MAKIMONO
- Rollo de Aguacate Flameado (V) (S) (LW)
- Pepino, Mayonesa de Yuzu Kosho, Nori Crujiente, Camote Frito
- Camarón Yuzu (SF) (S)
- Camarones al Tempura, Cebollín, Pepino, Aguacate, Mayonesa de Yuzu Kosho y Chile Ahumado
- Rollo Aramara (SU)
- Atún Picante, Aguacate, Cebollín, Mayonesa de Yuzu Kosho, Chile Dulce, Limón amarillo
- Rollo de Res Prime (S)
- Pesto de Shiso, Yuzu Kosho, Hongo Enoki
- Rollo de Salmón Flameado (G)
- Tobiko, Aioli de miso, Aguacate, Cebollín, Pepino, Glaseado de miso
SASHIMI
Soya, Jengibre, Wasabi (SF) (SU) (S)
NIGIRI
Soya, Jengibre, Wasabi (SF) (SU) (S) (LW)
ISHIYAKI PIEDRA CALIENTE
Estilo Sashimi, Cocinado en la Mesa Sobre Piedra Caliente, Servido con Ensalada Nikkei, Ponzu con Jengibre, Ponzu picante
SELECCIÓN DE ROBATA
- Pimientos Shishito, Aceite de Togarashi (V) (LW)
- 2 Pz
- Muslos de Pollo, Poro Negi Teriyaki (S) (LW)
- 2 Pz
- Robata de Pork Belly con Glaseado picante de miso, Tallo de cebolla cambray, Togarashi (S)
- 2 Pz
- Filete de Res, Salsa Kabayaki (S)
- 2 Pz
- Camarones, Mantequilla con ajo rostizado, Yuzu (D) (S)
- 2 Pz
APERITIVOS
- Tataki de Atún de Aleta Amarilla (SF) (SU) (S) (LW)
- Atún Sellado con Togarashi, Jalapeño, Ponzu con Trufa, Yuzu Kosho
- Ensalada de Pepino (V) (N) (GF) (LW)
- Aderezo de Soja y Ajo, Nueces Martajadas, Hojuelas de Chile
- Ensalada de Papaya y Toronja (V) (GF) (N) (LW)
- Mango Verde, Cacahuate, Aderezo de Chile & Limon
- Sashimi de Hamachi Estilo Nuevo
- Salsa de Aji Amarillo, Garbanzo al Wasabi, Alga Nori Crujiente
- Tiradito de Pesca del Día (S)
- Leche de tigre de coco, Reducción de mango picante, Coco caramelizado
APERITIVOS
- Coliflor con Miso Shoyu (V) (S) (LW)
- Salsa Dulce Negra, Tallo de cebolla cambray
- Edamame (SF) (GF) (LW)
- Salsa XO
- Bao de Pork Belly Braseado Estilo Hong Shao Rou (D) (S)
- Tallo de cebolla cambray, Menta, Yerba-limón, Chile Rojo, Pepino encurtido, Mayonesa picante
- Dumplings de Camarón y Pork Belly (D) (S) 5 pzs
- Mantequilla de Ponzu con esencia de trufa, Aceite verde, Edamame, Hojuelas de bonito
- Pollo Frito al Estilo Coreano (G) (D)
- Crème fraiche con esencia de trufa, gochujang, nido de papa, Tobiko
WOK
- Filete Res al wok con Salsa de Pimienta Negra (D) (S) 8 oz
- Chile Rojo, Tallo de cebolla cambray, Edamame, Brócoli, Cebolla morada, Pimiento rojo y verde
- Arroz Frito al Wok con Langosta Xo (SF) (S)
- Arroz Jazmín, Hongos Shitake, Ajo Frito, Edamame, Tallo de cebolla cambray
- Camarones Kung Pao (SF) (N) (S)
- Bok Choy, Chile Shishito, Chile Seco, Nuez de la India, Piña
- Lomo Bajo de Wagyu (G) (D) 4 oz
- Yuzu kosho, Chimichurri, Salsa yakiniku
PLATILLOS INSIGNIA DE ARAMARA
- Medio Pato Rostizado a las Cinco Especias (S)
- Ensalada de Pepino, Ensalada de Zanahoria y Manzana, Salsa Hoisin, Cebolletas, Tortillas de Harina Caseras
- Pesca del día al Miso (SF) (SU) (S) (D) 8 oz
- Glaseado de Miso, Espuma de Arroz, Pure de Apionabo, Nabo, Shiso Chimi
- Curry Verde (V) (GF)
- Bok Choy, Chícharo Japones, Elote Tierno, Curry Verde
GUARNICIONES
- Vegetales al Wok (V) (S)
- Zanahoria, Cebolla, Edamame, Brócoli, Ajo, Jengibre, Calabaza, Shoyu Hoisin
- Coles de Bruselas Crujientes (V) (GF)
- Aderezo de Jengibre-Echalote
- Agregue: Pollo ó Res
- Agregue: Camarón ó Tocino
- Arroz Jazmín al vapor
- Arroz Jazmín al vapor