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新加坡四季酒店

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当地气温

30  °C / 86  °F

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餐饮美食

晚宴套餐菜单

  • 豪华菜单

    四季拼盘(海蜇、日本八爪鱼、烧鸭、叉烧、凤尾虾卷)

    *****

    炖鲍鱼汤配虫草花、中式白菜和香菇

    *****

    芥末虾拼脆蟹枣

    *****

    清蒸笋壳鱼

    *****

    脆皮味噌烧鸡

    *****

    竹笙松露油烩富贵玉鲍时蔬

    *****

    蒜香飞鱼子带子炒饭

    *****

    杨枝水晶冻

    *****

    香片茶

  • 高级菜单

    四季拼盘(海蜇、炸银鱼、紫菜海鲜卷、醉鸡、乳猪件)

    *****

    燕窝北菇鸡件津胆汁

    *****

    雀巢 X.O. 酱爆虾球芦笋

    *****

    四季榄菜蒸鳕鱼

    *****

    琵琶鸭

    *****

    红烧海参白灵菇扒菠菜

    *****

    蟹肉韭黄草菇焖伊面

    *****

    百合莲子红豆汤圆

    *****

    香片茶

  • 江南春菜单

    冷热拼盘(鲍鱼仔、烧鸭、加州冻螺、海蜇、芥末虾卷)

