LES ENTRÉES
- SALADE D'ENDIVES AU GORGONZOLA (SG, VG)
- Noix Fraîches
- EUR 34
- CRUDO DE SAINT-JACQUES (SG)
- Kiwi aux Salicornes
- EUR 44
- BOUDIN BASQUE TIEDE (SG)
- Pommes & Céleri
- EUR 36
- COURGE & PRUNES (SG, VG)
- Relevées au Fromage de Chèvre
- EUR 36
- JAMBON IBÉRIQUE CINCO JOTAS (SG)
- Chutney Poires Williams
- EUR 48
- THON ROUGE MI-CUIT (SG)
- Sauce Aji Amarillo Rafraichie au Shiso
- EUR 48
- BETTERAVES DU POTAGER (SG, VG)
- Orange Sanguine
- EUR 38
- POTAGE DE LÉGUMES DE SAISON (VG)
- Croûtons & Fromage
- EUR 34
LES PLATS
- NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES (SG)
- Embeurrée de Chou Vert à l'Orange & Noisettes
- EUR 68
- FILET DE LOUP RÔTI (SG)
- Chou Fleur & Châtaignes
- EUR 65
- DOS DE CABILLAUD "AU NATUREL" (SG)
- Maraîchère de Poireaux & Pommes de Terre à la Truffe
- EUR 65
- GNOCHETTIS FACON "FORESTIERE"
- Cueillette du Moment
- EUR 48
- BLANC DE VOLAILLE RÔTI (SG)
- Panais aux Coings
- EUR 65
- PALERON DE BLACK ANGUS EN POT AU FEU (SG)
- Légumes & Bouillon
- EUR 68
- FILET DE BOEUF (SG)
- Courge Cuisinée & Jus au Vin Rouge
- EUR 75
- EPAULE D'AGNEAU CONFITE (SG)
- Pour 2 Personnes
- EUR 160
FROMAGES
- ASSIETTE DE FROMAGES DE NOS RÉGIONS
- EUR 38
DESSERTS
- TARTE VANILLE GRILLÉE DE TAHITI
- EUR 24
- TARTE CITRON DE MENTON ET MENTHE DU JARDIN
- EUR 24
- ENTREMET GRUÉ DE CACAO ET CARAMEL
- EUR 24
- PAVLOVA FIGUE ET CANNELLE
- EUR 24
- PARIS-BREST NOISETTE
- EUR 24
(V) VEGAN (VG) VÉGÉTARIEN (SG) SANS GLUTEN
Pour plus d’informations sur les allergènes, n’hésitez pas à contacter le Maître d’Hôtel. Nos Viandes sont toutes d’origines contrôlées : Origine France, Italie, Espagne et Allemagne. Prix Nets - Service Compris