Menu Signature
Boisson chaude, jus de fruits frais pressés, sélection de viennoiseries et pains maison préparés par notre chef pâtissier Lyece Major, bar à fruits, assortiments de fromages et de charcuteries, sélection froide Une spécialité de notre chef au choix (salé ou sucré), servi avec une garniture.
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Oeufs Biologiques et Spécialités du Chef
- ŒUFS TRADITIONNELS
- Au plat, brouillés, coque, pochés, omelette
- 28
- ŒUFS BÉNÉDICTE
- Nature, bacon, jambon, saumon ou épinard
- 35
- ŒUFS BÉNÉDICTE A L’ITALIENNE
- Focaccia, tomates, pesto, croustillant de parmesan
- 36
- ŒUFS POCHÉ HEALTHY
- Tofu grillé, guacamole, sauce hollandaise au soja
- 32
- L’AVOCADO TOAST DES BERGUES
- Pain au seigle, grenades fraîches, pousses d’herbes
- 33
- ŒUF BROUILLE SUISSE
- Viande de Grison, tête de Moine
- 32
- OMELETTE BLANCHE SANTÉ
- Avocat, épinard et gingembre
- 30
- BAGEL AU SAUMON
- Cream cheese et herbes
- 36
- MUFFIN DES BERGUES
- Oeuf au plat, bacon, cheddar
- 34
Garnitures de votre Choix
+10
- Bacon
- Tomates rôties
- Bacon de volaille
- Saucisse de veau/porc/volaille
- Champignons sautés
- Pommes de terre sautées
Nos oeufs d'excéption
- ŒUFS BENEDICTE AU HOMARD
- Œufs biologiques Bénédicte, homard, épinard Genevois, sauce hollandaise
- 45
- ŒUFS BROUILLES A LA TRUFFE ET AU PARMESAN
- Œufs biologiques brouillés, truffe noire fraîchement râpée, parmesan
- 39
- ŒUFS A LA COQUE ET MOUILLETTES AU CAVIAR
- Œufs biologiques à la coque au caviar osciètre et crème
- 49
Les spécialités sucrées et healthy
Servi avec au choix : citron, fruits rouges, sucre, confiture, pâte à tartiner, sirop d’érable
- Brioche Perdue gourmande
- 24
- Fluffly Pancakes
- 24
- Acai Bowl Energisant
- 28
- Porridge santé
- 15
Les boissons chaudes
- Café ou expresso
- 10
- Café renversé, cappuccino ou café latte
- 12
- Chocolat chaud
- 14
- Sélection de thés ou infusions
- 14
- Lait entier, demi-écrémé, écrémé, lait de soja ou amande
- 9
Les boissons froides
- Jus d’orange ou de pamplemousse pressé
- 15
- Jus du jour
- 12
« Savourer chaque bulle de bonheur comme des instants pétillants »
- La Vague d'Or
- Assemblé par notre chef sommelier exclusivement pour l’Hôtel Des Bergues, Four Seasons.
- 29
- La Vague d'Or Rosé
- Assemblé par notre chef sommelier exclusivement pour l’Hôtel Des Bergues, Four Seasons.
- 32
- Laurent Perrier Heritage
- 42
- Deutz Brut Rosé
- 37
- Louis Roederer Cristal
- 85
Service et TVA compris / Tous nos prix sont en Francs suisses