Découvrons les inspirations de notre barman…
Sélection non-exhaustive
Le Cocktail des Bergues 1924
Le livre à cocktail de Mr. Carlos Beltramo, chef barman de l’hôtel des Bergues datant de 1924, est une œuvre emblématique de la mixologie classique. À travers ses pages, il partage ses connaissances et son expertise, offrant aux lecteurs un aperçu fascinant de l'art de la création de cocktails à l’époque, dont sa signature « le Cocktail des Bergues » en collaboration avec notre Chef Barman, Nicolas Parlanti.
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MOCKTAILS
- Passion cayenne
- Fruit de la passion, jus de pomme, Tanqueray 0% épicé, vanille
- 27
- 100% Genève
- Bel Nada Bitter, jus de pomme, sirop de litchi, citron vert
- 27
- Romarin Spritz
- Vermouth rouge 0% infusé au romarin, tonic au romarin, miel, citron
- 27
- Negroni Sbagliato 0%
- Tanqueray 0%, Adriatico 0%, Aperiniets 0%, Tonic
- 27
COCKTAILS
- Beta Negroni
- Gin Suttton’s, Gin de prunelle Monkey Sloe, vermouth rosé 9 Didante, amaro Santoni
- 34
- Mexican Ruby
- Mescal Misterios, cordial de raisin maison, amaro rhubarbe, Chartreuse jaune, jus de citron vert
- 33
- Ginger Paulo Santo
- Macallan 12, vermouth Chinato, Montenegro, cognac Martell (infusion de romarin et badiane)
- 32
- Golden Vesper
- Lillet infusé au thé blanc et zeste d’orange, Vodka Ketel One, Gin Suisse
- 32
- Saratoga Geneva
- Macallan 12, vermouth Chinato, Montenegro, cognac Martell (infusion de romarin et badiane)
- 32
- La Fée Vert
- Absinthe genevoise, Chartreuse verte, Marasquin, rum dry Territory, citron
- 32
CHAMPAGNES AU VERRE
- Laurent Perrier Heritage
- 42
- Deutz Brut Rosé
- 37
- Louis Roederer Cristal
- 85
- Laurent Perrier Cuvée Alexandra
- 85
VINS AU VERRE
- Sancerre, Les Calcaires - Blanc
- Lucien Crochet
- 22
- Chablis « Vieilles Vignes » - Blanc
- Domaine Vocoret
- 27
- Listrac-Médoc - Rouge
- Château Clarke
- 24
- Gevrey Chambertin « Les Corvées » - Rouge
- Domaine Tortochot
- 33
- Lubéron - Rosé
- Famille Perrin
- 16
- Côtes de Provence, Whispering Angel - Rosé
- Chateau d’Esclans
- 21
SPIRITUEUX
- COGNAC
- Rémy Martin Louis XIII - 1cl - 2cl - 4cl
- 100 - 200 - 400
- COGNAC
- Hennessy XO
- 55
- GRAPPA
- Tignanello
- 45
- GRAPPA
- Tresolitre Berta
- 65
- RHUM
- Diplomatico 12 years
- 26
- RHUM
- Zacapa Solera 23
- 32
- TEQUILA
- Selection of Clase Azul
- 55 - 170
- TEQUILA
- Don Julio Reposado
- 32
- WHISKY
- Chivas Regal 12yo or 18yo
- 26 - 38
- WHISKY
- Hibiki Harmony
- 48
Service et TVA compris - tous nos prix sont en francs Suisses CHF.