Cocteles
100% Mexicanos
- GûE NISA
- Mezcal Union, Damiana, jugo de limón, jugo de piña, pepino
- Mayacado
- pox, jugo de limón, té verde, aguacate, leche descremada
- Mole de Alban
- tequila Herradura reposado, licor de vainilla, mole con café, ceniza de tortilla
- El Chepe
- sotol infusionado con romero, jugo de limón, clamato, mix de salsas, bitter de habanero
- Yaki
- bacanora, jugo de limón, horchata infusionada con cardamomo
- Tapatio
- raicilla, Ancho Reyes rojo, tepache
Cerveza
- Nacional
- Corona, Pacifico, Pacifico Light, Dos Equis Lager, Modelo Especial, Negra Modelo
- Internacional
- Stella, Heineken, Coors Light, Michelob Ultra
- Artesanal
- Baja Brewing Baja Razz, Baja Brewing La Surfa, Agua Mala IPA, Agua Mala Sirena Pilsner, Colimita Lager
Vinos por copeo
- Espumosos y Champagne
- Cava Seguras Viuda
- Mionetto Prosecco
- Moet & Chandon brut
- Moet & Chandon rose
- Rosado
- Casa Madero V
- Whispering Angel
- Domaine by Ott
- Vino Blanco
- Viña Krystel Sav Blanc
- Henri Bourgeois Sancerre
- Josh Chardonnay
- Casa Madero 2V
- Scarpetta Pinot Grigio
- Vino Tinto
- Santo Tomas Barbera
- De Loach Pinot Noir
- Pezat Maltus Bordeaux
- Trumpeter Malbec
- Flores de Callejo Tempranillo
Aguas
- Natural
- Evian 330ml
- Evian 750ml
- Agua de Piedra 650ml
- Mineral
- Perrier 330ml
- San Pellegrino 750ml
- Agua de Piedra 650ml
- Topo Chico 355ml
- Topo Chico 750ml
Entradas
- Guacamole *
- queso fresco, chile serrano, cilantro, tlayudas y totopos
- SAMPLER DE SALSAS & TLAYUDAS *
- salsa habanera, salsa tatemada roja, salsa verde, chileajo, sikilpack, pico de gallo
El mar de Cortez
- Serrano tuna tiradito
- ponzu picante, cilantro, cremoso de aguacate, pepino
- Otoro la Baja
- eneldo, reducción de naranja, serrano, salsa macha, chicharo, edamames
- Ceviche East Cape Almeja, Camaron & Pulpo
- serrano, tomate, cilantro, aguacate
- Cremoso de aguacate y langosta
- chile serrano, coco, manzana, eneldo, serrano
- Ostion fresco de San Carlos
- salsa migñonette, salsa macha, agua de tomate
- Almejas chocolata fresca de Loreto
- salsa rasurada, salsa macha, agua de tomate
DE LA GRANJA
- ENSALADA CÉSAR AL GRILL *
- tomate heirloom baby, aguacate tatemado, pan sourdough grill
- Ensalada de betabel organico de Miraflores *
- mix de lechugas orgánicas, miel de mezquite, queso fresco, nueces caramelizadas, naranja
- Ensalada de Palmito (V)
- mix de lechugas organicas, aderezo hemp, aguacate, toronja, albahaca, semilla hemp, pepino
Los Tacos
- Tacos de pescado al estilo Baja o grill (3 piezas)
- mix de col, mayonesa de chiles, cremoso de aguacate, tortilla de harina de ¨Santa Anita
- TACOS DE CERDO AL PASTOR (3 PIEZAS)
- piña rostizada, cebolla morada, cilantro, tortilla de maíz
- La gringa
- cerdo al pastor con piña, tortilla de harina de Santa Anita, quesos locales, cilantro y cebollas cambray
De las Brasas de Casa de Brasa
- Ostiones brasas
- queso oreado de Rancho San José, tocino ahumado, mantequilla ahumada, salsa macha, pan
- Almejas chocolata brasas
- mantequilla ahumada, pico de gallo y chile ajo, pan
- Pulpo a las brasas
- papas confitadas, mayonesa de habanero, mix de verdes , mayonesa de chiles
- Pizza la Baja
- salsa de tomate, camarones zarandeados, mix de quesos, acelga arcoiris
- Rib Eye y camarones molcajete (para compartir)
- tortillas mixtas, chiles shishitos, queso grill, cebollas cambray, nopales
- Pesca del dia Casa de Brasa
- talla verde, esquites, esparragos, cebollitas parrilladas
- Black Angus Flat Iron
- talla verde, esquites, esparragos, cebollitas parrilladas
- "Cabo del Este" enchiladas de pollo
- tortillas de maíz, pollo, salsa verde y roja, crema, queso
- Enmoladas de tinga de hongos
- tortillas de maíz,mole hecho em casa ,hongos, cebolla, cream, semillas de sésamo
Postres
- Cacao Criollo
- Crumble de maiz, mousse y cremoso de cacao, crujiente de hoja santa , polvo de chiles
- Tarta de Datil y Cafe
- tarta de datil, crema de café, crujiente de nuez, gel de datil
- Pastel de tres leche
- brioche de mantequilla, jarabe, gel de mango, duraznos al grill, crumble de vainilla
- Churros
- salsa de caramelo, salsa de chocolate & helado de vainilla
- Seleccion de helados y sorbetes
* = Vegetariano | (V) = Vegano | (GF) = Sin Gluten