ENTRÉES
- KÉMIA MAROCAINE
- Carottes & pois chiches; Poivrons rôtis & ail noir; Aubergine & coriandre; Lentilles & cumin; Citrouille sucrée et sésame
- MAD 290
- JBEN & ZA’ATAR BRIQUE
- 3 pcs | Fromage De Chèvre Et Za’atar
- MAD 90
- TANGIA BRIOUAT
- 3 pcs | Bœuf Cuit Lentement
- MAD 100
- DJAJ BEL HAMED BRIOUAT
- 3 pcs | Poulet Et Citron Confit
- MAD 100
- KHODRA BRIQUE
- 3 pcs | Légumes D’été Et herbes
- MAD 90
- BRIOUAT SAMPLER
- 8pcs | Assortiment de 2 pièces de chaque saveurs de briouat
- MAD 240
MEZZEH FROID
- HUMMUS
- Hummus à l'Avocat et Crevettes Grillées
- MAD 230
- CARPACCIO DE BETTRAVE
- Sauce aux Agrumes, Argula, Noix caramélisées, Feta
- MAD 190
- SALADE FATTOUSH
- Mesclun, Tomate, Concombre, Radis
- MAD 180
MEZZEH CHAUD
- KIBBEH
- Pomme de Terre et Boeuf frit
- MAD 230
- FALAFEL
- Falafel croustillant aux Poix Chiches, Persil, épices Orientales, Crémeuse de Tahini
- MAD 180
- CHEESE BURAK
- Rouleau croustillant farci au Fromage garni de Sésame Blanc et Noir
- MAD 180
SAVEURS DU LEVANT
Fusion des traditions culinaires du Moyen-Orient
- GRILLADES ORIENTALES
- Boeuf, Brochettes de Poulet, Kofta, Côtelettes d'Agneau, Pide aux Beurre et Zaatar
- MAD 390
- HARRA POULPE
- Poulpe Braisé, Boulgour Pilaf
- MAD 310
- MOTAFFA POULET
- Poulet désossé 'Loubieh', Haricots Verts à la Tomate épicée
- MAD 280
- SOUPE D'AUBERGINES FUMÉES
- Aubergine, Ail, Oignon, Pointe de Tahini, Croûton
- MAD 180
TAGINE
Ragoût marocain traditionnel de viande et de légumes épicés préparé par cuisson lente dans un plat de cuisson en faïence peu profond avec un grand couvercle conique
- DJAJ M’QELLI
- Poulet, Sauce au Citron et aux Olives
- MAD 250
- GHANMI
- Agneau, Artichaut, Petits Pois
- MAD 270
- MAQFOUL
- Bœuf, Tomate, Oignon Caramélisé, Amandes effilées
- MAD 280
COUSCOUS
Plat traditionnel nord-africain de semoule de blé cuite à la vapeur
- BIDAOUI
- Bœuf, Semoule De Blé, Légumes
- MAD 250
- FASSI
- Poulet, Semoule De Blé, Carottes, Poix Chiches, Oignons caramélisés
- MAD 240
- S’BAA KHDARI
- Sept Légumes, Semoule De Blé
- MAD 220
BREADS & BUNS
- CLUB SANDWICH
- Poulet, Tomate, Laitue, Moutarde Mayo, Oeuf, Bacon de porc, Frites
- MAD 230
- CHEESEBURGER
- Galette de Boeuf, Tomate, Laitue, Cheddar, Sauce BBQ, Frites
- MAD 260
ACCOMPAGNEMENT
- SEMOULE
- MAD 60
- RIZ PILAF AUX FRUITS SECS
- MAD 60
- SALADE VERTE
- MAD 60
- FRITES AU PARMESAN
- MAD 80
DESSERTS
- RED VELVET TARBOUCHE
- Red Velvet Signature
- MAD 150
- SAHARAN PASTILLA
- Pâte Feuilletée Caramélisé, Crème De Dattes Majhoul, Lait D'Amande
- MAD 150
- OSMALIEH KUNAFA
- Crème Sucrée, Sirp de Fleur d'Oranger, Pistache concassée
- MAD 150
- BASBOUSA
- Noix de Coco, Mix de Farine, Lait, Zeste d'Orange
- MAD 150
- CHEESECAKE
- Coulis De Baies Sauvages; Sorbet à La Framboise
- MAD 150
- ICE CREAMS & SORBETS
- Dattes; Safran; Pétale De Rose; Orange Cannelle; Étoilé Anis; Menthe; Verveine; Fraise; Chocolat; Vanille
- MAD 80