ANTIPASTI
- POLPO
- Polpo, melanzane, soia e mozzarella
- EUR 46
- SCAMPO
- Scampo, gamberi bianchi, spinaci e porcini etnei
- EUR 50
- QUAGLIA
- Quaglia, ceci, scarola, lamponi e tartufo nero
- EUR 44
- ARCIMBOLDO
- Come un quadro di “Arcimboldo”, verdure cotte e crude secondo stagione
- EUR 40
- RAGUSANO DOP
- Ragusano DOP, pomodori, vastedda, basilico
- EUR 42
PRIMI PIATTI
- MONTE ETNA
- Spaghettoni artigianali Luca Crimi “monte Etna”, fonduta di pomodoro e ricotta salata
- EUR 47
- CAPPELLACCIO
- Cappellaccio, tuma persa, spezie e carote
- EUR 44
- CARNAROLI
- Carnaroli, alicette, finocchietto e pistacchio di Bronte
- EUR 46
- PACCHERI
- Paccheri, mandorle, melanzane, aglio, pecorino siciliano
- EUR 44
- SGUARDO AD ORIENTE
- Sedano rapa, tenerumi, patate e pomodorini
- EUR 44
SECONDI PIATTI
- BRANZINO
- Branzino, peperoni, datterino, pane “Turrato”
- EUR 58
- MAIALINO NERO
- Maialino, tenerumi e primizia di stagione
- EUR 52
- AGNELLO
- Agnello, cipolle di giarratana e carote
- EUR 54
- TERRA
- Tuberi, radici e tartufo nero
- EUR 48
- CAPONATA
- Melanzana, peperoni, zucchine e mandorle
- EUR 46
WELLINGTON DI TONNO
Tonno rosso, funghi, sedano rapa, zucchine
EUR 120 per 2 persone