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北京四季酒店

北京

当地时间

当地气温

5  °C / 41  °F

厨师简历

吴英楠

“无穷的创造力会助你走得更高更远。”

 

 

北京四季酒店任职经历

  • 2012年9月至今
  • 四季酒店的第一份职位:北京四季酒店行政副总厨

 

工作履历

  • 德国魏布林根Remsstuben餐厅;北京皇冠假日酒店;天津莱佛士酒店;三亚文华东方酒店;北京四季酒店

 

出生地

  • 中国北京

 

语言

  • 普通话,英语及德语

 

屡获嘉奖的吴英楠总厨对自己的未来一直有清晰明确的规划。儿时的他经常随家人四处旅行,于是便有机会品尝所到之处那些令人惊叹的特色美食。那些新鲜而又特别的味道激发他对烹饪的热忱,而这份热忱一直伴随着他的职业生涯直至成为北京四季酒店行政总厨。

 

从北京市劲松职业高级中学毕业后,吴英楠师傅前往德国进行了为期两年的交换项目,这段海外经历让他彻底改变了他原本对食物的看法,“不同食材的结合其实体现不同文化的融合”。

 

吴师傅对待事物的进取精神让他的职业生涯发展走向更广阔的天地。从德国魏布林根的Remsstuben餐厅,再到众多世界顶级连锁酒店如莱佛士、文华东方等,当然这其中也包括四季酒店集团。任职期间他曾与多名经验丰富的主厨共事,包括Oliver Heupel主厨及北京四季酒店前任行政总厨Martin Knaubert。在任职行政副总厨期间,吴师傅与Knaubert一同为北京四季酒店的开幕晚宴呈现了一场无与伦比的烹饪艺术。“Martin Knaubert的创作才华启发了我”,吴师傅谈道,“我相信无穷的创造力会助你走得更高更远。”

 

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