餐前头盘
- 烧椒酱鲜鲍鱼 (三只)
- 澳门币 298
- 辣汁捞小象拔蚌 ( 四只 )
- 澳门币 318
- (推介) 十五年陈年酿花雕醉鸡
- 澳门币 258
- 指橙红酒鹅肝 (六件)
- 澳门币 268
- (推介) 花椒冷卤活辽参 (四件)
- 澳门币 498
- 香醋拌红蜇头
- 澳门币 188
- 百香果桂花蕃茄 (六件)
- 澳门币 148
- 潮式冷马友饭 (六件)
- 澳门币 298
金牌特式烧烤
- (推介) 紫逸轩精装拼盘
- 烧椒酱鲜鲍鱼, 指橙红酒鹅肝, 金箔鱼子酱乳猪件
- 每位澳门币 298
- 金箔片皮乳猪件 (六件)
- 澳门币 278
- 加配鱼子酱 (每件三克) - 澳门币 108
- 潮莲黑宗烧鹅
- 澳门币 338
- (推介) 蜜汁北海道黑毛猪叉烧 (六件)
- 澳门币 368
- 加配鱼子酱 (每件三克) - 澳门币 108
- 金箔鱼子酱腊味糯米乳猪卷 (四件)
- 需一天前预订
- 澳门币 488
- 姜蓉白切鸡 ( 半只 )
- 澳门币 338
特级燕窝
- 高汤炖官燕
- 每位澳门币 828
- (推介) 红烧鲜蟹肉烩官燕
- 每位澳门币 868
汤羮
- (推介) 菜胆北菇炖花胶
- 每位澳门币 588
- 肘子北菇炖日本关东辽参
- 每位澳门币 468
- (推介) 羊肚菌瑶柱响螺炖鸡
- 每位澳门币 388
- 松茸菌菜胆炖竹笙
- 每位澳门币 228
- 酸辣龙虾汤
- 每位澳门币 288
- 花胶丝顺德拆鱼羮
- 每位澳门币 308
鲍鱼、海味
- 蚝皇原只十二头网鲍
- 每位澳门币 3980
- 蚝皇原只二十五头吉品鲍鱼
- 每位澳门币 2880
- (推介) 蚝皇原只五头南非鲜鲍鱼
- 每位澳门币 528
- 蚝皇十头鰵鱼花胶公
- 每位澳门币 1988
- (推介) 蚝皇日本关东辽参扣鹅掌
- 每位澳门币 498
- (推介) 虾籽家乡酿日本关东辽参
- 需时二十分钟
- 每位澳门币 468
- 鲍罗万有一品煲
- 海参﹑鲜鲍鱼﹑花胶﹑瑶柱﹑花菇 ﹑鹅掌
- 每位澳门币 888
海之珍品
- 龙虾类
- 印尼龙虾; 澳洲龙虾
- 时价
- 煮法：上汤焗﹑姜葱炒﹑鸡油花雕蒸﹑牛油芝士焗﹑麻婆豆腐煮﹑椒盐
- 蟹类
- 东非大肉蟹; 俄罗斯松叶蟹
- 时价
- 煮法：姜葱炒﹑避风塘炒﹑鸡油花雕蒸﹑椒盐﹑潮州冻食
- 鱼类
- 东星斑; 红瓜子斑; 金边方利
- 时价
- 煮法：清蒸﹑炒球﹑古法蒸﹑鱼汤浸﹑煎封
- 甲壳类
- 南非鲜鲍鱼
- 时价
- 煮法：陳皮粉絲蒸﹑椒鹽﹑水煮﹑薑蔥焗
- 甲壳类
- 大花竹虾
- 时价
- 煮法：豉油皇煎﹑姜葱炒﹑椒盐
- 甲壳类
- 加拿大象拔蚌
- 时价
- 煮法：XO酱炒，姜葱炒
海鲜
- (推介) 十五年陈皮姜蓉蒸原条东星斑
- 时价
- (推介) 鲜蟹肉炸酿蟹盖
- 需时五十分钟
- 每位澳门币 428
- 煎釀鮮蟹鉗
- 每位澳门币 328
- (推介) 上汤牛油焗印尼龙虾
- 每位澳门币 488
- 干葱榄角爆海虎虾球 ( 六件 )
- 澳门币 428
- X.O.酱彩椒炒带子
- 澳门币 428
- 日本尖椒辣炒鲜鲍鱼片
- 澳门币 438
- 鮮淮山法國露筍木耳炒東星斑柳
- 澳门币 668
- 豉蒜香爆苏格兰蛏子王
- 澳门币 528
肉类
- 虾汤海胆蟹肉蒸土鱿肉饼
- 澳门币 468
- 蒜香黑椒澳洲昆士兰草饲牛柳粒
- 澳门币 568
- (推介) 烧汁日本南瓜独蒜炒A5鹿儿岛和牛粒
- 每位澳门币 388
- 头抽秋葵炒猪颈肉
- 澳门币 328
家禽
- (推介) 北京片皮烤鸭
- 澳门币 988
- 松露花胶鸡煲
- 澳门币 638
- (推介) 润烧石岐玻璃乳鸽
- 每只澳门币 268
- 荔茸香酥鸭
- 澳门币 298
蔬菜
- (推介) 琥珀金盏炒什锦
- 澳门币 248
- (推介) 浓鸡汤竹笙浸娃娃菜
- 澳门币 288
- 鲍汁菌菇扒菠菜豆腐
- 澳门币 248
饭、面
- 鲜龙虾汤带子日本稻庭面
- 每位澳门币 168
- (推介) 鲍汁花胶丝焖虾籽粗面
- 澳门币 368
- (推介) 紫逸轩炒饭
- 澳门币 438
- 海参鸡粒烩饭
- 每位澳门币 328
- 豉椒和牛片香煎双面黄
- 澳门币 328
甜品
- (推介) 冰花炖官燕 (杏汁/椰汁)
- 每位澳门币 888
- 加配 燕窝汤丸 - 每粒澳门币 68
- (推介) 燕窝汤圆
- 伴生磨合桃露
- 澳门币 168
- 仙翁米蛋白杏仁茶
- 每位澳门币 98
- 加配 燕窝汤丸 - 每粒澳门币 68
- 香芒杨枝甘露
- 每位澳门币 98
- 加配燕窝 (五克) - 澳门币 108
甜点
澳门币 88
- (推介) 椰丝紫米糕
- 红柚子椰香奶冻
- 三件
- (推介) 香酥百香果蛋挞仔
- 需时二十分钟
（推介）推介菜式
所有价目以澳门币计算|需加收10％的服务费|菜单如有更改，恕不另行通知 | 如有任何特别要求、食物过敏或食物不耐症，请通知餐厅款待员