Entrées
- Millefeuille D'Aubergine et Tomates Confites
- 20 EUR
- Tartare de Boeuf, Aïoli à la Truffe, Parmesan, Salade de Roquette et Caviar
- 30 EUR
- Rillettes de Truite Saumonée Fumée, Toasts et Crème Fraîche
- 26 EUR
- Salade d’Endives aux Crottins de Chavignol, Noix Caramélisées, Grenade et Quartiers de Clémentine
- 22 EUR
- Gratinée de Mimolette Nappée à la Truffe
- 24 EUR
- La Tartiflette Spéciale du Chalet
- 26 EUR
- Crozets au Jambon Fumé, Chou et Pommes de Terre à la Sauge et Reblochon
- 26 EUR
Plats
- Ravioles del Plin, Champignons et Jus Corsé
- 38 EUR
- Spatzle, Crème de Chou-Fleur Fumée, Pecorino, Epinards et Noix de Pécan
- 36 EUR
- Fondue Traditionnelle au Fromage, Croutons, Sélection de Charcuteries, Pommes de Terre et Salade
- Pour 2 personnes
- 55 EUR
- Côte de Veau, Fricassée de Champignons, Purée de Pommes de Terre à la Mascarpone et Jus
- 56 EUR
- Sole Meunière Cuite sur l’Arrête, aux Câpres et Citron, Servie avec des Pommes de Terre Grenaille aux Herbes et une Salade Maraîchère
- Pour 2 personnes
- 128 EUR
- Filet de Boeuf, Sauce au Poivre et Salade
- 75 EUR
- Truite de la Région, Légumes Racines et Beurre Blanc
- 46 EUR
- Coquelet à la Broche, Chou-Fleur Caramélisé et Champignons, Jus au Madère
- 42 EUR
Accompagnements
- Purée de Pommes de Terre
- 9 EUR
- Polenta Crémeuse à la Sauge
- 9 EUR
- Fricassée de Champignons des Bois
- 9 EUR
- Cocotte de Légumes de Saison
- 9 EUR
Desserts
- Soufflé au Chocolat 75% et Noisettes Caramélisées
- 18 EUR
- Pain Perdu, Sorbet au Lait de Chèvre et Amaretto, Crème Anglaise
- 16 EUR
- Profiteroles, Glace Vanille, Caramel au Sésame et Sauce Noisettes
- 16 EUR
- Mont Blanc Revisité
- 18 EUR
- Crème Brûlée, Crumble Noix de Cajou et Mandarine
- 16 EUR
Nous tenons à votre disposition la carte des allergènes présents dans les préparations. Prix nets en euros, taxes et service compris.
Ces menus sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les saisons.