ЧАСЫ РАБОТЫ
- Завтрак
- 9:00–11:00
- Меню на весь день
- 9:00 - 1:00 Последний заказ на еду и напитки принимается в 12:00 по полуночи
- Заказ кальяна
- Ежедневно с 12:00 до полуночи
Создавайте незабываемые впечатления в обстановке классической элегантности ресторана Shai Salon
Фирменные блюда
- Фирменный послеобеденный чай
Эксклюзивный послеобеденный чай с десертами, на создание которых шеф-кондитера Николя Ламбера вдохновило богатое кулинарное наследие Франции и путешествие из Гонконга через Санкт-Петербург в Дубай, растянувшееся на 10 лет
- Королевское кнафе
Роскошный десерт кнафе с плавленым сыром, теплым сиропом, 22-каратным сусальным золотом, сливочным мороженым Ашта и карамелизированными фисташками — это восхитительное лакомство полностью меняет привычные представления о ближневосточном наслаждении
- Клубничный тарт с базиликом
Освежающий тарт по-французски с сезонной клубникой, базиликовым кремом шантильи, клубнично-базиликовым мармеладом, франжипаном и хрустящим базиликовым сабле
- Медовая «Пчелка»
Фирменный медовый десерт шеф-кондитера Николя Ламбера из Санкт-Петербурга, который обрел в Дубае новую жизнь благодаря медовому сабле Хатта, сливочному крему для медовика, абрикосовому компоту и шоколадной начинке
- Экзотическое облако
Легкий тропический десерт с кокосово-рисовой стружкой, кремю из маракуйи, ванильным муссом и экзотическим кули из манго и маракуйи, на создание которого шеф-кондитера Ламбера вдохновил его кулинарный дебют в Дубае
- Шоколад Caprice
Изысканное сочетание брауни из белого шоколада, хрустящего какао, крема намелака и взбитого ганаша, на создание которого шеф-кондитера Ламбера вдохновила его работа в мишленовских ресторанах Гонконга
- Чизкейк Alizée
Легкий и в то же время пикантный лимонный чизкейк с ганашем из юдзу, желе из жасминового чая и свежими цитрусовыми, на создание которого шеф-кондитера Ламбера вдохновили его странствия и чайные церемонии
Команда

Николя Ламбер
Шеф-кондитер«На динамично развивающейся кулинарной сцене Дубая особенно ценятся преданность своему делу, креативность и, конечно же, десерты! Обогащать традиционную французскую выпечку местными вкусами и ароматами — ни с чем не сравнимое удовольствие».
События и мероприятия
- Подается ежедневно
Королевское кнафе в ресторане Shai Salon
Хрустящие слои кнафе с начинкой из тягучего сыра, политые теплым сиропом и украшенные короной из 22-каратного сусального золота. Что может стать идеальным дополнением? Бархатистое мороженое ашта из молока и масла из цветков апельсинового дерева, посыпанное золотистыми карамелизированными фисташками. Королевское кнафе с мороженым ашта и золотистыми фисташками — 230 дирхамов; кнафе 2.0 — 185 дирхамов; традиционное кнафе — 105 дирхамов. - Ежедневно с 15:00 до 19:00
Юбилейный послеобеденный чай — десять лет с десертами
К послеобеденному чаю в честь десятилетнего юбилея шеф-кондитера Николя Ламбера в Four Seasons вам предложат его самые легендарные творения — настоящие произведения кулинарного искусства. Гонконг, Санкт-Петербург, а теперь и Дубай — каждый десерт несет в себе частичку места, которое Николя называет домом. Он работает с подлинно французской педантичностью, вкладывая в выпечку всю душу и черпая вдохновение в местной культуре. 260 дирхамов с человека, чай или кофе включены в стоимость.
