“在海岸警卫队，我们的一大原则就是有什么用什么，发挥一切可用材料的最大功效，对这一点我们也感到很骄傲。在四季酒店，我也感受到了同样的活力与精神。”

华盛顿特区四季酒店的行政总厨 Douglas Anderson 虽然并非蓝带烹饪学院出身，但却在美国海岸警卫队位于加州佩塔卢马的餐饮服务学校接受了严格扎实的训练。

在以优异成绩完成学习之后，他在军队整整服役了七年。这段经历对他现在的工作助益良多。他先后曾在北美洲的多家四季酒店工作。在来到华盛顿特区时，他迅速为我们酒店的餐饮服务设定了新的专注点，聚焦于客人的喜好，同时突出简约和新鲜两大元素。现在，Anderson 大厨是华盛顿特区四季酒店绿色委员会的主席，与附近的有机天然农场合作，确保为客人们提供最高品质的美食。