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餐飲美食

主廚套餐及時令推介

  • 主廚套餐

     

    每位 1,980 港元 

    每位 2,730 港元 (配酒)

     

    龍帶玉梨香

    ***

    廚師燒味拼盤

    Chasselas Villette Grand Cru Domaine du Daley | Switzerland 2015

    ***

     

    蟹肉西湖法國鵪鶉羹

    ***

    上湯水晶蝦球皇

    Brachetto Bera | Italy 2015

    ***

    蠔皇鮑魚星斑卷

    Sherry Old Harvest Medium Dry Ximénez-Spínola, Spain

    ***

    黑虎掌菌彩椒爆澳洲特級和牛柳粒

    Biodynamic Petit Verdot Bill Downie | Australia 2015

    ***

    上湯鮮蝦雲吞

    ***

    香梨釀茉莉忌廉凍伴碎果仁

    Condrieu Les Ayguets Liquoreux Domaine Yves Cuilleron | France 2007

  • 時令推介

    松茸雙耳燉遼參

    620 每位

    雪耳雞茸羹

    270 每位

    花椒宮寶脆米田雞丁

    320

    蔥燒蝦仁海參煲

    540

    上湯煎焗百花墨魚球

    320

    古法扣羊腩煲

    560

    百合銀杏炒龍蝦球

    890

    雙冬鮑魚鳳翼球 (四件)

    440

    荷芹鮮百合炒臘肉

    270

    蒜子火腩扣鱷魚掌

    560

    雪菜鹹肉炒年糕

    190

    香梨釀茉莉忌廉凍伴碎果仁

    140

    五仁金腿酥

    72

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