À partager
“Sharing is Caring.”
- Arancini, gremolata, sauce al arrabbiata
- Arancini, Gremolata, Arrabbiata Sauce
- Tapenade d’olives noires (VG)
- Black Olive Tapenade
- Houmous au sumac (VG)
- Hummus with Sumac
- Aubergines grillées, “Culatello di Cantina,” Pesto, Amandes et chèvre frais
- Grilled Aubergine, Italian Cured Meat, Pesto, Goat Cheese
- Taboulé de quinoa aux agrumes et menthe fraiche (VG)
- Tabbouleh-style Quinoa Salad, Citrus, Fresh Mint
- Salade de tomates, feta, concombre, oignons rouges (V)
- Tomato Salad with Cucumber, Red Onion and Feta
- Briouates aux épinards et chèvre frais, Taktouka
- Briouates with Spinach and Goat's Cheese, Taktouka
- Culatello di Cantina et Morcon Iberico Bellota, pickles de légumes (G, D)
- Italian and Iberico Cured Meat, Pickled Vegetables
- Thon rouge grillé, mozzarella di bufala, tomates cerises, câpres, basilic, pistaches (G)
- Grilled Red Tuna, Mozzarella di Bufala, Cherry Tomatoes, Capers, Basil, Pistachios
- Champignons rôtis en persillade, courge butternut, noisettes torréfiées
- Roasted Mushrooms with Parsley, Butternut Squash and Roasted Hazelnuts
- Aubergine grillée, sauce vierge a la tomate, coulis au basilic
- Grilled Aubergine, Tomato Sauce Vierge, Basil Coulis
- Crabe-cake végétalien, sauce tartare, concombre a l'aneth par Amanda Cohen
- Vegan Crab Cake, Tartar Sauce, Cucumber with Dill
- by Amanda Cohen
- Poulet entier rôti au citron et romarin (G)
- Roasted Whole Chicken with Lemon and Rosemary
- Tomahawk de bœuf à la plancha, jus de bœuf (G)
- Beef Tomahawk, Beef Jus
Tradition
- Rillettes de Mahi Mahi à l’aneth
- Mahi Mahi Rillettes with Dill
- Poulpe grillé en salade à l’huile d’olive, persillade et piment d’Espelette (G)
- Grilled Octopus Salad with Olive Oil, Parsley and Espelette Pepper
- Labneh Libanais, romarin et origan, pain pita
- Lebanese Labneh, Rosemary and Oregano, Pita Bread
Poissons
“Fish”
- Thon Rouge au poivre noire snacké, escabèche aux aromates
- Seared Black Peppercorn Red Tuna, Aromatic Escabèche
- Poisson perroquet, olives, courgettes, raisins
- Parrot Fish, Olives, Courgette, Raisins
- Médaillons de langouste, Poisson du lagon, Jus d’une bouillabaisse jus, Rouille sauce
- Lobster Medallions, Lagoon Fish, Bouillabaisse Jus, Rouille Sauce
- Conchigliette aux crevettes de Moorea et chorizo
- Conchigliette with Moorea Prawns and Chorizo
- Aïoli de bec de cane, crevettes, légumes
- Poached Emperor Fish Aïoli, Prawns, Vegetables
- Mahi Mahi à la plancha, pesto, champignons, sauce vierge à la tomate et au citron
- Pan-Seared Mahi, Pesto, Mushrooms, Tomato and Lemon Sauce Vierge
Viandes et Volailles
“Meat and Poultry”
- Carré d’agneau en croûte de pignons de pin, toum libanais et jus d’agneau
- Lamb Rack in Pine Nut Crust, Lebanese Toum and Lamb Jus
- Noix de veau au parmesan et jambon de pays, roquette, jus de veau
- Veal Medallion with Parmesan, Country Ham, Rocket and Veal Jus
- Entrecôte Choice à la plancha, jus de bœuf
- Choice Rib Eye Steak à la Plancha, Beef Jus
Quelque chose de plus
“Something Extra”
- Purée de pomme de terre
- Mashed Potatoes
- Salade de fenouil a l’aneth, vinaigrette aux agrumes (VG, D, G)
- Fennel Salad with Dill and Citrus Vinaigrette
- Courgettes sautées à la feta, olives, tomates, basilic (G, V)
- Sautéed Courgette with Feta, Olives, Tomatoes and Basil
- Concombre au yaourt et menthe fraîche (G, V)
- Cucumber with Yoghurt and Fresh Mint
- Frites à l’huile de truffe (V)
- Truffle French Fries
- Flan de brocoli, tomates cerises, chèvre frais (V)
- Broccoli Flan, Cherry Tomatoes, Fresh Goat's Cheese
(VG) Végétalien, (V) Végétarien, (G) Sans Gluten, (D) Sans Laitier
(VG) Vegan, (V) Vegetarian, (G) Gluten-free, (D) Dairy-free