Nos Carpacci
- Thon Sauvage, Betteraves Courgette
- 32
- Gambero Rosso, Poutargue, Granny Smith, Fenouil
- 36
- Bar de Ligne, Artichaut Poivrade Amande de Sicile
- 38
- Carpaccio de Boeuf à la Truffe Noire Uncinatum
- 38
ANTIPASTO
- Vitello Tonnato, Façon Il Lago
- 35
- Poulpe à la Méditerranéene, Purée de Fenouil Confit
- 36
- Burrata des Pouilles, Jardinière de Légumes Pickles, Tomates Confites
- 29
- Asperges Vertes, Pistache de Bronte, Basilic, Ail des Ours
- 37
- Langouste, Bisque, Jardin de Légumes
- 75
PASTA
- Paccheri Fruits de Mer
- 59
- Tagliolini Gambero Rosso de Mazara, Caviar de Sologne
- 64
- Tagliatella, Fine Farce de Veau et Scarole
- 58
- Bottoni à la Genovese, Parmesan 36 Mois
- 48
- Tagliatelle Morilles
- 75
- Risotto Printanier
- 45
- Risotto Morilles
- 75
MARE
- Dorade, Asperges Vertes, Sauce aux Huîtres Gillardeau
- 65
- Rouget en Portefeuille, Betteraves Aigre Doux, Jus de Rouget
- 62
- Turbot Sauvage, Tomates de Gargano, Couteaux de Galice
- 67
TERRA
- Volaille Suisse Rôtie, Pleurottes Sautées
- 65
- Selle d’Agneau, Terrine d’épaule, Artichaut Farci, Sauce Poivrade
- 85
- Carré de Veau Rôti, Morilles Farcies à la Noisette du Piemont, Carottes, Jus au Foin
- Pour 2
- 150
- Choux Fleurs Grillés, Tomates du Vésuve
- 30
CONTORNO
15
- Sfogliatella de Pommes de Terre Cacio e Pepe
- 15
- Salade de Pousses d’Epinards, Parmesan 18 Mois
- 15
- Caponata
- 15
- Salade d’Artichauts
- 15
Il Menu Del Pranzo
Disponible uniquement pendant le déjeuner
75
Cinque Fasi
185
- Un Crudo par Personne
- Thon Sauvage, Betteraves Courgette Ou Carpaccio de Bœuf à la Truffe Noire
- Un Antipasto par Personne
- Poulpe à la Méditerranéenne, Purée de Fenouil Confit Ou Vitello Tonnato, Façon Il Lago
- Une Pasta par Personne
- Bottoni alla Genovese, Parmesan de 36 Mois Ou Risotto Printanier
- Une Mare ou Terra par personne
- Volaille Suisse Rôtie, Pleurottes Sautées Ou Turbot Sauvage, Tomates de Gargano, Couteaux de Galice
- Un Dolce
- Au choix