    *****

    蟹肉金菇鱼肚鸡丝羹

    *****

    红运乳猪件

    *****

    清蒸星斑

    *****

    四季麻辣酱烧鸡

    *****

    海参白灵菇扒菠菜

    *****

    香芋荷叶饭

    *****

    莲子百合炖银耳

    *****

    香片茶

  • 尊贵套餐

    龙虾鲜果沙律

    *****

    燕液雪蛤羹烩皇羹

    *****

    清蒸星斑

    *****

    南乳脆皮烧鸡

    *****

    干烧大虾皇

    *****

    海参鲍片扒时蔬

    *****

    蛋皮包鸭丝金菇焖伊面

    *****

    金瓜白果芋泥

    *****

    香片茶

  • 西式晚宴套餐菜单 I

    阿拉斯加帝王蟹配扇贝、茴香哈斯鳄梨和血橙调味汁

    *****

    耶路撒冷洋蓟酱配薯条和鲜奶油

    *****

    接骨木花冰糕

    *****

    红烧和牛小排配嫩蔬菜和松露土豆泥

    *****

    巧克力覆盆子软糖蛋糕配百香果冰糕、焦糖酱和香草奶油

    *****

    现煮咖啡与TWG精选茶系列

  • 西式晚宴套餐菜单 II

    鸭肝冷盘配木熏鳗鱼、黑无花果干和嫩菜牙

    *****

    龙虾浓汤配扇贝和龙蒿酱

    *****

    香茅冰糕

    *****

    烤大西洋鳕鱼配松露土豆泥、嫩蔬菜、香槟和鱼子酱

    *****

    巴黎马卡龙配吉瓦那巧克力伽纳彻、香蕉冰糕和新鲜覆盆子

    *****

    现煮咖啡与TWG精选茶系列

  • 西式晚宴套餐菜单 III

    缅因州龙虾配嫩甜菜煨野生三文鱼、腌奇波利尼洋葱和阿月浑子调味汁

    *****

    椰菜花茸扇贝配烤澳洲坚果

    *****

    香槟冰糕

    *****

    慢烤但马牛牛里脊配土豆片、羊肚菌和黑松露汁

    *****

    熔岩巧克力蛋糕配伯爵茶冰激凌和杏果

    *****

    现煮咖啡与TWG精选茶系列

  • 西式自助晚餐菜单 I

    开胃菜

    胡椒牛肉配意大利奶酪屑、芝麻菜和橄榄油

    什锦蔬菜配自选酱汁

    番茄意大利干酪配罗勒油l

    鹰嘴豆泥配木考章鱼

    古斯米蛋糕沙拉

    玛莎拉酱拌咖喱叶花椰菜沙拉

    腌蘑菇沙拉

    炸鲜鱼

    黄土豆配韭葱汤

    什锦酸面包

    正菜

    小洋葱炖羊肉

    香煎牛柳配天然果蔬汁和烤大蒜

    炉烤鸡胸配蘑菇汁

    意式炆海鲜汤

    香煎鲈鱼排配芹菜根浓汤

    迷迭香乡村炖菜

    松子酱饭

    香草炒宽面

    甜点

    热带水果切片拼盘

    榛果蛋糕

    巧克力奶油杯

    柠檬焦糖布丁

    现烤浆果芝士蛋糕

    烤梨块

    酸橙派

    模拟草莓奶油蛋糕

  • 西式自助晚餐菜单 II

    开胃菜

    脆香培根荷包蛋配菊苣沙拉和梅洛油醋汁

    腌扇贝配松露甜玉米沙拉

    什锦生菜配自选酱汁

    番茄奶酪配罗勒油

    辣青木瓜胡荽鸡肉沙拉

    红烧扁豆、费塔芝士沙拉和酿绿辣椒地中海拼盘

    帕尔玛火腿配时令水果和意大利面包棒

    切片胡椒沙朗配意式奶酪、芝麻菜和橄榄油

    冰冻虾配拌菜

    黄扁豆汤

    什锦面包篮

    刀切菜

    百里香酱慢烤牛西冷

    正菜

    羊柳配羊肚菌酱

    柑橘牛油汁烤虾和扇贝

    干番茄汁红烧牛肩肉

    印第安胡椒烤鸡肉

    脆洋葱圈烤腌鲈鱼

    黄油面条

    蒸饭

    时令什锦蔬菜

    甜点

    热带水果切片拼盘

    当地娘惹系列

    双层巧克力蛋糕

    提拉米苏

    时令水果奶油蛋糕

    夏季浆果布丁

    李子焦糖布丁

    算樱桃塔

    现煮咖啡与精选茶系列

  • 国际自助晚餐菜单 I

    开胃菜

    卡萨沙拉配蒜香面包、意式奶酪和鳀鱼

    嫩生菜配自选酱汁、橄榄油香醋和调味汁

    甜豌豆茴香末鱿鱼沙拉配辣鳀鱼和大蒜酱

    印尼麻辣花生酱沙拉

    清炒牛肉沙拉配香菜和辣椒

    泰式焦芦笋配大蒜辣椒油l

    吞拿鱼尼古斯沙拉

    黄色甘薯配红洋葱和羊奶酪

    香辣蟹肉配甜玉米汤

    什锦面包篮

    正菜

    脆皮迷迭香鸡

    炖菜三文鱼排

    洋葱末新西兰羊排配炒洋葱

    扇贝珍宝虾配番茄酱

    红烧香菇豆腐

    长通粉配新鲜香草

    海鲜炒饭

    甜点

    热带水果切片拼盘

    马斯卡意式奶酪

    草莓蛋糕

    奈斯派索焦糖布丁

    农家无花果蛋糕

    奶油蛋糕

    巧克力薩赫蛋糕

    热蓝莓面包屑

    现煮咖啡与精选茶系列

  • 国际自助晚餐菜单 II

    开胃菜

    香菜和辣椒炒牛肉沙拉

    什锦生菜配自选酱汁和调料

    鹰嘴豆泥配木烤嫩章鱼

    凯撒酱蒜香生菜

    奶酪屑鳀鱼脆培根

    中式烤肉拼盘

    印尼麻辣花生酱沙拉

    地中海蔬菜开胃拼盘

    茴香末继随子浆果腌三文鱼

    冷冻虾配拌菜

    蘑菇松露奶油汤

    什锦面包篮

    刀切菜

    新西兰羊腿刀切肉

    烤马铃薯

    正菜

    干辣椒炒虾i

    烩羔羊腿配烤蒜汁

    柠檬迷迭香腌整鸡配柠檬汁

    中式蒸海鲜(当日捕获)

    红烧海鲜伊面

    奶油焗土豆

    炒蔬菜

    蒸饭

    甜点

    热带水果切片拼盘

    榛果蛋糕

    柑橘焦糖布丁

    双层巧克力蛋糕

    布丁女王

    时令水果松糕

    提拉米苏

    樱桃开心果馅饼

    小饼干拼盘

    现煮咖啡与精选茶系列

  • 马来西亚晚宴菜单

    柠檬草生姜椰子酱虎虾配芒果沙拉

    *****

    炖鲍鱼汤配虫草花、中式白菜和香菇

    *****

    辣味椰香肉汁慢烤鸡腿

    *****

    新鲜姜黄葱香面包皮烤鳕鱼排配香辣罗望子酱

    *****

    仁当椰片烩牛脸

    *****

    芥兰炒蘑菇

    *****

    香蕉叶番茄咸鱼蒸饭

    *****

    冻芦荟配柠檬草水晶果冻

    *****

    现煮咖啡与精选茶系列

  • 素食晚宴套餐菜单

    素食拼盘

    *****

    竹笙蔬菜丁南瓜汤

    *****

    黑胡椒面筋炒芦笋

    *****

    香煎草菇棱角素鸡甜椒串配橙酱

    *****

    罗汉斋烧蔬菜

    *****

    茄子蔬菜姬菇烧豆腐

    *****

    什锦蔬菜丁黑糯米炒饭

    *****

    冻芦荟配柠檬草水晶果冻

    *****

    茉莉花茶

  • 宴会酒单

    除非另有说明,否则所有烈酒均提供 30 ml

    标准酒饮
    开胃酒
    孟买蓝宝石金酒
    绝对伏特加
    豪帅金快活龙舌兰酒
    百加得白朗姆酒
    美雅士黑朗姆酒
    占边波本威士忌
    尊尼获加红标
    卡慕经典 VSOP 干邑白兰地

    高级酒饮
    杰克丹尼
    亨利爵士杜松子酒
    芝华士 12 年
    雪树伏特加
    轩尼诗 X.O.
    马爹利蓝带
    尊尼获加蓝标

       
    鸡尾酒
    不含酒精
    酒精

    啤酒
    本地啤酒
    进口啤酒
    健力士黑啤
    生啤(20 升或 30 升桶装)

    不含酒精
    软饮料/混合饮料
    矿泉水
    果汁

    香槟
    凯歌皇牌香槟
    库克陈年香槟酒
    酩悦唐培里侬香槟王

    葡萄酒
    白葡萄酒
    红葡萄酒

    至少 30 人的宴会才可预订以下套餐

    开放式酒吧(不包括香槟和鸡尾酒)
    标准酒饮
    高级酒饮

    软饮料和混合饮料畅饮 3 小时

    果汁(苹果、芒果、甜橙)畅饮 3 小时


    软饮料、混合饮料、果汁和啤酒

    软饮料、混合饮料、果汁、啤酒和葡萄酒杯饮

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