Другие рестораны
- Подробности
Nammos
В ресторане Nammos Dubai, расположенном в комплексе Restaurant Village, средиземноморская элегантность гармонично сочетается с живописными видами на море. Вы по достоинству оцените изысканные блюда миконской кухни, индивидуально подобранную карту вин с широким выбором шампанского и роскошную атмосферу, идеально подходящую как для романтического ужина, так и для вечернего отдыха в компании друзей. - Подробности
Nusr-Et
Знаменитый стейк-хаус из Турции, ресторан Nusr-Et был основан харизматичным Нусретом Гёкче, мясником и признанным экспертом по блюдам из мяса. Мясо занимает в меню центральное место, и каждый кусок говядины или баранины готовится с особым шиком. Среди фирменных блюд стоит отметить асадо из ребер, «спагетти» Нусрета и золотой стейк Нусрета. - Подробности
Jou Jou Brasserie
Подобно оливковым рощам под золотыми облаками, изобильный урожай, созревший в тепле настоящей средиземноморской брассерии, полностью раскрывает перед гостями богатую палитру ароматов и наполняет изысканные закуски жизненной силой. Завтрак и бранч в Дубае — это не просто трапеза, а роскошный восточный пир. - Подробности
Ресторан Coya
В COYA Dubai в вас проснется внутренний инка. В этом отмеченном многочисленными наградами ресторане гости погружаются в многомерную атмосферу Латинской Америки — с восхитительными блюдами перуанской кухни, инновационными настойками на основе писко и другими необычными напитками, культурными мероприятиями и зажигательными вечеринками. - Подробности
Бар Sea Fu
Расположитесь поудобнее в баре с видом на море или расслабьтесь в уютном лаунже у костра. Насладитесь нашими изысканными фирменными коктейлями, в том числе такими популярными, как «Великая китайская стена» или «Тадж-Махал», к которым отлично подойдут креветки в темпуре или гребешки Хоккайдо, приготовленные на гриле. - Подробности
Ресторан Mimi Kakushi
В ресторане Mimi Kakushi новые взгляды на кулинарию гармонично сочетаются с проверенными временем рецептами. Вы по достоинству оцените знакомые вам блюда дальневосточной кухни, в которых безошибочно угадываются западные веяния. - Подробности
Ресторан Scalini
Меню ресторана Scalini — это дань вековым традициям итальянской кухни, здесь подают блюда, которые приятно разделить с друзьями и родными. Благодаря тщательно подобранным ингредиентам и дерзким сезонным вкусам команда талантливых поваров Scalini создает подлинные шедевры кулинарного искусства, которыми вы можете насладиться в изысканной обстановке. - Подробности
Ресторан Verde
Verde Dubai — идейный наследник одноименного парижского ресторана на авеню Георга V, который в свое время произвел фурор на французской ресторанной сцене. В этом авангардном дубайском ресторане вам предложат изысканное меню из блюд парижской кухни, наполненных теплом и любовью. - Подробности
Ресторан Sea Fu
Внутри или на открытой террасе? Ошибиться невозможно. К каждому блюду нашей версии азиатской кухни из свежайших морепродуктов «прилагаются» живописные виды на пляж. - Подробности
Бар Hendricks
Каждый напиток в баре Hendricks с любовью создан нашими мастерами-миксологами, вдохновленными рецептами путешественника сэра Джеймса Хендрикса. Бар Hendricks с элегантным интерьером и уютной атмосферой, располагающей к разговору или размышлению, представляет собой заведение экспериментальной миксологии, где лучшие спиртные напитки и виртуозно подобранные ингредиенты превращаются в настоящие шедевры в бокалах. - Подробности
Бар Mercury Rooftop
Буквально парящий между манящим небом и сверкающим морем, ресторан Mercury Rooftop на крыше — это настоящий центр притяжения, где можно поужинать и весело провести время после наступления темноты. Приглашаем вас насладиться сезонными блюдами для всей компании и изысканными напитками под звездами. - Подробности
Обслуживание в номерах
Мы можем приготовить для вас завтрак в постель, помочь провести спонтанную деловую встречу или организовать для вас романтический ужин на террасе вашего номера в любое время суток. Насладитесь изысканным вкусом великолепной кухни Дубая прямо у себя в номере — в любое удобное для вас время.