Загляните в наш неподвластный времени ресторан, известный своими роскошными бранчами, потрясающими видами на парк Эдуарда VII и обширным меню с изысканными блюдами местной кухни.
ЧАСЫ РАБОТЫ
- Завтрак
- 07:00–10:30
- Обед
- 12:30–15:00
- Ужин
- 19:30–22:00
Фирменное блюдо
Бранч в выходные
Встречайте нашу команду
Бренд-шеф
Карлос КардозуБренд-шеф Карлос Кардозу находится именно там, где он всегда хотел быть. «Four Seasons — это отдельный мир, и возвращаться сюда исключительно приятно. Работать в одном из лучших отелей Португалии непросто, но именно это и приносит ни с чем не сравнимое удовольствие». Кардозу курирует ресторан Varanda, составляет меню закусок для бара Ritz, сотрудничает с шеф-поваром японского суши-бара O Japonês, а также отвечает за доставку еды в номера и организацию мероприятий. В основе его гастрономического подхода лежит творчество, наставничество и ориентация на местные ингредиенты. «Здесь я обрел душевное равновесие на кухне и научился направлять свою творческую энергию в позитивное русло — честно и прозрачно. Когда создаешь блюда, возбуждающие все чувства, ничего скрыть невозможно». Кардозу привнес в Four Seasons Hotel Ritz Lisbon свою страсть, внимание к деталям и глубинную связь с богатым кулинарным наследием Португалии.
«Чтобы подарить гостям незабываемые впечатления за столом, нужно привнести что-то свое»
Диого Лопес
Шеф-кондитерИнтерес к кондитерскому искусству пробудился у шеф-кондитера отеля и ресторана Varanda Лопеса еще в раннем детстве, которое он провел в Португалии. «Пухлощекий малыш» с недетским аппетитом, он внимательно наблюдал за хлопочущими на кухне мамой и бабушкой, а вскоре начал готовить простые лакомства самостоятельно. «Я думал, раз уж мне так нравится есть, то почему бы мне не научиться готовить. Многие дети высказывают подобные мысли, но я был настроен серьезно». Его мечта сбылась, и сегодня его фирменный десерт «Шоколадный арлетт со специями» является подлинным украшением изысканного ужина в ресторане Varanda.
«Мы по-настоящему ценим эти волнующие моменты, когда нам удается пообщаться с гостями один на один. Людям нравится ощущать непосредственную связь с кухней, что служит нам хорошим напоминанием о том, ради кого мы здесь работаем».
События и мероприятия
- По субботам и воскресеньям
Бранч в выходные
Закажите классические блюда или попробуйте нечто новенькое во время бранча в ресторане Varanda — любимом месте отдыха столичных ценителей высокой кухни. Бранч-меню доступно по субботам и воскресеньям с 12:30 до 16:00.
Другие рестораны
ПодробностиЛаунж-бар Almada Negreiros
Излюбленное место встреч местных жителей и гостей столицы, где можно расслабиться за чашечкой послеобеденного чая, почитать увлекательную книгу и насладиться великолепными гобеленами Альмады Негрейроса, в честь которого и назван бар.
ПодробностиБар Ritz
Благодаря богатому выбору изысканных вин и коктейлей наш элегантный, но в то же время непринужденный бар — идеальное место для приятных встреч.
ПодробностиБар Ritz у бассейна
Бар Ritz у бассейна отлично расположен в центре города с прекрасными видами на парк Эдуарда VII – лучшее место для трапезы на свежем воздухе и коктейлей и закусок в лиссабонском стиле.
ПодробностиCURA
В основе концепции ресторана CURA лежит идея искусного кураторства — «curadoria» по-португальски. Шеф-повар и кулинарный куратор Родольфо Лаврадор, награжденный звездой Мишлен, скрупулезно подбирает ингредиенты — подобно смешивающему краски художнику, чтобы с помощью богатой палитры сезонных ингредиентов Лиссабона создавать настоящие шедевры вкуса, наполненные глубоким смыслом.
ПодробностиОбслуживание в номере
Мы готовы приготовить для вас завтрак в постель, помочь провести спонтанную деловую встречу или организовать для вас романтический ужин на террасе вашего номера в любое время суток.
ПодробностиРесторан O Japonês
Поужинайте свежими суши и сашими в нашем суши-ресторане в баре Ritz Bar.