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No Restaurante Varanda, o nosso restaurante intemporal, dê as boas vindas ao fim de semana com um brunch generoso para toda a família, e almoçe com uma vista privilegiada para o Parque Eduardo VII.

HORÁRIO

Pequeno-almoço
7:00 – 10:30
Almoço
12:30 – 15:00
Jantar
19:30 – 22:00
Brunch de fim-de-semana
Sábado e Domingo 12:30 – 16:00

Prato de assinatura

  • Farófias

    Citrinos e leite creme

  • Atum Balfegó

    Marinado com maracujá e citrinos, caviar oscietre

  • Camarão vermelho do Algarve

    Sopa fria de cerejas e verbena

  • Ovos Royale
  • Ovos Benedict com Lagosta
  • French Toast
    Torradas Francesas

Destaques

  • Two hands picking up brunch foods from spread of dishes
    Brunch de fim-de-semana

    Mantenha os clássicos ou opte por algo novo durante o brunch no Varanda, a paragem de fim de semana preferida dos apreciadores de comida local, todos os sábados e domingos, das 12h30 às 16h00.

  • Jantar Privado

    Organize um jantar privado, uma reunião de negócios ou um evento especial no Restaurante Varanda. Privatize o Restaurante Varanda para reuniões e eventos noturnos. Com janelas de alto a baixo, vista para o Parque Eduardo VII e um terraço no exterior, o nosso restaurante deixa entrar o luar. O restaurante tem capacidade para 80 pessoas no seu interior e o terraço pode acomodar até 24 pessoas. Contacte-nos para planear o seu próximo evento.

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Conheça a equipa

Chef Executivo

Carlos Cardoso
Como Chef Executivo, Carlos Cardoso lidera o Restaurante Varanda, desenvolve a carta do Ritz Bar, colabora com o Chef japonês no balcão de sushi d'O Japonês, e supervisiona também o serviço de refeições no quarto e eventos. A sua abordagem gastronómica assenta nos produtos locais, na criatividade e na mentoria. “Encontrei o meu equilíbrio na cozinha deste Hotel e aprendi a canalizar a criatividade com honestidade e transparência. Quando se criam pratos para despertar todos os sentidos, não há espaço para esconder nada.” Chef Executivo do Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, Carlos Cardoso traz consigo paixão, precisão e uma profunda ligação à identidade gastronómica de Portugal.

“Para proporcionar experiências excepcionais à mesa, é preciso oferecer algo que seja verdadeiramente nosso.”

Chef in a white uniform standing at a counter with a plated dessert, smiling and looking to the side in a modern kitchen.

Diogo Lopes

Chef Executivo de Pastelaria
O interesse de Diogo Lopes, Chef de Pastelaria do Restaurante Varanda e do hotel, pelas artes da pastelaria remonta aos seus tempos de infância em Portugal. Um "miúdo gorducho" com muito apetite, observava a mãe e a avó na cozinha e começou a fazer os seus próprios pratos simples. "Eu pensava: «gosto tanto de comer que, se calhar, devia cozinhar.» Muitos miúdos diziam o mesmo, mas eu estava a falar a sério". O sonho dele tornou-se realidade e hoje a sua Arlette de chocolate e especiarias é o final perfeito para um jantar no Varanda.

“Valorizamos verdadeiramente os momentos frente a frente que temos com os clientes. As pessoas gostam de ter uma ligação com a cozinha, e é sempre bom lembrarmo-nos para quem trabalhamos.”

Eventos

  • Todos os sábados e domingos

    Brunch de fim de semana

    Fique-se pelas iguarias clássicas ou experimente algo diferente durante o brunch no Varanda, um ponto de paragem obrigatório aos fins de semana para os gourmets locais, todos os sábados e domingos das 12:30 às 16:00.

Mais opções para refeições