MENU DE NOEL - IL LAGO
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Aperetivo du Chef
Entrées
- Poulpe, Pomme de terre et Scarole
- Aria Di Napoli
- Tartare de Veau, Artichauts, Parmesan et Truffe Blanche d'Alba
- Jardin de Légumes d'Hiver
Pâtes
- Pasta Mista de Naples, Pois Chiches et Fruits de Mer
Plat Principal
- "Madame" Sole, Variation de Betteraves, Sauce au Caviar Oscietre
- Joue de Veau, Courge et truffe Blanche d'Alba
Dessert
- Variation de Chocolat Infusé à la Tagette
REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE — IL LAGO
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Amuse Bouche du Chef
Entrées
- Seiche, Courge, Caviar Oscietra
- Langoustine Vitellato
- Sa "Majesté" de Homard Bleu Breton
Pâtes
- Gnocchetti aux Artichauts, Calamars, Poutarge du Mulet
Surprise du Chef
Plat Principal
- Turbot, Carottes, Fruit de la Passion, Caviar Oscietra
Dessert
- Orange Sanguine Glacé au Poivre de Sansho et Mousse de Champagne