Scopri Principe Cerami, il nostro ristorante stellato MICHELIN a Taormina, dove l'Executive Chef Massimo Mantarro reinterpreta la cucina siciliana con sorprendenti consistenze, ingredienti di stagione e sapori tradizionali rivisitati. Situato all’interno del San Domenico Palace, un Hotel Four Seasons, questa destinazione culinaria offre una vista sulla Baia di Taormina e una carta dei vini con oltre 1.000 etichette, selezionate con maestria dal Sommelier Alessandro Malfitana. Vivi un’esperienza di alta cucina che celebra i ricchi sapori della Sicilia in un ambiente davvero indimenticabile.
Orari
- Cena
- 18:30 – 22:00
Menù
Piatti d'autore
Bronte – TokioPistacchio, limone, caffè
Monte EtnaSpaghetto Piazza, pomodoro, ricotta salata e pane nero
PlinSalsiccia, gamberi rossi, bietole
ScampoMela verde, sedano bianco, spezie e caffè
Maialino NeroCime di rapa, primizie di stagione
È UNA BUFALA?Ricotta di bufala, olive nere, mandorla amara
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Il team
Chef Massimo Mantarro
Executive ChefNato ai piedi dell’Etna, leggendario vulcano siciliano, lo Chef Massimo Mantarro scopre la sua passione per la cucina nel giardino di famiglia, ispirato dalle ricette tradizionali siciliane tramandate dalla madre. Il suo percorso culinario inizia nelle cucine raffinate dei ristoranti torinesi e prosegue in alcune delle realtà gastronomiche più prestigiose del Sud Italia. Dopo anni di esperienza, decide di tornare nella sua terra natale, lavorando in ristoranti lussuosi a Taormina, esprimendo la sua visione personale dell’haute cuisine siciliana. Oggi, in qualità di Executive Chef del Principe Cerami, ristorante stellato MICHELIN del San Domenico Palace, Taormina, a Four Seasons Hotel, reinventa i sapori della tradizione siciliana con creatività contemporanea.
Vincenzo Abagnale
Chef PasticciereNato in provincia di Napoli, lo Chef Vincenzo nutre sin da giovane una passione per la pasticceria. Nel corso della sua carriera ha perfezionato le sue competenze tecniche in uno dei ristoranti più prestigiosi della Svizzera, per poi trascorrere quattro anni in Francia in una brigata con tre stelle MICHELIN — un’esperienza che ha affinato la sua expertise e alimentato la ricerca dell’eccellenza culinaria. Arrivato in Sicilia nel 2021, ha subito sentito un legame profondo con la terra, le tradizioni e le persone dell’isola — valori radicati nel patrimonio culturale del Sud Italia. Ogni sua realizzazione cattura l’essenza della Sicilia in modi inaspettati e contemporanei, portando a tavola una pasticceria leggera e fresca che si scopre poco a poco.
Altri ristoranti
DettagliPrima colazione
Iniziate la giornata con i sapori della Sicilia e dei classici rivisitati. Potrete gustare la prima colazione nel nostro luminoso ristorante o sulla nostra esclusiva terrazza, ammirando le viste mozzafiato dell'Etna, della baia di Taormina e dell'antico anfiteatro.
DettagliBar e Chiostro
Scopri l'esperienza aperitivo per eccellenza a Taormina, al Bar & Chiostro, Four Seasons. Sorseggia cocktail raffinati e vini pregiati in un'atmosfera sofisticata. Perfetto per gli amanti dell’aperitivo.
DettagliRosso
Scopri Rosso, il nuovo ristorante italiano a Taormina con vista sull’Etna e sulla Baia di Taormina, dove le tradizioni dal Nord al Sud incontrano l’eleganza moderna. Situato all’interno del San Domenico Palace, un hotel Four Seasons, Rosso offre un’esperienza culinaria raffinata con piatti stagionali realizzati con ingredienti locali. In questo scenario suggestivo, Rosso propone cucina italiana con viste mozzafiato che rendono ogni pasto indimenticabile. Gusta piatti sapientemente preparati che celebrano la ricca tradizione gastronomica del Bel Paese, in un’atmosfera pensata per momenti speciali.
DettagliRistorante Anciovi con specialità di mare
Vi aspettiamo da Anciovi, il nostro esclusivo ristorante di specialità di mare con una vista mozzafiato sulla baia di Taormina. Rilassatevi a bordo piscina mentre degustate piatti tipici della tradizione siciliana e della cucina mediterranea. Al bar della piscina, potrete assaporare cocktail innovativi preparati dai nostri esperti mixologist, ispirati alle tradizioni eclettiche della Sicilia, per vivere momenti di felicità e convivialità durante il giorno e la sera.
DettagliServizio in camera
Trasformate la vostra camera o suite in una sala da pranzo privata. Per la prima colazione a letto, un pranzo veloce sulla terrazza o uno snack serale, scegliete una proposta dal menù del servizio in camera e lasciatevi coccolare da Four Seasons.