太平洋のパノラマ風景を前に、世界的に有名なシェフ、松久信幸氏が生み出す創作和食の数々をご堪能ください。旬の地元食材を使用し、細部にまでこだわったNOBUの人気メニューに加え、鉄板を挟んでシェフとの会話を楽しめる鉄板焼き15品コースもご提供しております。
朝食
3月18日~4月30日 6:30~11:00(ラストシーティング)
ディナー
17:30~21:30(ラストシーティング:21:00) L.O.:21:15 一般のお客様にもご利用いただけます。ご予約が必要です。

シェフのおすすめ

  • Black Cod Yuzu Miso fish fillet marinated, oven-baked on grilled seafood filet on leaf on white platter
    鱈の味噌漬け

    オーブンで丁寧に焼き上げた銀鱈の味噌漬け

  • Crispy Mushroom Salad with Truffle Goma Dressing
    クリスピーマッシュルームサラダ

    カリカリに揚げた椎茸をトリュフの香る胡麻ドレッシングで

  • Rock Shrimp Tempura
    コモンエビの天ぷら

    クリーミー&スパイシーソースまたはポン酢と共に

自分の料理でお客様を笑顔にしたい。だから、選び抜いた食材と新鮮な魚介類のみを使用しています

松久信幸(Nobu) シェフ兼レストランオーナー

チーム

Portrait photo of Executive Chef Christopher Tex Texeira

クリストファー ”テックス” テシェイラ

NOBU LANAI エグゼクティブシェフ
オアフ島出身のテシェイラ氏(愛称「テックス」)は、高校卒業後すぐに料理の道を目指し、オアフ島のKCCカリナリー・アーツ・プログラムに入学してキャリアを築きました。Nobu Waikikiで松久氏の哲学とスタイルを学び、2012年にNOBU LANAIの立ち上げに携わった後、ラナイ島の静かでのどかな雰囲気と地元のコミュニティの絆に惹かれ、2013年にシェフとして就任。現在では15年の豊かな経験をもとに、松久信幸氏の右腕としてNOBU LANAIを支えています。

レストラン&バー