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佰鲜汇位于酒店第100层,饱览广州塔城市天际线以及珠江两岸的迷人景色。设计以星空为灵感,幻化成为一片浩瀚星海,让宾客与繁星为伴,享受时尚而独特的现代法餐体验。

营业时间

10月15日至11月4日
晚餐 下午6:00-晚上10:30
周一至周日
下午6:00 – 晚上10:00
法式早午餐
周六及周日 上午11:30-下午2:30

招牌菜品

  • Pan-seared toothfish with ratatouille and beurre blanc
    香煎牙鳕

    法式烩蔬菜,白酒酱汁

餐厅团队

Chef Eddie Tsai

蔡金宏

佰鲜汇餐厅主厨
主厨Eddie不断寻求自我突破,将传统法餐中细致的烹饪技法与极简艺术融合。食材的本色是他最得心应手的“颜料”,注入巧思的餐盘里尽是带有香气的创意佳作。全新的尝鲜艺术飨宴将为您送去一抹都市绿意,在收获惬意之余探寻佰鲜汇里的巧思与艺术。

“只有认真严谨地完成每一个步骤,才能呈现一道完美的菜品。”

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