Uncinatum
- 38
ANTIPASTO
- Vitello Tonnato, Façon Il Lago
- 38
- Poulpe à la Méditerranéene, Purée de Fenouil Confit
- 38
- Burrata des Pouilles, Jardinière de Légumes Pickles, Tomates Confites
- 29
- Pomod’Oro, Cœur de Bœuf, Datterino Jaunes, Eau de Tomate
- 37
- Langouste, Bisque, Jardin de Légumes
- 75
PASTA
- Tagliolini Gambero Rosso de Mazara, Caviar de Sologne
- 64
- Tagliatella, Fine Farce de Veau et Scarole
- 58
- Bottoni à la Genovese, Parmesan 36 Mois
- 48
- Linguine de Langouste
- 75
- Duo de Ravioli del Plin à la Nerano
- 52
- Risotto à la Caprese
- 45
MARE
- Dorade, Aubergine Parmigiana, Emulsion d’Amandes
- 65
- Rouget en Portefeuille, Blette farcie, Jus de Rouget
- 56
- Turbot Sauvage, Tomates de Gargano, Couteaux de Galice
- 67
TERRA
- Volaille Suisse Rôtie, Pleurottes Sautées
- 65
- Selle d’Agneau, Terrine d’épaule, Artichaut Farci, Sauce Poivrade
- 85
- Carré de Veau Rôti, , Cerises acidulées, Noisettes du Piémont, Carottes, Jus au Foin
- Pour 2
- 150
CONTORNO
15
- Sfogliatella de Pommes de Terre Cacio e Pepe
- 15
- Salade de Pousses d’Epinards, Parmesan 18 Mois
- 15
- Caponata
- 15
- Salade d’Artichauts
- 15
Il Menu Del Pranzo
Disponible uniquement pendant le déjeuner
75
Menu di Verdure
150
- Composition de Légumes
- Tortellini de Burrata, Eau de Tomate
- Risotto aux Courgettes, Fleur Farcie
- Betterave Jaune et Rouge au Caprino, Sauce Gorgonzola et Huile de Basilic
- Semifreddo Pamplemousse
Cinque Fasi
185
- Un Crudo par Personne
- Thon Sauvage, Betteraves Courgette Ou Carpaccio de Bœuf à la Truffe Noire
- Un Antipasto par Personne
- Poulpe à la Méditerranéenne, Purée de Fenouil Confit Ou Vitello Tonnato, Façon Il Lago
- Une Pasta par Personne
- Bottoni alla Genovese, Parmesan de 36 Mois Ou Risotto Printanier
- Une Mare ou Terra par personne
- Volaille Suisse Rôtie, Pleurottes Sautées Ou Turbot Sauvage, Tomates de Gargano, Couteaux de Galice
- Un Dolce
- Au choix