菜单

午市点心

午市提供

鲜虫草花虾饺皇
CNY 98
精选点心拼盘
CNY 108
传统潮州粉馃
花生，春韭，香菇
CNY 68
海胆手工鲜虾饺
CNY 88
蚝皇鲍鱼烧麦
CNY 88
黑松露鲜虾水晶饺
CNY 88
黑金流沙包
CNY 88
什锦蟹粉酥
CNY58
芙蓉鲜虾春卷
鲜虾，蛋白，开心果碎
CNY 68
酥皮菠萝油
CNY 118
传统叉烧酥
CNY 78
XO酱香煎萝卜糕
CNY 68
传统叉烧肠粉
CNY78
脆皮芝士红米肠
CNY 98

前韵

话梅千禧果
CNY 78
牛油果拌鲜核桃仁
CNY 98
胭脂百香果
CNY 138
翡翠椒麻莴笋
CNY 138
马蹄猪肉五香卷
CNY 138
醋鱼籽江南水晶肴肉
CNY 158
玉女瓜北极贝
CNY 138
五指毛桃客家片皮盐焗鸡
CNY 188
油鸡枞黄瓜苗拌螺头肉
CNY 158
酱香脱脂黑金猪手
CNY 168
茉莉花香酥金鲳鱼
CNY 188
樱桃鹅肝
CNY 238

津韵招牌菜

脆皮乳鸽
CNY 98
港式烧味拼盘
烧鹅，三层肉，叉烧
CNY 316
头抽三葱火爆小青龙
CNY 1088
亚麻籽古铜脆皮岭南鸡
CNY 198
东星斑八味
CNY 1858
潮式酸梅汁脆皮雪花牛小排
CNY 568

炭火

古法烧鹅
CNY 278
冰烧三层肉
CNY 228
焦糖炙烤黑豚叉烧
CNY 218
砂煲花雕豉油鸡
CNY 228

润汤

胜瓜瑶柱蟹肉羹
CNY 88
菜胆羊肚菌上素汤
CNY 88
浓汤鲍鱼花胶海味羹
CNY 188
云南松茸炖绣球菌汤
CNY 188
五指毛桃老鸭炖鲜鲍
CNY 208
清鸡汤明目鱼炖九年百合
CNY 208
黑蒜瑶柱炖辽参
CNY 328
松茸乌鸡炖花胶
CNY 328

珍馐

蚝皇扣8头南非干鲍
CNY 1268
蚝皇扣16头南非干鲍
CNY 666
花胶筒
做法二选一：鲍汁，黄焖
CNY 546
虾籽京葱烧辽参
CNY 546

时价鲜活海鲜

时价

帝王蟹
做饭三选一：芙蓉蒸，花雕鸡油蒸， 椒盐炒
澳洲龙虾
做法三选一：上汤焗，麻婆豆腐煮，姜葱炒
波士顿龙虾
做法五选一：上汤焗，姜葱炒，麻婆豆腐煮，黑松露焗，避风塘焗
珍宝蟹
做法四选一：姜葱炒，黑豚肉饼蒸，避风塘，陈年花雕陈村粉蒸
松叶蟹
做法三选一：姜葱炒，鸡油花雕蒸，姜蓉蒸
老虎斑
做法三选一：清蒸，黄椒酱蒸，XO酱如意炒

海鲜

鲟龙鱼子酱海胆芙蓉小青龙
CNY 336
2位起售
甘树子酱香煎银鳕鱼
CNY 256
鲜姬松茸翡翠金耳炒虾球
CNY 228
咸蛋黄焗老虎虾球
CNY 228
海胆芙蓉蒸青虾仁
CNY 218
海鲜豆腐煲
CNY 208
XO 酱芦笋鸡枞菌炒带子
CNY 388
顺德鱼汤手工鱼腐
CNY 228
干捞海味粉丝煲
CNY 208
XO 酱黑鸡枞菌鲜鲍炒螺片
CNY 338
罗勒叶三杯汁银鳕鱼
CNY 398
豉油皇生煎深海老虎斑
CNY 688

肉类

松露酱海螺滑鸡煲
CNY 348
均安头菜豉汁鲍鱼蒸岭南鸡
CNY 328
鲜沙姜啫啫湛江鸡
CNY 228
金蒜黑椒葱爆牛柳粒
CNY 348
时令鲜果咕噜肉
CNY 218
芥兰白玉菇炒猪爽肉
CNY 228
宫廷鲍鱼红烧肉
CNY428

青素

季节时令蔬菜
做法：生炒，姜汁，蒜蓉，白灼，蚝油，上汤
CNY 148
琥珀荷塘素月
CNY 188
梅香咸鱼茄子煲
CNY 198
榄菜干煸四季豆
CNY 138
红葱头鲜支竹捞水东芥菜
CNY 138
南海磷虾啫啫苹果丝瓜
CNY 138
竹笙双冬烧豆腐
CNY 188
津韵锅气小炒皇
CNY188

主食

贵妃汤海鲜脆米泡饭
CNY 98
黑松露鲍鱼捞饭
CNY 158
黑松露海鲜炒饭
CNY 188
橄榄菜带子菜苗炒饭
CNY 218
海胆鲜虾手工鱼面
CNY 88
虾籽干烧伊面
CNY 168
干炒牛肉河粉
CNY 218
黑松露什锦素水饺
CNY 158

甜品

古法陈皮红豆沙黑芝麻汤圆
CNY 58
燕窝双皮奶
CNY 128
海石花柠檬马蹄爽
CNY 58
锦鲤手工杏仁豆腐
CNY 68
津韵手工绿豆糕
CNY 68
杨枝甘露
CNY 88
雪莲子木瓜西米凝露
CNY88
芝麻雪糕燕窝核桃露
CNY238
岭南天鹅榴莲酥
CNY 188
金沙凝脂炖燕窝 (50克)
做法二选一：枣皇汁，椰汁
CNY 468