ENTRÉES
- Paneer tikka à la papaye sucrée, au yaourt aigre et à la coriandre épicée
- Salade de papaye accompagnée de Saint-Jacques au basilic thaï, vinaigrette à la citronnelle et à la prune
- Grosses crevettes de l'atoll de Baa, pois mange-tout, lotus et noix de cajou
- Salade thaï Laab : poulet, bœuf ou canard
- Rouleau d'été vietnamien au poulet et au porc, sauce à l'avocat et à la coriandre épicée
- Carpaccio de bœuf fumé au tandoor et mousse de menthe
- Cakes aux crevettes thaï et sauce piquante sucrée
- Dégustation de trois types de calamar : au wok, frit et braisé
- Foie gras à la mandarine, huile de cannelle et jus de gingembre
- Soupe Tom Kha aux racines de galanga et mousse d'échalote
- Soupe Tom Yam et tartare de bœuf
- Samoussa de légumes et de pommes de terre, chèvre masala
PLATS PRINCIPAUX
- Petits brocolis à la moutarde roussie, sauce « salan » à la coriandre et aux cacahuètes, riz pilaf à l'orge
- Aubergine vapeur, champignons de soja et sauce aux fèves
- Poisson frit de Chitraporn
- Porc braisé dans une sauce noire accompagné de racines de lotus et de pommes de terre
- Poulet au citron accompagné de riz parfumé et de légumes verts chinois
- Pad Thai du Café Landaa
- Saumon norvégien fumé au tandoor, pain aux graines d'ajowan, sauce aux lentilles noires
- Poulet biryani farci, tikki aux petits pois, sauce biryani
- Côtes d'agneau fumé au thé de Ceylan à la cannelle, riz collant au safran, jus d'agneau du Cachemire
- Bœuf braisé à la mode de Kodagu, uttapam à l'aneth
- Homard frit au wok et champignons shimeji accompagnés d'une sauce à la mangue et de brocolis chinois
À PARTAGER
- Poulet roux tikka du Pendjab
- Agneau Rogan Josh de Lucknowi
- Curry de poisson du Bengale
- Crabe de Singapour
- Curry rouge thaï : grosses crevettes ou légumes
- Poulet biryani d'Hyderâbâd
- Nouilles frites aux fruits de mer : grosses crevettes de Landaa ou riz frit aux légumes
- Curry de bœuf mussamum mijoté
GARNITURES
- Riz pilaf au safran
- Riz vapeur
- Daal Makhani de lentilles noires
- Pommes de terre au cumin Aloo Jeera
- Naan : beurre ou nature
- Tandoori rôti